Je viens de sortir un paquet d'épinards surgelés et j'ai remarqué un avertissement "Cuire à partir de surgelé, le produit doit être cuit avant d'être consommé". J'ai trouvé la même chose sur un paquet de petits pois surgelés et je suis sûr que je l'ai déjà vu plusieurs fois auparavant sur des...
Sur la base de cette question , j'ai commencé à me demander combien de temps je pouvais conserver un aliment anérobie dans le réfrigérateur avant de m'inquiéter de la colonisation par le botulisme. Un jour? 3 jours? 2 mois? De toute évidence, ce n'est pas une courte période (heures) ou nous serions...
J'ai récemment regardé une émission de cuisine sur la façon de préparer le tartare de chevreuil . L'hôte a expliqué que la venaison avait été acquise dans une ferme de chevreuils locale. Il n'y avait aucune mention concernant la viande récoltée dans la nature. L'élevage de cerfs garde les cerfs...
Un canapé de boulanger n'est qu'un tissu fariné, quel est l'avantage de l'utiliser? Le site du roi Arthur dit qu'il favorise la croûte moelleuse et croquante - comment ça? Si je le garde juste fariné et non lavé tout le temps, n'y a-t-il pas un risque de bactérie ou devrait-il simplement être trop...
Alors une de mes amies est allée récolter des épinards et de la laitue qu'elle a plantés, pour trouver beaucoup de pucerons. En supposant qu'elle puisse éliminer les pucerons, y a-t-il quelque chose qui l'empêche de manger les produits? Quelle est la bonne méthode de nettoyage qui la rendra...
Il semble de plus en plus difficile avec le temps d'obtenir une planche à découper en bois qui n'est pas faite de morceaux de bois séparés qui sont collés ensemble. J'ai trouvé quelques sites discutant de la façon de choisir une colle sans danger pour les aliments:
Combien de temps les œufs dureraient-ils hors du réfrigérateur et hors de la coquille? Cela peut être une question étrange, mais je prévois de les faire cuire après. Et je les laisserai dehors seulement environ 6 heures à température ambiante. Cette pensée me fait frissonner; mais estimeriez-vous...
Cette réponse acceptée au sujet du nettoyage des couteaux semble présumer que le savon désinfecte: ... dans le ménage, du savon est nécessaire pour désinfecter votre lame de couteau. Cependant, une recherche rapide semble saper la présomption que le savon tue les germes: Cette demande d'Alice Post...
Je reçois des conseils mitigés sur la préparation de la viande de chevreuil à la maison. Certaines personnes / sites conseillent de faire cuire le chevreuil à 160 degrés internes dans le four avant de les déshydrater pour tuer toutes les bactéries potentielles qui pourraient être présentes....
Je viens d'acheter un pot instantané et je veux l'utiliser pour faire du yaourt. J'ai trouvé en ligne une recette de yaourt aux fruits frais que je veux essayer ( https://recipes.instantpot.com/recipe/fresh-fruit-yogurt-in-the-instant-pot/ ). Après avoir échaudé le lait, la recette demande l'ajout...
Quels sont les risques de manger un steak insuffisamment cuit? J'ai essayé de cuire un steak mi-saignant pour la première fois et je ne connaissais pas le truc du palmier pour voir que la viande était prête. J'ai mangé une bouchée et c'était très doux. Après avoir googlé et trouvé l'astuce fermeté...
Je suis curieux de savoir le sirop simple et le sirop simple avec d'autres ingrédients. Par exemple, la cardamone simplement du sirop. D'autres ingrédients font-ils une
De nombreux livres de cuisine et chefs recommandent de cuisiner des bananes vertes avant de les manger. Est-ce juste à cause de tout l'amidon? Ou y a-t-il des toxines comme dans la germination des pommes de terre? Le rapport amylose / amylopectine a-t-il quelque chose à voir avec la...
J'ai un ami qui a une allergie aux noix, il ne peut donc pas manger de noix. À cause de cela, chaque fois que je prépare quelque chose pour ma classe, il ne peut pas la manger à cause de son allergie. Lorsque je cherche des recettes sans noix, je ne peux pas être sûr à 100% qu'il pourra le manger...
J'ai récemment acheté un pot de miel très cru sur mon marché local. Je l'ai acheté parce qu'il était en vente, mais j'ai finalement vérifié s'il était sûr ou non de manger et je suis tombé sur des articles tels que celui-ci et celui-ci . L'étiquette sur le pot indique qu'il est 100% non filtré. De...
Quelles sont les règles générales concernant le moment de recongeler des aliments qui ont été congelés puis décongelés au réfrigérateur? et quelles en sont les raisons? (Hygiène? Qualité des aliments?). Supposons, pour les besoins de l'argument, que les éléments n'étaient dans un état non gelé que...
Je fais cuire à la vapeur des palourdes aujourd'hui et je me souviens que mon ami m'a averti en aucun cas de manger des palourdes qui n'ont pas été ouvertes après la cuisson à la vapeur. Il m'a dit de jeter ces palourdes tenaces, mais je me demande pourquoi. Y a-t-il un problème à ouvrir et à...
J'ai une orange "sanguino moro" (sang / rouge), mais elle ne semble qu'à moitié sanglante, comme sur la photo ci-dessous. Cependant, tous les chiffres que j'ai trouvés sur Internet montrent des oranges qui sont purement rouges à l'intérieur, par exemple celles de Wikipédia . Est-ce normal? Dois-je...
Parfois, j'ai suggéré que la nourriture qui restait un peu plus longtemps que la nourriture optimale pouvait être consommée sans danger. Certes, cela est basé sur mon expérience, et je considère toujours que cela ne devrait pas être servi aux clients (et, par extension, aux clients) et qu’il...
Devriez-vous faire frire deux dindes dans la même huile ou est-il préférable d'utiliser de l'huile fraîche pour la deuxième