À quel point le steak tartare est-il sécuritaire? Que puis-je faire lors de la préparation pour être sûr de pouvoir
Je sais que le poulet cru a généralement beaucoup de problèmes de sécurité. Existe-t-il de toute façon que je peux me procurer le poulet pour minimiser ces soucis? Quelles sont les préoccupations générales? Comment puis-je les combattre? Y a-t-il d'autres problèmes de sécurité qui devraient...
Je sais que la viande de kangourou est généralement cuite rare car elle est si faible en gras. Je sais aussi que certaines viandes ne sont sûres que si elles sont bien cuites, comme le poulet et le porc. Mais qu'en est-il du kangourou? Pour moi, c'est la viande rouge la plus délicieuse, donc si...
J'ai récemment regardé une émission de cuisine sur la façon de préparer le tartare de chevreuil . L'hôte a expliqué que la venaison avait été acquise dans une ferme de chevreuils locale. Il n'y avait aucune mention concernant la viande récoltée dans la nature. L'élevage de cerfs garde les cerfs...