Cuisine

J'ai essayé ce week-end de faire des hamburgers végétariens à cuire sur le grill, avec du faux boeuf haché (peut-être Gimme Lean ou quelque chose comme ça), des œufs, de la chapelure, des épices, et ils se sont totalement effondrés. Y a-t-il un secret pour les hamburgers végétariens faits maison...

Je pensais suivre un régime végétalien pour des raisons de santé. Je l'ai essayé pendant une semaine pendant un "nettoyage" et ce n'était pas si mal, même si j'adore le steak et les œufs. J'étais juste curieux de savoir si le miel est considéré comme végétalien ou non. C'est un sous-produit animal...

J'habite en Allemagne et toute la farine ici est faite de blé tendre d'hiver. Je peux obtenir de la semoule de blé dur importée d'Italie et vendue comme "farine de blé dur" (Hartweizenmehl), et c'est tout. Mais la plupart des ressources sur la pâtisserie que j'ai lues sont d'origine américaine, et...

Je n'ai jamais trouvé de casserole à ressort qui ne fuit pas. Je n'ai jamais pu envelopper une casserole à ressort afin qu'une partie de l'eau ne pénètre pas dans la casserole. Je peux l'envelopper pour que beaucoup d'eau ne rentre pas dans la casserole. Mais il me semble qu'il doit y avoir une...

J'ai vécu en Allemagne pendant 6 mois, j'ai mangé beaucoup de bratwurst pendant ce temps. C'était très très bon. Ici aux États-Unis, la bratwurst n'a pas le même goût. Je veux un gosse comme ceux que j'avais en Allemagne (depuis les petits stands du centre-ville de Weisbaden). Quelle est la...

Je jette habituellement des graines dans des melons (et d'autres fruits) et j'achète paradoxalement différentes graines dans le magasin. Les graines sont-elles bonnes à manger et où puis-je les utiliser? Parce qu'ils ne sont pas secs, comment puis-je conserver pour de futurs plats? Ont-ils le même...

Ma femme a essayé de conserver certains aliments en utilisant les techniques de mise en conserve qu'elle connaît en Roumanie, mais avec les bocaux et les couvercles de style américain que nous obtenons ici. Cela implique d'emballer le pot avec les produits en conserve, de le remplir de saumure...

J'ai essayé de faire la pâte à pizza à la main plusieurs fois maintenant, mais chaque fois après avoir mélangé les ingrédients, la pâte est beaucoup trop collante pour être pétrie, elle ressemble plus à une pâte qu'à de la pâte. J'ai regardé des vidéos sur YouTube de personnes qui le fabriquent et...

Citation de www.saltworks.us : Empêcher les aliments de coller - Frottez une plaque à crêpes avec un petit sac de sel pour éviter de coller et de fumer. Saupoudrez un peu de sel dans la poêle avant de faire frire le poisson pour éviter qu'il ne colle. Saupoudrer de sel sur des poêles lavées, des...

J'ai emménagé dans une maison avec une belle plaque chauffante Wolf, et j'aimerais savoir quels sont les principaux avantages de la plaque chauffante par rapport à une poêle en fonte, y compris, est-ce que je peux faire avec une plaque chauffante qui ne peut pas être fait avec une poêle? J'ai...

Je me suis intéressé à apprendre comment mieux cuisiner et comment fonctionne la cuisine. J'ai préparé un plat, une sorte de tarte à base de tortillas comme base et dessus, avec de la pomme de terre, du fromage feta, des rondelles d'oignon moelleuses sautées, des champignons, de l'ail et des...

Exemple: J'ai un micro-ondes de 800 watts. Les instructions de cuisson pour un certain produit disent de cuire à intensité ÉLEVÉE pendant 4 minutes dans un four à micro-ondes de 1100 watts. Comment régler correctement le temps de cuisson pour que mon micro-ondes cuit correctement le produit?...

Parfois, après avoir fait frire quelque chose, je le lave immédiatement à l'eau car c'est un peu plus facile à laver (avant que les restes ne collent à la poêle). Est-ce que cela endommage la poêle de quelque façon que ce

Nous utilisons des cuillères en bois standard, mais elles ramassent rapidement les taches des différents plats. Quels sont les avantages et les inconvénients des différents bois, par exemple l'olivier, le bois d'olivier Cilio Toscana, le hêtre, l'érable, le bambou, etc.? Existe-t-il un «meilleur»...

Donc, l'autre jour, en faisant cuire l'excès d'eau après le lavage, je me suis écarté et j'ai oublié qu'il était là et je suis monté à l'étage pendant une heure, par exemple. Quand je suis redescendu, la casserole avait un anneau blanc au centre. Après l'avoir refroidi et frotté, il est apparu que...

Je veux acheter un batteur sur socle, un bon. Principalement pour mélanger la pâte, mais aussi pour hacher la viande. J'ai vu que le KitchenAid a un accessoire de hachage. J'ai donc fait une liste de ce qu'il faut rechercher et j'aimerais avoir votre avis sur ce qui manque. Bol en acier. Le...

Sur la base d' une question connexe , certains d'entre nous sont curieux de connaître la tension superficielle dans les liquides couramment utilisés dans les aliments et les boissons. Il y a un tableau sur Wikipedia contenant une quantité alléchante d'informations, y compris: La tension...

J'ai fait cuire du bacon il y a environ une semaine et j'ai laissé la graisse dans la poêle. Je l'ai utilisé les deux dernières nuits avec beaucoup de succès pour cuisiner d'autres repas. Combien de temps est-il sûr de réutiliser? Je suppose que depuis que je le chauffe à un million de degrés...

Certaines recettes de caramel appellent du beurre, d'autres non. J'aimerais savoir ce que fait l'ajout de beurre, et si j'ajoute du beurre, pourrai-je encore faire du caramel de type stickjaw? Merci

Ci-dessous, une image d'un steak que j'ai cuisiné l'autre soir. C'est un steak New York Strip nourri à l'herbe, j'ai utilisé une chaleur moyenne-élevée dans une poêle en fonte, assaisonnée uniquement de sel et de poivre et cuite 3 minutes par côté. Le steak avait une épaisseur d'environ 1,5 "et il...