Je prévois un séjour prolongé dans un appartement efficace. La cuisine n'a pas de cuisinière (plaque de cuisson), d'échappement ou de fenêtre. Installer une hotte aspirante ou à recirculation n'est pas une option car je ne suis pas propriétaire de l'appartement. J'ai un évier, un réfrigérateur, un...
Il semble que le thé à l'eau de chaux ( eau dure ) ait un goût différent. Assez différent pour que les fabricants de thé aient un produit différent pour faire face à la différence de goût. Ma question est la suivante: pourquoi le thé à l'eau dure (citron vert) a-t-il un goût...
J'ai entendu une fois qu'un type de thon en conserve est susceptible d'avoir moins de mercure (poison) en fonction de sa taille au moment de la récolte ou de l'endroit où il se trouve couramment. J'achète la marque Genova qui a les deux types emballés dans de l'huile d'olive. Ils sont tous les deux...
Je veux faire du pain et de la pâte à pizza, mais toutes les recettes que je trouve en ligne contiennent d'autres types de farine que celle qui m'intéresse. Est-il possible de faire uniquement avec de la farine de grillon? Les ingrédients acceptables sont la farine de grillon, les œufs, la levure,...
J'ai été fasciné par la prise de sous-produits d'une noix de coco fraîche, et cette fois j'ai obtenu cette pâte douce et très aigre en faisant bouillir le "petit-lait" de noix de coco Tout d'abord, permettez-moi d'expliquer ce qu'est ce lactosérum de noix de coco: A sorti la viande d'une noix de...
Avec le temps chaud récent, nous avons traversé tant de sucettes glacées (sucettes glacées) que nous avons commencé à en faire nous-mêmes. Nous utilisons principalement du jus d'orange fraîchement pressé (avec des morceaux * 8 ') et les congelons dans un congélateur sans givre régulé à -18 ° C. En...
J'adore la saveur du fromage pointu (en particulier le cheddar) et je me demandais ce qui rendait le fromage vieilli plus net. Je me demandais également s'il y avait des ingrédients qui imitent cette saveur
Je cherchais un moyen de faire frire (pas cuire) des patates douces, peut-être comme la méthode à double frire pour les pommes de terre rousses et roussâtres, pour obtenir un extérieur croustillant. Peut-être que je manque quelque chose, mais j'ai du mal à trouver quelque chose pour les patates...
Je fais cuire des choses dans une casserole sur la table de cuisson, parfois pendant une heure ou deux, et je me retrouve avec une épaisse couche noire sur le fond. Si j'utilisais un pot en fonte, est-ce que ça arriverait quand
Peut-on conserver des oignons coupés dans le réfrigérateur ou les oignons vont-ils mal dans le réfrigérateur? Deviennent-ils vénéneux? Les oignons peuvent-ils être conservés en toute sécurité au réfrigérateur après avoir été épluchés? Comment savoir si un oignon est...
Cette question a déjà des réponses ici : Comment puis-je retirer l'excès de graisse des ragoûts ou des soupes sans réfrigérer? (12 réponses) Fermé il y a 2 ans . Parfois, je veux éviter le pétrole et les aliments dérivés du pétrole. Comment retirer l'huile de la
Pour ma farine d'avoine de petit déjeuner, j'utilise une variété de noix. J'ai tendance à faire de gros lots à l'avance. Mon plus gros problème avec la façon dont je le fais maintenant, est de savoir comment préparer de gros lots de noix dures que je voudrais hacher grossièrement. J'ai essayé...
Je fais cuire un ragoût de boeuf dans la mijoteuse et au lieu d'ajouter un peu de farine à la fin je l'ai accidentellement ajouté au début. Que dois-je faire pour résoudre ce problème? Est-ce que ça gâchera le ragoût? Il y avait du bouillon supplémentaire, donc ne s'épaissira-t-il pas et...
Lors de la cuisson des pâtes (à partir de séchées), j'ai actuellement besoin d'ajouter une quantité importante de sel à l'eau pour ajouter de la saveur. Comme les pâtes elles-mêmes sont extrêmement bon marché et que l'eau est totalement gratuite, elles peuvent parfois donner l'impression de jeter...
Ma pâte à pain de levure préférée donne plus de petits pains que ma famille peut manger. Je le congèle généralement dans des sacs de congélation Ziploc d'une pinte. Lorsque je suis prêt à cuire quelques rouleaux, je sors un sac, le laisse décongeler suffisamment pour façonner les rouleaux, les...
Y a-t-il des avantages à hacher la viande à la maison en termes de sécurité? D'après ma compréhension, la raison pour laquelle une coupe de viande peut être cuite rare est que l'extérieur, qui peut être contaminé, est entièrement cuit. Alors qu'avec la viande hachée, il n'y a pas "d'extérieur", il...
J'ai acheté des haricots rouges séchés au supermarché. J'ai appris que pour bien les cuisiner, j'ai besoin de plus de temps. Je dois les tremper dans de l'eau froide pendant une nuit, puis cuire encore deux ou trois heures. Y a-t-il des trucs ou astuces pour les cuisiner plus
Je n'ai pas tendance à garder du vin blanc dans la maison pour cuisiner et à avoir une bouteille de vinaigre de vin de riz à utiliser - je ne l'ai utilisé qu'une seule fois et je ne sais pas à quoi d'autre l'utiliser. Puis-je utiliser du vinaigre de vin de riz au début de la cuisson d'un risotto?...
Quel est votre type de coupe préféré pour l'oignon dans la soupe à l'oignon? Et comment mettez-vous le fromage? Un morceau profond submergé dans chaque assiette, au-dessus? Quel genre de fromage
Disons que je veux seulement faire 1 rouleau de sushi pour le moment. Y at-il un bon moyen de stocker le reste du riz pour les petits pains de demain? Et que dire de stocker le