Je me demandais si quelqu'un mangeait un gâteau ou un muffin, mais je me suis rendu compte que nous ne connaissions pas vraiment la différence. Alors, quelle est la différence entre un petit gâteau et un muffin en anglais américain? Au cas où vous vous demanderiez, ce que nous mangions avait une...
Si la cuisson de la viande tue les bactéries et que les bactéries sont responsables des problèmes liés à la consommation de viande qui a été laissée de côté, pourquoi est-il dangereux de manger de la viande qui a été laissée à la température ambiante et ensuite bien cuite? Une question connexe...
Si je laisse des aliments hors du réfrigérateur pendant un certain temps, est-ce toujours sûr? Si je l'ai laissé trop longtemps, puis-je le récupérer en le faisant cuire
Chaque fois que mon fromage devient trop vieux et qu'il y a un peu de moisissure bleue / blanche sur le côté, je ne suis pas sûr de devoir le jeter complètement ou pas. Est-il sécuritaire de manger si je coupe le bord? Devrais-je couper un peu de tous les côtés juste pour être en sécurité? Je suis...
Est-il vrai que les bananes sont radioactives, et si vous en mangez trop, cela peut vous tuer? Si oui, combien de bananes sont bonnes à manger à la
J'ai une poêle All-Clad, celle indiquée ci-dessous: http://www.amazon.com/gp/product/B00005AL5F J'ai effectué cet achat par curiosité après avoir pris connaissance des avantages de cette batterie de cuisine de qualité professionnelle (à partir du lien Amazon ci-dessus): Couche extérieure inoxydable...
Bien sûr, si je préparais une salade avec des haricots en conserve, je les rincerais bien en premier. Mais si je prépare une soupe ou un piment avec des haricots noirs ou des haricots rouges en conserve, dois-je les égoutter et les rincer d'abord? Les haricots de marque Goya ont des recettes sur le...
Dans l'évier? Cela dépend-il du type? Avec du gras de bacon, je le laisse généralement se solidifier dans une tasse tapissée de papier d'aluminium, puis je le jette. Avec l'huile de canola usée, je ne sais pas trop quoi faire, car elle ne se solidifie
C'est peut-être une question plus scientifique, mais elle concerne la cuisine et j'ai pensé que c'était intéressant. Je viens de préparer mon déjeuner, qui consistait en un bol de soupe épaisse cuite au micro-ondes. Les instructions disaient: Retirez le couvercle en métal, le rebord en métal...
Il y a beaucoup de piments qui ont des saveurs incroyables mais qui sont tellement piquants qu'il est difficile pour la plupart d'entre nous de les apprécier. Au-delà de la suggestion standard consistant à jeter les graines et à couper les côtes, existe-t-il d'autres méthodes permettant d'abaisser...
Il y a quelque temps, j'ai cuit un gâteau (Sachertorte pour être exact). Le goût et la texture étaient bons, alors ma recette est correcte. Mon plus gros problème était la forme. Au milieu, c'était beaucoup plus haut que sur les côtés. Je voudrais le refaire dans un proche avenir, mais de...
Il semble que beaucoup de gens disent d'écraser ou d'écraser une gousse d'ail avant de la couper. Pourquoi est-ce? J'ai coupé l'ail des deux côtés, et je pouvais voir que l'écrasé était potentiellement un peu plus facile à manipuler puisqu'il est plus plat et ne roule pas...
Beaucoup de gens (du moins en Allemagne) pensent que les Italiens ajoutent de l'huile d'olive à l'eau bouillante pour les spaghettis. Cependant, les Italiens ont tendance à dire le contraire (d'après mon expérience). Alors, pouvez-vous s'il vous plaît indiquer des raisons objectives pour ou contre...
Une question sur le sujet probablement le plus banal de la cuisine: l’eau bouillante. Pour les techniques de cuisson dans lesquelles on laisse tomber des ingrédients dans de l'eau frémissante ou bouillante - comme des légumes, des pâtes, de nombreuses recettes de riz - j'ai souvent vu la...
Je me demande simplement quel est l'intérêt de laisser la pâte lever deux fois? J'ai vu un tas de recettes sous la forme: Mélanger la pâte et pétrir Laisser monter Pétrir encore Laisse-le ressusciter Pourquoi font-ils cela? Le pétrissage ne fait-il pas simplement sortir les bulles...
J'ai lu de nombreux avis contradictoires sur l'opportunité de conserver les œufs au réfrigérateur. L'argumentation semble double: (1) les coquilles d'œufs sont poreuses et les œufs peuvent prendre des saveurs indésirables, voire même se gâter plus rapidement dans le réfrigérateur, et (2) la cuisson...
Habituellement, lorsque je prépare du riz frit, le processus général est le suivant: Faire bouillir le riz jusqu'à cuisson complète. Faites frire le riz cuit dans l'huile. Cependant, j'ai récemment fait une recette de riz différente qui a inversé la commande: Faites légèrement frire le riz sec dans...
Quelles sont les raisons pour jeter de la pâte à pizza au-delà d'un bon spectacle? Connexes: Comment jeter une pâte à
Il y a quelques jours, j'ai fabriqué un lot de profiteroles et d'éclairs avec une légère modification: pour la moitié des profiteroles, au lieu de crème chantilly, j'ai utilisé une ganache fouettée composée d'environ 2 parts de chocolat noir ou aigre-doux pour une part de beurre et de crème...
J'ai une poêle en fonte assaisonnée et je ne veux pas gâcher l'assaisonnement lorsque je le nettoie. Qu'est-ce que j'utilise et qu'est-ce que je n'utilise pas pour le faire nettoyer? J'ai entendu dire de ne pas utiliser de savon et de m'assurer qu'il est sec, mais rien de