Chaque matin, j'apporte avec moi une petite bouteille en PETE (d'après certaines recherches, elle semble être la même que celle en plastique PET) (une ancienne bouteille de coke) contenant du thé chaud. Est-il sûr de stocker des liquides chauds, en particulier du thé dans ce type de récipient?...
J'ai lu que les mijoteuses fabriquées récemment (je ne sais pas quelle période de temps cela signifie) atteignent leur température de cuisson plus rapidement en raison des préoccupations de la FDA de garder un aliment à une température dangereuse pendant trop longtemps. La recommandation est...
Je réutilise régulièrement mes sachets de thé, parfois sur une période de cinq heures. Je suis sûr qu'il y a des limites à la réutilisation sûre du thé, mais je ne trouve aucun USDA ou autre guide faisant autorité. Quelles sont les précautions raisonnables que je peux prendre pour m'assurer de ne...
Point de vue de la biochimie médicale Mon professeur de biochimie a déclaré aujourd'hui que le problème avec les micros est qu'ils ne tuent pas toutes les bactéries nocives. Il a plutôt proposé de faire bouillir la nourriture. Je pense qu'il y a deux raisons. L'eau peut émettre de la chaleur aux...
Les œufs de canard semblent obtenir une prolongation d'environ 6 semaines à leur date d'expiration par rapport aux œufs de poule. Le dernier pack que j'ai acheté hier (19 mars) expire le 25 mai, alors que les œufs de poule, au mieux, expirent mi-avril). Pourquoi est-ce? La structure de la coquille...
Quelles sont les bonnes façons de décongeler les aliments? Y a-t-il des avantages ou des inconvénients pour
Laisser un bol de farine et d'eau se dégrader dans un coin chaud semble au mieux problématique. Je suis prêt à croire qu'il existe un processus qui limite les agents pathogènes, mais la lecture autour de cela ne semble même pas être
Lorsque nous fouettons la crème à la main dans un bol en acier inoxydable, avec un fouet en métal, de petites taches grises, d'environ 0,5 à 1 mm, apparaissent dans la crème. Les taches sont visqueuses et peuvent facilement être maculées. Voir photos jointes: Google ne se présente pas beaucoup,...
Je viens de faire cuire un jambon en conserve pour ma famille. Il était entièrement cuit et je l'ai bien réchauffé. Le problème est que nous l'avons mangé et j'ai réalisé qu'il était censé être réfrigéré. Je l'avais gardé sur l'étagère. Je pensais que l'étiquette signifiait qu'elle devrait être...
J'ai une question sur les œufs et quand il est sécuritaire de les manger. J'ai lu en ligne qu'il y a 2 façons de tester si un œuf est sûr à manger ou non ( sans le casser): Test de flottement: Obtenez un bol massif, remplissez-le d'eau et placez l'œuf à l'intérieur. S'il coule au fond et se couche...
Est-ce que quelqu'un se souvient quand les œufs réfrigérés sont devenus la norme aux États-Unis? Il me semble me souvenir d'avoir acheté des œufs dans les grandes épiceries sur étagère - non réfrigérées - aussi récemment que dans les années 1990. J'habitais dans la région de Détroit, donc je parle...
Quelqu'un a-t-il des expériences / des conseils sur les blocs de couteaux "universels", c'est-à-dire les blocs qui maintiennent les couteaux en place avec un tas dense de poils en plastique au lieu des fentes habituelles dans le bois. J'ai récemment eu des couteaux décents, certains que j'ai...
Il y a quelque temps, j'ai lu que «toutes les parties vertes des tomates» contiennent en fait un «ingrédient actif» moins sain qui serait préférable de ne pas manger. Ce que je savais, c'est que nous ne pouvions pas bien digérer ces parties, mais rien de plus. Maintenant, je me demande si on peut...
Y a-t-il des avantages à hacher la viande à la maison en termes de sécurité? D'après ma compréhension, la raison pour laquelle une coupe de viande peut être cuite rare est que l'extérieur, qui peut être contaminé, est entièrement cuit. Alors qu'avec la viande hachée, il n'y a pas "d'extérieur", il...
Les bulles d'air / poches / enveloppe lâche dans les saucisses crues sont-elles bonnes pour la sécurité alimentaire? Je ne sais pas si c'est simplement parce qu'ils ne les ont pas remplis autant ou s'ils se sont formés à partir de gaz / bactéries. Ils sont cinq jours avant la date de péremption des...
J'ai entendu dire qu'il n'était pas bon d'utiliser la même planche pour les légumes et la viande, pas seulement lorsque vous faites une salade, mais en général. Quelque chose à propos des bactéries dans la saleté et des bactéries dans la viande est un mauvais mélange. Mais je me demande si vous...
J'ai récemment sorti un sac de carottes du réfrigérateur et j'ai constaté que la plupart d'entre elles étaient devenues noires. Qu'est-ce qui cause cela et sont-ils sûrs à manger (avec ou sans
Quels ingrédients (tous) sont partagés entre beurre et
J'ai entendu dire que le sel de mer est plus savoureux que le sel de table iodé, mais je m'interrogeais sur sa teneur en mercure. En raison du niveau de mercure dans les océans, les nutritionnistes recommandent de limiter les viandes de fruits de mer telles que le thon et la morue pour les femmes...
Je demande parce que j’ai mangé un paquet de gruau instantané Quaker (érable / cassonade) au travail aujourd’hui, c’était un peu un paquet assis dans notre "garde-manger". J'ai cherché une date et il n'en avait pas. Mais j'avais oublié le petit déjeuner et décidé hein ça devrait aller. Alors je...