Dans quelle mesure cela fonctionne-t-il de simplement jeter tous les ingrédients et faire bouillir?

Je m'interroge sur cette recette .

Ça me tente parce que je suis vraiment paresseux. Mais je suis sceptique car on m'a toujours appris à faire sauter les oignons d'abord, puis à ajouter progressivement d'autres ingrédients, en commençant par ceux qui prennent plus de temps à cuire, et en économisant de l'eau pour la fin. Par exemple, lorsque je cuisine du curry de lentilles, ce sont des oignons, de l'ail, des carottes, attendez un peu, des tomates, attendez un peu et enfin des lentilles, de l'eau et peut-être des pommes de terre. De cette façon, les oignons (et à des degrés divers les carottes et les tomates) ont une belle saveur "rôtie" qu'ils ne feraient pas bouillir crue. Mon intuition est-elle correcte? La recette liée fonctionne-t-elle de toute façon en raison d'une combinaison spécifique d'ingrédients?

Ah, One Pot Pasta ....

Comme de nombreux blogueurs, auteurs et cuisiniers - peut-être inspirés par Martha Stewart et son équipe - l'ont confirmé: vider les pâtes, les ingrédients de la sauce et une quantité soigneusement mesurée de liquide dans une casserole ou une casserole vous donnera un plat de "pâtes et sauce" dans dix à quinze minutes.

Et il fonctionne. Sorte de.

Votre instinct correspond à mon expérience: lorsque vous omettez de faire sauter ou rôtir lentement des ingrédients, il vous manque les composés de saveur que cette étape crée, de même si votre recette cuit la sauce pendant longtemps. Ainsi, bien que tous les ingrédients dans un seul plat de pâtes soient cuits, en raison de tout couper à la taille appropriée, la saveur sera différente de ce que crée votre méthode traditionnelle.

Si vous vous attendez à ce que les pâtes en pot aient le goût de votre recette traditionnelle, vous serez probablement déçu. Si vous visez simplement un plat rapide créatif et sans tracas, allez-y.