J'ai un ami qui a une allergie aux noix, il ne peut donc pas manger de noix. À cause de cela, chaque fois que je prépare quelque chose pour ma classe, il ne peut pas la manger à cause de son allergie. Lorsque je cherche des recettes sans noix, je ne peux pas être sûr à 100% qu'il pourra le manger sans danger. Je comprends que s'il mange quelque chose contenant des noix, il peut provoquer une réaction mortelle. veux qu'il risque sa vie en mangeant mes biscuits. Quelles sont certaines des recettes pour la cuisson des biscuits que je peux garantir qu'il sera sécuritaire pour lui?
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Réponses:
La première étape devrait toujours être de demander à quels ingrédients vous devez rester à l’écart, au cas où c’est plus que des noix.
Mon hypothèse - peut-être naïve - serait que les recettes de base qui tiennent à la farine, au sucre, aux œufs, au beurre et éventuellement aux produits laitiers devraient probablement convenir. Le chocolat peut être dangereux, car les usines utilisent souvent des noix. Il existe donc un risque de contamination croisée, mais le cacao doit être sûr. Notez que certaines huiles peuvent être fabriquées (en partie) à partir d’arachides, lisez donc l’étiquette ou utilisez du beurre.
Une fois que vous avez vérifié l'étendue des allergies, vous aurez une "liste d'ingrédients sûrs".
À partir de là, choisissez le type de produit cuit au four et recherchez des recettes de base - les recettes simples et peu d'ingrédients sont un bon point de départ.
À moins que vous ne choisissiez une recette qui utilise des noix comme ingrédient principal (désolé, pas de macarons pour votre ami), les options sont presque infinies, selon mon expérience.
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J'ai une amie qui est fatalement allergique aux noix (avec beaucoup d'autres choses), mais elle aime faire des biscuits aux pépites de chocolat (et les mange). Il doit y avoir une marque spécifique de pépites de chocolat sans noix, mais il est bon de faire attention à cela aussi sur les étiquettes.
Je fais écho à tous les conseils de tous les autres: demandez à votre ami quels ingrédients il ne peut pas manger et allez-y. Conservez tout ce qui a été confirmé comme étant sûr dans un récipient scellé séparé, pour que tout ce qui se trouve à l'intérieur soit sûr!
Notez également: assurez-vous de tout laver à fond avant de préparer quoi que ce soit pour votre ami il peut aussi y avoir une contamination croisée.
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