Comment puis-je réutiliser le thé en toute sécurité?

Je réutilise régulièrement mes sachets de thé, parfois sur une période de cinq heures.

Je suis sûr qu'il y a des limites à la réutilisation sûre du thé, mais je ne trouve aucun USDA ou autre guide faisant autorité.

Quelles sont les précautions raisonnables que je peux prendre pour m'assurer de ne pas me mettre à risque de maladie d'origine alimentaire?

Veuillez fournir des réponses fondées sur des preuves, et non des rapports anecdotiques. Cela ne me dérange pas si les réponses sont quelque peu spéculatives basées sur des preuves provenant de préparations alimentaires analogues.

La question ici est de savoir combien de temps trempez-vous le thé, à quelle température et dans quelles conditions stockez-vous les sachets de thé usagés? La raison pour laquelle le "thé au soleil" a été découragé est due à la probabilité que les feuilles de thé qui sont dans les sacs soient contaminées par des bactéries, de sorte qu'un long trempage dans de l'eau tiède telle que celle du "thé au soleil" les amène à multiplier dans la mesure où ils deviennent un risque grave pour la santé. Les feuilles de thé ne sont généralement pas pasteurisées au cours de leur transformation et peuvent contenir des bactéries et / ou des spores bactériennes viables.

Si vous deviez faire tremper le thé dans de l'eau tiède pas assez chaude pour obtenir une bonne destruction bactérienne au départ, il pourrait y avoir suffisamment de bactéries viables dans les feuilles de thé pour se développer pendant cet intervalle de 5 heures de sorte que la prochaine tasse puisse être sérieusement dangereuse (certains peut se diviser toutes les 15 minutes, par exemple). Cependant, si vous tuez adéquatement les bactéries et les spores par un bon trempage chaud (pour cet exemple, vous devrez utiliser un autocuiseur car certaines spores bactériennes ne sont même pas tuées par l'eau bouillante à la pression atmosphérique), réfrigérez le thé sac après, puis réutiliser 5 heures plus tard, il serait probablement parfaitement bien.

Je pense que la réponse finale à votre question se résume à votre propre tolérance au risque personnelle et aux conditions ci-dessus. Si vous infusez dans de l'eau tiède ou pendant une très courte période, puis laissez les sacs à température ambiante, vous demandez simplement des ennuis et, éventuellement, vous pouvez frapper la chambre chargée dans votre propre jeu de roulette russe personnel.

Pour des réponses empiriques, prenez votre température et votre temps de brassage particuliers et comparez-les aux tableaux USDA pour la pasteurisation. Ensuite, recherchez les courbes de croissance des principaux agents pathogènes à votre température de stockage et déterminez combien seraient probablement présents après 5 heures (20 générations à 15 minutes par génération ou 2 ^ 20 fois plus de bactéries que viables après l'événement de brassage à la fin de l'intervalle de stockage).

Le seul "danger" auquel je peux penser serait la formation de moisissures sur le sac humide, ce qui n'est pas vraiment un problème sur une période de cinq heures.

Vraiment, cependant, (la plupart) du thé n'est pas si cher et il aura meilleur goût si vous utilisez un nouveau sac.

Le sachet de thé contient généralement une concoction de thé très douce contrairement aux granulés de thé ordinaires. Donc, pour un sachet de thé, même une deuxième réutilisation ne vous donnera pas un goût adapté à vos papilles. Quant à l'expérimentation, j'ai utilisé les sachets de thé une deuxième fois après un intervalle de 10 heures (dans le climat indien tropical). Jusqu'à présent, aucun moulage n'est venu pour autant de temps.

Mais si vous prévoyez de réutiliser des sachets de thé à des fins économiques, le meilleur choix sera de passer d'un sachet de thé à une feuille de thé ou à des granules de thé ou à de la poussière de thé qui est moins cher car vous n'allez pas payer le coût des sachets filtrants et des cordes, et le travail d'emballage de chaque sachet de thé.

Si vous achetez un thé de qualité décente, les feuilles sont comestibles, vous devriez donc bien les utiliser plusieurs fois. Même avec des sachets de thé bon marché, vous pouvez étirer quelques tasses d'un sachet de thé.

Source: http://www.helium.com/items/1173756-leftover-green-tea-leaves-antibacterial-properties-within-green-tea

Matière végétale + chaleur + humidité = croissance bactérienne potentielle en quelques heures seulement. Ne réchauffez pas le thé, dangereux et assez dégoûtant. Si vous ne pouvez pas vous permettre le thé que vous utilisez, achetez du thé moins cher.

Mise en garde unique, si elle est constamment trempée et ivre, alors pas de biggie. Mais si vous parlez de le laisser de côté, ne le faites pas.

Je ne réutilise pas vraiment mes sachets de thé, car ils perdent principalement leur saveur de manière assez radicale après la 2ème tasse, mais selon votre environnement (climat humide / sec), les sachets de thé se sont infusés en une journée et jetés après les travaux, ça me va très bien. Verser à chaque fois de l'eau chaude bouillante.

Je réutilise normalement les feuilles de thé en vrac à la place, comme le puerh, les feuilles de thé oolong (même lorsqu'elles sont livrées dans des sacs individuels en filet de nylon), jusqu'à 2 jours même et je n'ai aucun problème avec cela. Je rince souvent les feuilles de thé trois fois pour le puerh avant de les boire à la première utilisation, puis au fil des jours, j'ajoute plus de feuilles de thé au filtre et je les trempe dans de l'eau bouillante fraîche pendant quelques minutes avant de boire. Ma mère les faisait bouillir sur le poêle avec les feuilles de thé conservées la veille.

Je placerais ces sachets de thé usagés dans le congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les réutiliser.