Questions marquées «jam»

Questions sur la préparation ou l'utilisation de confiture, confiture de fruits à base de fruits et de sucre avec l'ajout éventuel de pectine. La confiture claire (sans les morceaux) est également appelée gelée.

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À quoi sert le beurre dans une recette de confiture?

J'ai fait de la confiture de prunes le week-end. La recette que j'avais (de mon livre de cuisine Good Housekeeping) voulait que je fasse mijoter les prunes dans l'eau, ajouter du sucre et une noix de beurre, puis faire bouillir jusqu'à ce qu'un ensemble soit atteint. J'ai réalisé trop tard que je...

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Dois-je ajouter de la pectine pour faire de la confiture?

Je fais une variété de confitures. Et je n'ai jamais fait de confiture auparavant. J'ai trouvé des saveurs vraiment amusantes en ligne, comme la myrtille-lavande, les fruits d'automne épicés, la tomate-romarin et la poire-vanille. Certaines recettes demandent de la pectine. Une recherche rapide sur...

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Les bananes - trop - alors comment les conserver?

Ce doit être la saison des bananes car les supermarchés en regorgent à des prix ridicules. Je commence à penser que j'ai rencontré et essayé toutes les recettes de banane connues de l'humanité. Existe-t-il une méthode pour conserver la banane? Le temps ici est assez sec, j'ai donc pensé à sécher...

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Puis-je convertir la confiture en chutney?

J'ai fait une confiture de rhubarbe il y a peu de temps, essentiellement de la rhubarbe, du sucre et du gingembre râpé. C'est assez gingembre. J'ai maintenant fait de la terrine de canard et j'ai envie de la servir avec du chutney. J'ai du chutney, mais cela ne me dérangerait pas d'essayer de...

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Nouveau dans la confiture - dois-je le faire?

Je suis un fabricant de confitures noob-to-be et un membre de conseil chevronné noob. Je veux faire cette recette de confiture sans pectine ; mais voici le problème: dans les sources anglophones, toute recette de confiture s'accompagne d'instructions sur la mise en conserve. En Turquie (d'où je...

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Que sont les grains de baies?

Pendant plusieurs années, j'ai commandé des articles en Finlande. En règle générale, les choses ne sont pas courantes ou ne se trouvent pas aux États-Unis. À ma grande consternation, l'endroit où j'ai commandé a cessé ses activités. J'ai trouvé un autre site Web finlandais qui contient plusieurs...

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Peut-on réchauffer Jam?

Je viens de recevoir une bouteille de confiture de fraises. J'essaie de faire une pâte feuilletée remplie de confiture et de fromage à la crème à l'intérieur. Je n'ai jamais fait ça avant. C'est juste une idée dans mon esprit jusqu'à présent. J'ai besoin de conseils pour savoir que je peux chauffer...

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Pectine vs Agar Agar vs Gélatine pour Pate de Fruits

Je lisais la différence entre la pectine, la gélose et la gélatine. D'après ce que je lis pour une utilisation en cuisine en tant qu'agent épaississant ou gélifiant, il n'y a pas de différence réelle ou significative. Donc, si je devais faire du Pate de Fruits ou de la confiture ou tout ce qui...