Je me demande si la vitesse de mélange affectera défavorablement la texture du yogourt. Je fais une trempette aux épinards et aux artichauts et je veux réduire le nombre de calories par portion. Si je peux remplacer, devrais-je le faire en
Bien que j'aime vraiment manger du riz, je n'ai pas accordé beaucoup d'attention au type de riz que je mangeais - jusqu'à maintenant. En fait, je confondre probablement le riz basmati et le riz au jasmin ... De toute évidence, je suis maintenant curieux de connaître chacun de leurs aspects, à la...
Aujourd'hui, j'ai cuisiné de l'agneau sur un barbecue avec hotte et rôtissoire. J'ai ajusté les brûleurs pour le maintenir à environ 130 ° C. L'agneau était un rouleau de cuisse désossé préparé par mon boucher. Après environ une heure, la graisse a pris feu et la température a atteint 300 ° C....
Disons que je prépare un gâteau à la vanille ordinaire de forme rectangulaire. Si je mettais une barre de chocolat solide au milieu de la pâte avant de la cuire, quel serait le résultat lorsque le gâteau sera sorti du four et refroidi? La barre sera tombée au fond et vous avez maintenant une tache...
J'ai acheté un steak de jambon congelé (porc naturel d'une ferme / d'un transformateur de viande) et j'ai remarqué que lorsque je suis allé le cuire, il y avait un peu de rose vif très brillant à la surface. Est-ce sécuritaire?
Je veux utiliser des cubes de bouillon de poulet pour parfumer mon riz à sushi, que je vais utiliser pour préparer du yakimeshi (riz frit japonais) conformément à cette vidéo . Je ne sais pas trop si je vais dans ce sens, mais voici ce que j'ai recueilli après avoir lu sur Google / lu des réponses:...
Je ne connais pas la terminologie culinaire. alors j'utilise le mot piscine pour signifier "avec une saveur positive de poisson" (parce que "poisson" signifie connotation négative). Mon ami a bu une soupe de poisson savoureuse de couleur blanc laiteux dans son restaurant cantonais préféré, dont...
Selon ce reportage sur les hot dogs par Clear Food , certains hot-dogs contiennent de l’ADN humain. 2% de l'ensemble des échantillons contenaient de l'ADN humain. Qu'est-ce qui ferait que l'ADN humain finisse dans les hot dogs? Est-ce que cela a des implications sur la sécurité alimentaire?...
J'ai récemment eu quatre cuisses de poulet à cuire, mais mon four était tombé en panne quelques jours plus tôt. Griller ou cuire au four à micro-ondes ne semblait pas être une bonne idée. Alors, avec une certaine appréhension, je les ai écorchés, puis je les ai fourrés dans ma mijoteuse de 3,5...
En tant qu'étudiant, je suis (j'étais) dépendant de la caféine. Mais chaque fois que je bois du café, j'ai des crampes d'estomac. Y a-t-il une explication biologique / biochimique à cela? Pourquoi le café contenant de la caféine aurait-il cet effet chez certains, comme moi, mais pas chez d'autres?...
Le tofu, en Corée, est connu sous le nom de «dubu». Ce produit est très similaire (voire identique) à son homologue japonais. Qu'est-ce qui est utilisé dans le processus de fabrication du dubu authentique? Une recherche rapide sur Internet n'a pas donné de résultats pour faire dubu, mais il y en a...
Lorsque je prépare du bouillon de poulet à la maison en faisant cuire de la viande et des os, le liquide qui en résulte contient une quantité considérable de gélatine, comme observé dans Pourquoi mon stock de dinde s'est-il transformé en gélatine? ; il se solidifie une fois refroidi. Lorsque...
On m'a dit de finir presque toute sauce au beurre, mais la sauce teriyaki semble faire exception à la règle en raison de la saveur de ce
J'ai une recette de base de pain de maïs que je fais très occasionnellement (avec un peu de maïs en conserve en conserve ajouté). Le goût semble bon, mais la texture est plus friable que je ne le souhaite. J'ai un peu essayé de retenir le lait parce que j'ajoute du liquide avec le maïs en crème,...
J'ai une recette de soupe Tomotillo & Green Chili qui demande de faire sauter un oignon coupé en dés pendant 3 minutes avant d'ajouter les quatre gousses d'ail coupées en dés, le tout étant ensuite cuit pendant une minute supplémentaire. Après cela, les liquides et la plupart des autres...
Pâques approche et je me suis intéressé à la cuisson de petits gâteaux avec une surprise au chocolat plein / praliné. S'il vous plaît se référer à l'image ci-dessous. Petite remarque: je vais mettre des œufs en chocolat plus petits à l'intérieur et je ne veux pas qu'ils soient visibles, ils seront...
Hier, j'ai essayé de faire des amandes caramélisées avec la recette suivante: chauffer 300 grammes de sucre avec 80 grammes d'eau. Lorsque le mélange atteint 125 degrés Celsius, ajoutez les amandes. Les amandes développeraient un revêtement blanc sableux qui se transformerait en caramel. Lorsque...
Bon soir tout le monde. Question rapide et spécifique ici (quelque chose de trop ésotérique pour la plupart des sites de cuisson que j'ai vérifiés): J'ai ~ 2,25lb de Corned Beef Brisket (Point Cut) ", frais et scellé sous vide avec des épices et tout ça. Je l'ai acheté avec l'intention de faire des...
L'un des meilleurs desserts que j'ai jamais goûtés vient d'un restaurant qui n'existe plus, et j'essaie d'identifier comment il s'appelle et comment le préparer moi-même. Cela ressemblait à un flan coloré - une tarte en forme de quatre couches à base de fruits empilées les unes sur les autres....
la pizza reste-t-elle encore à manger après avoir été décongelée pendant 1