Comment puis-je enlever la peau du kiwi sans perdre beaucoup de chair du fruit?

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Existe-t-il un moyen de desserrer la peau de la chair avant de peler un kiwi avec un couteau d'office ou un éplucheur? Je ne suis pas habile avec un couteau d'office, et je soupçonne qu'il est temps d'acheter un éplucheur avec une lame plus tranchante, mais tout conseil sur la technique d'épluchage en ce qui concerne les kiwis serait le bienvenu.

Iuls
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Je mange toujours la peau :)
Josh Stodola

Réponses:

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J'utilise un éplucheur de pommes de terre pour le peler. Je coupe le haut puis je le décolle en lanières. avec un bon éplucheur, vous pouvez économiser la plupart de la chair de cette façon. J'utilise un éplucheur de style «Y» .

Sam Holder
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+ 1 Couper le haut pour que la lame de l'éplucheur attrape la peau et non la chair est une excellente idée.
Iuls
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Je coupe normalement les fruits en deux, puis j'utilise une cuillère à pamplemousse (pointe dentelée) pour retirer le fruit de la chair.

Vicky
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+1 c'est bon pour le manger, mais moins si vous voulez des dés dans une salade de fruits
Ruben Steins
+1 Je n'ai jamais pensé à le manger de cette façon, mais je fais de la salade de fruits et j'aimerais la peler pour qu'elle soit belle une fois coupée.
Iuls
+1, mais vous devez couper les deux côtés, certainement celui avec la pièce jointe. puis avec une cuillère normale, elle doit être propre, à moins qu'elle ne soit pas encore mûre.
HeDinges
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@Ruben Steins: comme je le fais, je me retrouve avec deux moitiés de fruits, intacts, qui pourraient certainement être coupés en dés; Je n'en tire pas une bouchée à la fois.
Vicky
@HeDinges: Je ne suis pas sûr de ce que vous entendez par "couper les deux côtés" ou "l'attachement"? Je parle d'utiliser ce type de cuillère: en.wikipedia.org/wiki/Grapefruit_spoon
Vicky
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Je trouve plus facile à peler quand il est déjà tranché

MODIFIER .. et fera une excellente garniture.

mais généralement quand j'utilise du kiwi dans une présentation, j'utilise un petit couteau et un ruban d'appariement autour du kiwi

dassouki
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+1 une fois tranché, vous pouvez facilement couper la peau, puis la saisir contre le bord de la lame et la décoller immédiatement.
GalacticCowboy
Brillant! Je suis venu ici à la recherche de techniques de dépouillement du kiwi (juste pour grignoter) et cette réponse est ma préférée. J'ai trouvé un bon succès en tranchant d'abord, puis en tenant le couteau verticalement contre la planche et en tournant la tranche autour.
Jason C
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Je connais une façon incroyable. Vous venez de couper les 2 extrémités comme d'habitude et utilisez une cuillère régulière pour coincer entre la peau et la viande du fruit. Travaillez votre chemin et ensuite vous pouvez simplement "plop" la viande du fruit. Je ne vais pas prendre le crédit pour le travail de quelqu'un d'autre alors voici le lien avec la vidéo. Comment couper et peler un kiwi.

Globmont
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Je coupe les deux extrémités pour avoir un cylindre de kiwi, puis je pose le kiwi sur le côté et j'en fais une petite tranche et je garde le couteau parallèle à la planche à découper aussi près du fond que je le laisse rouler jusqu'à ce qu'il soit plein 360 degrés et la peau est décollée.

Ensuite, vous pouvez couper comme vous le souhaitez.

user988
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J'ai du mal à en trouver un en ligne, mais il y a une lame dentelée qui est incurvée latéralement pour couper l'ananas. Parce qu'il se courbe latéralement, il peut couper plus de peau et moins de viande d'un fruit rond qu'un couteau à lame droite.

C'est très similaire à ceci: http://www.bbqproshop.com/melon-and-fruit-knife.html

Tim Gilbert
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Quelqu'un a-t-il essayé d'utiliser un melon baller? Si vous suivez le conseil de le couper en deux et que vous utilisez ensuite le melon baller, je pense que vous pourriez en retirer un peu facilement. (Remarque, je n'ai pas vraiment essayé ça ...)

Ruz
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Ils vendent des éplucheurs spécialement conçus pour les fruits à coque et les légumes - les pêches, les tomates et les kiwis figurent généralement sur l'emballage. Ma chef-fille en a une et rapporte qu'elle fait du bon travail. Entre autres, ils sont méchants et tranchants et si vous en utilisez un sur une pomme de terre, vous vous couperez probablement.

Cela dit, j'ai coupé les extrémités pour que mon éplucheur ordinaire puisse «commencer» sous la peau du kiwi et que je n'ai aucun mal à les éplucher de cette façon. Je ne suis pas un grand fan uni-tasker.

Kate Gregory
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L'utilisation d'un éplucheur ou d'une cuillère autour de la peau est très bien pour un kiwi vraiment frais directement de la vigne

La plupart des gens achètent des kiwis qui ont été stockés et expédiés sur de longues distances dans des refroidisseurs spéciaux, puis mûris chimiquement avant le point de vente final. Ces kiwis auront souvent des ecchymoses mineures (texture pâteuse) directement sous la peau, donc utiliser un couteau pour enlever des plaques de peau et des chairs meurtries est le moyen idéal

TFD
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