J'aime beaucoup le goût fruité du habanero (les rouges si ça compte). Mais j'ai généralement des douleurs à l'estomac après les avoir mangées (pas que cela m'arrête). Y a-t-il des piments qui ont un goût similaire à celui du habanero mais qui brûlent moins / sont plus faciles à l'estomac / ont...
Je fais de la crème glacée fréquemment, avec de très bons résultats, et je suis le même processus de base pour faire la crème. C'est la méthode que j'ai vue répétée dans de nombreuses recettes différentes qui implique: Chauffer le lait et la crème, plus environ 2/3 du sucre dans une casserole...
Un blogueur en qui j'ai généralement confiance a récemment publié une recette de pain de soda simple et brun. La recette demande: farine de pain, farine de blé entier et germe de blé . Quel est le but d'ajouter du germe de blé à une pâte à pain? Quelle fonction cela sert-il? Je pensais que le germe...
Mon four électrique n'a que deux réglages: griller et cuire. J'ai une recette qui appelle à "rôtir" un canard à 400 degrés. Est-ce la même chose que la cuisson au gril ou la cuisson au four?
Ma tante vit au Venezuela. Ils n'ont pas de bases comme le pain ou la viande. J'ai envoyé sa nourriture comme des craquelins et de la viande en conserve. Je veux lui envoyer un type de pain. Je ne sais pas quel type durerait le plus
La fête d'anniversaire de mon père est demain et je ne sais pas comment décorer son gâteau. Il ne mange pas d'aliments contenant des arômes ou des colorants artificiels. Quelles sont les méthodes que je pourrais utiliser pour accomplir cet effort de dernière minute et qui répondent toujours à ses...
Ma copine et moi avons emménagé dans un nouvel appartement ensemble et maintenant nous avons au moins 2 moulins à sel et 2 poivriers. Nous n'avons besoin que d'un de chaque type et je voulais demander si quelqu'un connaissait un bon moyen de "nettoyer" les moulins et de les préparer pour une...
Quelqu'un a-t-il des expériences / des conseils sur les blocs de couteaux "universels", c'est-à-dire les blocs qui maintiennent les couteaux en place avec un tas dense de poils en plastique au lieu des fentes habituelles dans le bois. J'ai récemment eu des couteaux décents, certains que j'ai...
Hier, j'ai eu du riz cuit et versé dans du lait de coco. La boîte s'est avérée plus grande que prévu, le contenu est donc devenu un peu trop "lâche". Une façon était bien sûr de faire cuire un peu plus de riz. Cependant, je me demande, existe-t-il un autre ingrédient couramment utilisable pour...
Cet outil vintage est estampillé "Guelon, France". Je crois que c'est un type de zester, mais je ne peux pas en trouver d'image en ligne, ni aucune information à ce sujet. S'il vous plaît, aidez-moi et, si vous le pouvez, dites-moi son utilisation spécifique et les décennies possibles où il a été...
Le patron de ma femme fait de la salsa absolument excellente, nous avons donc obtenu la recette d'elle afin que nous puissions essayer avec nos légumes du jardin frais. La recette est ci-dessous: salsa 16 tasses de tomates, pelées et coupées en quartiers 4 tasses d'oignons, hachés 2 tasses de...
Je fais de la challah régulièrement depuis des années et j'aimerais trouver un moyen de rallonger les cordes avant le tressage afin que le résultat final puisse être un pain plus long, mais elles rétrécissent toujours. J'ai lu que laisser reposer la pâte accomplirait cela mais je n'ai pas eu de...
Je n'ai jamais su qu'il y ait de différence, jusqu'à tomber sur le menu des extras de Papa John où le pepperoncini est répertorié séparément des poivrons de banane. Lors de mes achats, je trouve généralement que les noms sont interchangeables. Par exemple, si vous allez à Subway ici aux États-Unis...
Quelle coupe de viande Arby utilise-t-elle dans ses sandwichs au rosbif? En regardant les tranches (voir: https://arbys.com/desktop/images/the_meats/beef_n_cheddar.png ), elles ne semblent pas avoir les fibres musculaires que je m'attendrais à voir dans le bœuf (par exemple https: // www...
J'ai tendance à ajouter une grande quantité d'épices aux repas que je prépare. Je fais surtout des sautés simples à feu vif. Chaque fois que j'ajoute du poivre de Cayenne moulu ou des sauces piquantes liquides, l'épice semble aérosoliser. Je le remarque parfois, mais ça ne m'atteint jamais...
Contexte Essayer de répliquer les amandes de wasabi en utilisant la poudre de wasabi Penzeys . Impossible de retenir le coup de pied du wasabi quoi qu'il arrive. J'ai essayé une demi-douzaine de choses. Même avec une exposition à la chaleur nulle, le wasabi perd sa morsure après séchage. J'ai...
Je sais que de nombreuses huiles peuvent être recommandées / utilisées pour assaisonner une fonte. Récemment, j'ai croisé le Lodge A-SPRAY Seasoning Spray qui est décrit comme 100% d'huile de canola. Je ne comprends pas pourquoi ce produit existe. En quoi est-ce significativement différent du spray...
Je regarde quelques recettes du début du XXe siècle. On demande un four rapide. La température pour cela (375 - 400 ° F) était assez facile à calculer, plusieurs endroits en ligne l'ont, y compris un Q&A 2010 de ce site. L'autre, le four silencieux, s'avère un peu plus difficile. (Si c'est une...
Dans le jeu vidéo "Sacré" (2004), le joueur peut trouver des recettes. Ils sont généralement écrits de manière fantaisiste. Dans la version allemande, j'ai trouvé une recette appelée "Elfische Schnitten aus Tyr-Hadar" ("tranches elfiques de / de Tyr-Hadar"). J'étais curieux et je l'ai essayé. Voici...
J'ai essayé de faire des gâteaux en entonnoir ce week-end. Les recettes que j'ai examinées étaient toutes très similaires, essentiellement de la pâte à crêpes frite. J'ai utilisé cette recette: http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/funnel-cakes-recipe-1947494 Au lieu de la farine AP, j'ai...