Les carottes sont-elles sûres à manger après qu'elles soient devenues noires?

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J'ai récemment sorti un sac de carottes du réfrigérateur et j'ai constaté que la plupart d'entre elles étaient devenues noires. Qu'est-ce qui cause cela et sont-ils sûrs à manger (avec ou sans desquamation)?

food-safety carrots Paul Michaels
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C'était une question intéressante ... Je me demande si vous achèteriez des carottes du marché si elles étaient noires au lieu d'organge: D (toute autre couleur que celles-ci )
bonCodigo
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J'ai déjà acheté et mangé des carottes noires - mais il y a une différence marquée entre les carottes qui sont noires et les carottes qui sont devenues noires
Paul Michaels
Je voulais vraiment dire ce dernier, "des carottes qui sont devenues noires". C'est pourquoi j'ai donné le lien piture pour m'assurer d'inclure les carottes de toutes les couleurs possibles, y compris les violettes / noires.
bonCodigo
Apropos carotte noire: carotte et camomille vintage youtube.com/watch?v=FjN546QGSMA
soegaard

Réponses:

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Lorsque les carottes deviennent noires, elles sont presque toujours causées par la pourriture. Je ne les mangerais certainement pas.

SourDoh
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N'est-il pas sûr de simplement couper la pourriture?
Paul Michaels
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@ pm_2 si ce ne sont que les extrémités, vous pourrez peut-être couper généreusement les parties pourries, mais si elles sont nombreuses dans le sac, je ne prendrais pas ma chance.
SourDoh
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@ pm_2 - Je pense que si les carottes étaient assises assez longtemps pour pourrir, même les parties non pourries seraient au moins significativement pires qu'auparavant en termes de saveur et de texture. Je peux obtenir 2 livres de carottes à l'épicerie pour environ 1,40 $ US, un sac de 1 livre pour 0,89 $ US. Êtes-vous vraiment si dur que vous devez manger des carottes pourries?
PoloHoleSet
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Quelques personnes ont posé des questions telles que: pourquoi ne pas les jeter / pourquoi prendre le risque, etc. possible. Si nous acceptons cela, alors c'est dans des forums comme celui-ci pour vous conseiller de le faire en toute sécurité.
Paul Michaels
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Les carottes sont pourries. Je conseillerais de les jeter.

Nan
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Veuillez les jeter .... le noir n'est pas bon. Ils devraient être d'un orange vif (à moins bien sûr que ce soient les variétés colorées, comme le violet)

oddsandhens
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il y a des carottes qui ont la couleur noire à cause de leurs gènes et non de la pourriture, donc la couleur noire seule ne signifie pas la pourriture.
Caters
Les carottes n'étaient-elles pas violettes à l'origine? mentalfloss.com/article/12388/carrots-were-originally-purple
askrich