J'ai trouvé une recette de cheesecake qui dit, pour la phase de cuisson: Placer le moule à charnière dans un grand plat allant au four; ajouter 1 po d'eau chaude dans une plus grande casserole. Cuire à 325 ° F (160 ° C) pendant 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit juste pris et que le...
La plupart des recettes de boulettes, y compris celles discutées sur ce site, prétendent que les boulettes seront prêtes lorsqu'elles flotteront à la surface. J'ai deux questions interdépendantes: Cette règle échoue-t-elle jamais? Par exemple, pourrait-il y avoir certaines recettes ou conditions (...
Je suis tombé sur cela dans mon hypermarché local, et je me demande ce que c'est et ce que l'on peut en faire. Si ce n'est pas évident sur la photo (version plus grande ici https://i.stack.imgur.com/M4TKG.jpg ) C'est un grain de café brun foncé, à peu près la taille d'un grain de café, et une...
Depuis quelques années, nous utilisons une tasse allant au micro-ondes pour chauffer le lait. Le lait est fouetté jusqu'à ce qu'il soit crémeux, puis nous ajoutons du café dessus et nous avons une sorte de cappuccino. Jusqu'à récemment, cela fonctionnait bien, mais au cours des dernières semaines,...
Lors de la cuisson de certains articles au four, je tapisse le plat ou la plaque de cuisson de papier d'aluminium. À coup sûr, lors du nettoyage, je trouve de l'huile ou des jus de nourriture entre le papier d'aluminium et la casserole. J'utilise toujours un morceau de papier d'aluminium, ce qui...
J'ai un petit rôti d'ours brun de 1,3 livre et je ne sais pas quoi en faire. Il semble assez maigre à travers l'emballage en plastique. Je suis certain qu'il a été bien géré et bien préparé, mais je n'ai plus d'informations. J'ai essayé une marinade sur 2 petits steaks et il m'en reste 2 de plus....
J'ai entendu tous ces termes à des moments différents mais je n'ai jamais vraiment compris les différences. Qu'est-ce qui distingue divers desserts aux fruits et garnitures tels qu'un cordonnier, croquant, crumble, boucle ou betty - ou sont-ils tous le même plat mais avec des noms originaux...
Je vois beaucoup de conseils sur la façon de donner un goût délicieux aux haricots pinto en conserve, mais quelqu'un sait-il recréer ce goût bon marché de refrito ? J'ai essayé d'innombrables combinaisons de haricots pinto fraîchement cuits, de sel, d'ail, de poudre de chili, d'oignons ... Ils...
J'essaie de manger plus sainement avec moins d'aliments transformés et je suis un gars assez intelligent pour commencer. Mais je ne peux pas comprendre cela pour la vie de moi - pourquoi les baies sont-elles si chères? J'adore les choses comme les mûres de Boysen et les bleuets mais je m'étouffe...
J'ai récemment utilisé du riz cru chez moi. J'ai remarqué que le riz non étuvé se colle les uns aux autres tandis que le riz étuvé ne donne pas le même temps de cuisson. Mes questions: Pourquoi le riz est-il étuvé? Comment l'étuvage change-t-il chimiquement le riz? Est-il possible que le riz cuit...
J'ai trouvé ce dessert très intéressant en ligne: Comment puis-je faire cela? En particulier, comment feriez-vous la coquille
Je m'interroge sur cette recette . Ça me tente parce que je suis vraiment paresseux. Mais je suis sceptique car on m'a toujours appris à faire sauter les oignons d'abord, puis à ajouter progressivement d'autres ingrédients, en commençant par ceux qui prennent plus de temps à cuire, et en...
À la maison, lorsque vous voulez faire frire quelque chose, si vous laissez la chaleur allumée pendant une minute ou deux de plus que vous n'auriez dû, l'huile commence à brûler et à produire de la fumée. Pourquoi cela ne se produit-il pas dans les restaurants et les plats à emporter (Royaume-Uni)?...
Ce n'est pas une demande de produit. Je cherchais à remplacer quelques moules à pâtisserie, les 9 "x13" x2 "qui servent à de nombreuses utilisations, brownies ou gâteaux parmi eux. Même avec les dimensions indiquées, pour être clair, je parle de celles-ci. Je ne sais pas s'il y a un mot plus...
L'aruvamanai est un outil de cuisine indien utilisé par la génération de ma grand-mère composé d'une lame incurvée fixe sur un bloc en forme de bateau. Il est généralement utilisé en le plaçant sur le sol, en maintenant le bloc et en poussant la chose à couper contre la lame. Cela semble...
Lorsque je mets une noisette de beurre dans une poêle chaude, le beurre fond et commence à cracher et à cuire à la vapeur. Ensuite, des bulles de vapeur éclatent qui envoient de minuscules gouttes de graisse volant hors de la casserole. Cela se produit de manière cohérente alors que l'huile dans...
Je cherche à retirer l'effort des tomates à cuisson lente pendant plusieurs heures au-dessus du poêle et je me demande si le sous-vide peut être une méthode possible pour ce faire. Je comprends que le résultat final peut être légèrement aqueux mais cette sauce peut ensuite être réduite dans une...
Quels sont les facteurs les plus importants pour obtenir des taches de léopard sur la pizza cornicione? J'ai essayé tellement de choses différentes mais je n'arrive toujours pas à atteindre le niveau de taches de léopard cohérentes que j'ai vu d'autres créer. Je veux une croûte pâle sauf des taches...
Cette recette nécessite de faire bouillir les pommes de terre Yukon Gold avec leur peau, puis de les éplucher. Je ne sais pas vraiment pourquoi, j'ai juste décidé de le suivre. Je trouve que je ne peux pas éplucher les pommes de terre bouillies dans un délai raisonnable, car elles sont douces,...
Mon boucher local vend des steaks de faux-filet et de surlonge de vaches laitières basques et galiciennes. Tous leurs produits sont fantastiques, mais je doute de l’effet de sa cuisson sans os. Y a-t-il un avantage - en termes de saveur / texture / facilité de cuisson - à la cuisson d'un steak sur...