Où puis-je acheter des ustensiles de cuisson en borosilicate (Pyrex) aux États-Unis?

En raison des dangers dévastateurs du verre à la chaux apparemment inférieur que Pyrex utilise pour la fabrication aux États-Unis, comme exposé par Consumer Reports , je voudrais remplacer mon Pyrex par des ustensiles de cuisson en borosilicate. Apparemment, Pyrex fabriquait ses ustensiles de cuisson avec du borosilicate jusqu'à il y a environ 10 à 15 ans aux États-Unis.

Je pensais avoir trouvé un fabricant (Marinex) qui utilisait du borosilicate, et bien qu'ils en fassent la publicité, en se basant sur ce rapport , il s'avère que les matériaux utilisés par Marinex ne sont toujours pas aussi sûrs que les "vrais" ustensiles de cuisson en borosilicate.

Comment puis-je acheter de véritables (nouveaux) ustensiles de cuisson en borosilicate aux États-Unis? Il n'est pas nécessaire qu'il soit fabriqué aux États-Unis, et je suis prêt à le commander dans des magasins étrangers qui exportent aux États-Unis. Plus précisément, je recherche des plats de cuisson 13x9 et 11x7 rectangulaires et 8x8 carrés.

baking oven cookware glass kitchen-safety Jeff Axelrod
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Bonne chance pour en trouver. Le bore est toxique, ce qui signifie que le coût d'élimination des déchets est très élevé, de sorte que le borosilicate n'est généralement utilisé que pour deux marchés de niche: l'équipement de laboratoire et les bongs. Si vous ne souhaitez pas utiliser d'ustensiles de cuisson en métal, vous aurez peut-être plus de chance de rechercher des Corningware ou Glasbake / glassbake / flamex vintage sur eBay ou dans vos magasins locaux - à peu près les mêmes caractéristiques thermiques que l'ancien boro, c'est juste plus joli .

Aaronut

@JeffAxelrod Arc International possède la licence de Pyrex en Europe et apparemment, ils y arrivent toujours: amazon.co.uk/Pyrex-Borosilicate-Square-Roaster-21x21cm/dp/… ce peut être une question de temps avant une alternative américaine révéler. En attendant, si vous vous assurez que votre verrerie ne passe pas par un changement rapide de température, les risques d'éclatement sont bien moindres.

MandoMando

@JeffAxelrod: Je peux ajouter aux histoires - j'ai essayé de faire un pudding yorkshire dans un tout nouveau plat Pyrex, ce que j'ai fait pendant des années dans un plus ancien ... et il a explosé en le chauffant simplement à vide. (il est possible que quelque chose ait coulé au-dessus, je suppose, et comme c'était sa première utilisation, il est possible qu'il y ait eu un défaut)

Joe

Vous voudrez peut-être jeter un coup d'œil à la comparaison entre Anchor Hocking de borosilicate et de chaux sodée tempérée. Selon eux, le verre sodocalcique est mécaniquement plus résistant et plus résistant aux chocs thermiques. En outre, il se brise en éclats plus petits et moins dangereux. anchorhocking.com/Bakeware_Facts.html#BORSILICATE

nullforce

@dfeuer: Vous confondez la définition de "toxique" selon des organisations comme la FDA (il est complètement sûr de cuisiner avec) par rapport à l'EPA (déversant de grandes quantités de déchets de bore dans un lac ou une décharge = mauvaise idée ). Si vous lisez un peu plus attentivement mon commentaire original, vous remarquerez sûrement qu'il faisait spécifiquement référence à l'élimination des déchets et non à la sécurité alimentaire.

Aaronut

Réponses:

Je crois que les entreprises suivantes annoncent qu'elles produisent des ustensiles de cuisson en borosilicate disponibles aux États-Unis:

Luminarc Arcuisine Elegance

Je ne peux pas parler du débat bore / bore plus / zéro bore, mais ce sont les deux sur lesquels j'aimerais enquêter.

Je sais que Bodum fait également de la publicité pour les produits en borosilicate, mais je ne sais pas s'ils fabriquent des ustensiles de cuisson.

Spencer Soloway
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Êtes-vous sûr que Luminarc fabrique des ustensiles de cuisson en verre? Je ne les connais que pour produire des assiettes et des bols en verre qui ressemble à de la céramique, en fait, leur nom devient lentement un nom générique pour ce matériau ici.

rumtscho

Rumtscho, ce n'est pas leur activité principale, mais ils fabriquent des ramequins et ce que nous appellerions une cocotte en verre , mais ils appellent de manière amusante un "Furn", ce que je ne peux qu'imaginer signifie une sorte de fun-urn, comme là où les cendres de ma cocotte brûlée serait. ;)

Spencer Soloway

belle trouvaille. Soit dit en passant, le vieux mot latin "fornax" qui signifie "four" a des descendants dans de nombreuses langues, dont l'anglais "fournaise". Donc je suppose qu'ils essayaient de créer un nom qui est en quelque sorte lié à "four", en parallèle à "four hollandais", sans utiliser un mot que les gens se connectent déjà avec une signification différente. Mais je suis d'accord que mon analyse est pure spéculation et la vôtre est purement amusante :)

rumtscho

@rumtscho, j'ai rejeté la modification de cette réponse. Je pense que ce devrait être une réponse indépendante. Qu'est-ce que tu penses?

BaffledCook

@BaffledCook Je ne vois plus la modification. Mais ça n'a pas d'importance. Les modifications ne sont pas censées changer la signification d'origine d'un article. Si quelqu'un pensait ajouter une opinion différente (ou plus complète), il aurait dû l'afficher comme réponse. Le rejeter en tant que modification est la bonne chose à faire.

rumtscho

Aux États-Unis, vous pouvez acheter du Pyrex importé d'Europe qui est en verre borosilicaté à partir d'un site appelé IcedTeaPitcher.Com . Ils vendent divers articles en verre borosilicaté de cuisine, dont le Pyrex de fabrication française.

CMB92
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Cela pourrait être généralisé à "c'est un monde global - tout ce que vous voulez, s'il n'est pas limité par des problèmes douaniers, il suffit de trouver un importateur ou même de l'importer vous-même."

rackandboneman

-4

Vous pouvez l'acheter sur ebay pour 25 $ et plus.

Jeff
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Pourriez-vous s'il vous plaît ajouter des détails, en particulier comment pouvez-vous vous assurer que la verrerie en question est bien du borosilicate par opposition à la vaisselle de cuisson US Pyrex courante?

rumtscho

Oui, il est important de garder à l'esprit que le Pyrex est un matériau en dehors de l'Amérique du Nord et une marque (non digne de confiance) aux États-Unis qui prétend fournir le même matériau ...

James McLeod

Corningware est étiqueté PYREX. Cheapstuff est étiqueté pyrex en.wikipedia.org/wiki/Pyrex#mediaviewer/…

Jason Coyne