J'ai vu ce terme apparaître dans une recette de quiche concernant la croûte - Comment savoir si le problème est trop peu / trop de shortening, ou trop peu / trop de liquide? S'il est hors de proportion, peut-il être «corrigé» sans créer une chose en carton non
Comment puis-je faire des coquilles de bonbons comme M & Ms ou Reese's
Mon café est normalement épuisé en 1 semaine et son âge est inconnu à l'achat, dois-je faire quelque chose de plus pour le faire durer une
Y a-t-il un mal à avaler des graines de pastèque? Ou passeront-ils simplement d'un bout à
J'ai essayé plusieurs fois la bière, le poulet, le barbecue et le four, mais cela ne me semble pas trop spécial. Je ne sais pas si je devrais également couvrir le poulet avec une sorte de sauce, mais le poulet ne semble jamais absorber beaucoup de saveur, alors je me demande si j'utilise le mauvais...
Je suis depuis une semaine à Londres et j'ai apprécié le petit déjeuner anglais: œuf brouillé, bacon, saucisse, pain grillé, tomate chaude (j'ai sauté les haricots car je ne devrais pas les manger). Maintenant, comment puis-je le faire à la maison, en Italie (avec du bacon et des saucisses...
De nombreuses recettes demandent d'abord de porter le lait à ébullition. Je fais normalement bouillir 1 litre (1 litre) de lait dans une casserole à fond épais en acier inoxydable de 3 litres: utiliser à basse température continuez à gratter le fond de la casserole toutes les 1-2 minutes Le lait...
1. Quel est l'avantage d'une poêle en acier par rapport à une poêle en fonte? J'utilise actuellement la fonte pour presque tout et je suis curieux de savoir ce qui pourrait me manquer. 2. S'il y a également un avantage à obtenir une poêle en acier, qu'est-ce qui serait recommandé? 3. Une poêle en...
Existe-t-il un moyen de raffermir la consistance d'une tarte aux fruits frais (comme la pêche ou la pomme) - parfois elle devient trop
Que puis-je substituer à 1 tasse de beurre dans les recettes de cuisson (par exemple, biscuits, muffins, gâteaux, etc.)? Je cherche quelque chose qui contient moins de gras saturés (et qui n'a pas non plus de gras trans). Mise à jour: Puisque la cuisson est moins indulgente que la cuisson (c.-à-d....
J'ai vu des méthodes qui nécessitent différentes variantes de faire bouillir des sachets de thé - jeter des glaçons, faire tremper les feuilles de thé pendant la nuit - réfrigérer, verser lentement le thé sur un grand morceau de glace après avoir fait bouillir du thé en feuilles. Il semble que tous...
De nombreuses recettes demandent de filtrer la soupe presque terminée pour se débarrasser de tout morceau supplémentaire et obtenir la meilleure sensation en bouche. Mais je suis vraiment confus, car avec un tamis raisonnablement fin, je filtre presque toute la matière végétale et je me retrouve...
Après avoir lu le hack de refroidisseur de bière sous vide, je suis tenté de l'essayer probablement avec du canard, mais peut-être avec du steak. Dois-je saisir mon canard / steak avant de le mettre dans le sac, ou après, et pourquoi? Ou cela ne fait-il pas de
Lorsque je stocke du basilic au réfrigérateur, il y a parfois des taches brunes. Est-il toujours utilisable? Est-ce également valable pour le basilic thaï? Jeter tout cela après 2-3 jours semble un tel gaspillage. De plus, comment puis-je empêcher que cela se
Quand une recette demande des lentilles, triées et rincées, qu'est-ce que je recherche? J'ai entendu des débris, comme des feuilles ou des bâtons, mais aussi de "mauvaises" lentilles. Y a-t-il autre chose que je devrais rechercher avant de rincer et d'utiliser des lentilles? En est-il de même pour...
La dernière fois que j'ai fait de la pâte à pizza, j'étais un peu ... généreuse avec les ingrédients - ce n'était pas un problème, pensais-je, car j'avais lu quelque part auparavant que la pâte à pizza est bien congelable. Donc, j'ai cassé la pâte en deux, j'ai scellé une pièce et je l'ai placée...
J'ai vu différentes vidéos sur la façon de faire une tasse parfaite de maté . Après avoir mis du thé en vrac dans la gourde, certaines personnes couvrent la gourde et la secouent à l'envers, certaines personnes la secouent sur le côté, d'autres ne la secouent pas du tout. Tout cela dans un effort...
J'ai un morceau de Pecorino Romano enveloppé dans une pellicule plastique dans le réfrigérateur pendant un certain temps. Vous êtes nombreux à avoir probablement eu le même problème. :) En fait, j'ai coupé un petit morceau et c'était assez croquant! J'ai essayé de le râper et ce n'est plus friable....
Le boeuf perd évidemment de l'eau lorsque vous le déshydratez pour faire du boeuf séché. Quel est le rapport ici? Faut-il deux livres de boeuf frais pour faire une livre de boeuf
Quels attributs sont importants lors de la sélection du sel pour un plat? Plus précisément, où utiliseriez-vous du sel marin, du sel casher ou du sel de table ordinaire? Je peux souvent trouver du sel de mer (iodé et non iodé) dans des endroits où je ne trouve pas de sel