! Après pot Mes bobines électriques ont ce que je pense sont des points froids. Aucun de mes aliments ne chauffe de manière uniforme lors de la cuisson. J’ai remarqué que lorsque j’allume le poêle, les serpentins se réchauffent parfaitement et sont orange vif, mais à la minute où je mets une...
J'ai donc remarqué que le riz devient moelleux, facile à séparer, collant et se décompose en plusieurs masses. J'ai une hypothèse quant à pourquoi cela se produit. En outre, j'ai remarqué que le riz à grain long avait tendance à rester collant une fois cuit et refroidi. Voici mon hypothèse quant à...
Cette question a déjà une réponse ici: Comment épluchez-vous l'ail facilement? 21 réponses Est-ce que la cuisson de l'ail est la partie importante du curry? Cette utilisation énorme de l' ail dans nos plats veut la méthode facile pour éplucher l' ail
Devons-nous vraiment éplucher l'aubergine avant la cuisson? Ou pouvons-nous le cuisiner sans le peler?
J'ai fait cuire des saucisses sous vide à environ 158F pendant quelques heures. Habituellement, je fais cuire des saucisses dans ma poêle jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne d'environ 155 ° C et qu'elle grimpe à 165 ° C et qu'elles soient incroyablement juteuses. Ils sont à 30%...
Cette question a déjà une réponse ici: Faire frire des pommes de terre en fonte: ça colle! 2 réponses Parfois, lorsque je fais frire les pommes de terre pour obtenir des frites, celles-ci collent à la casserole, ce qui m'irrite et je ne peux pas séparer les pommes de terre, car si j'utilise...
J'utilise des nouilles de lasagne au riz et je me demande si je peux l'assembler ce soir pour l'utiliser demain soir. Devrais-je faire cuire complètement les nouilles à la lasagne de
Je suis donc tombé sur une recette de «chocolat chaud». Pour ceux d'entre vous qui sont curieux c'est: 1,5 tasse de crème épaisse 1 boîte de lait concentré sucré 2 tasses de pépites de chocolat à la vanille 6 tasses de lait 1 cuillère à café d'extrait de vanille Je n'ai pas de pot à faire donc j'ai...
Récemment entré dans la cuisine steak à la maison et globalement apprécié les résultats :) Cela étant dit, il semble que ma casserole fume toujours un peu et que l'huile ait l'air d'être brûlée. J'utilise une huile d'avocat raffinée qui a un point de tabagisme élevé de 500F et une poêle en fonte....
J'ai tempéré le chocolat qui est maintenant à l'état liquide. J'utilise des moules à chocolat et je les remplis de chocolat. Maintenant, je dois placer ces moules remplis de chocolat dans un congélateur pour que le chocolat puisse se solidifier et, après la solidification, je devrais être en...
Si une petite partie d'un morceau de chocolat était en contact avec des feuilles de légumes moisies pendant une journée, le chocolat pourra-t-il être mangé sans danger après l'avoir lavé à l'eau? La barre de chocolat elle-même n'avait pas de
J'ai récemment commencé à expérimenter avec du pain de boulangerie: du pain à la bière, de la focaccia et, plus récemment, du challah. Problème: mon challah est sorti plutôt fade. La recette que j'ai utilisée appelait: 20 grammes de levure sèche 540 ml d'eau tiède 50 grammes de sucre 1 kg de...
J'ai fait une pizza congelée l'autre jour et le fromage a coulé au fond du four et a brûlé. J'ai donc éliminé le fromage et nettoyé le fond du four immédiatement, mais j'ai accidentellement fait des égratignures dans le, ce que je suppose est un revêtement? dans le fond du four ... Est-ce que...
La recette demande 1 1/2 tasse de feuilles de coriandre. Je n'ai qu'une bouteille de coriandre moulue de 0,43 oz (12 g). Quelle quantité de coriandre moulue devrais-je
Je reçois régulièrement une boîte de légumes biologiques, qui contient parfois des aliments que je connais moins bien, ou qu'il est plus difficile de faire quelque chose de délicieux. Kohl Rabi est l’un des problèmes qui me causent le plus de problèmes, car ce n’est pas quelque chose que j’ai...
Dupliquer possible: Comment réparer les aliments très salés? Y a-t-il un moyen de ressusciter un plat si vous y mettez trop de sel? Je sais que vous pouvez doubler tous les autres ingrédients pour diluer le sel, mais si vous n'avez pas cette option, y a-t-il quelque chose qui a tendance à...
Cette question a déjà une réponse ici: Bouillon de poulet gélatineux [duplicate] 2 réponses Pourquoi mon stock de dinde s'est-il transformé en gélatine? 2 réponses Je recherchais une recette de soupe au poulet avec des boules de pain azyme qui ferait double emploi avec celle de ma grand-mère (elle...
Cette question a déjà une réponse ici: Combien de temps puis-je conserver un aliment dans le garde-manger, le réfrigérateur ou le congélateur? 1 réponse Aujourd'hui, j’ai accidentellement oublié que j’avais apporté mon déjeuner: des restes de nouilles spaghetti et une sauce à la viande (sauce d’un...
Cette question a déjà une réponse ici: La décongélation de la viande sur le comptoir pose-t-elle un problème? 10 réponses J'ai décongelé un paquet de côtes scellées non ouvertes pendant une heure et demie à l'extérieur, car mon temps était compté. Je ne pensais pas que ce serait un problème, mais...
J'ai de la poudre de transglutaminase / activa de marque "Saprona TG F". Les ingrédients sont le sel, la gélatine, le phosphate et la transglutaminase. La dose est de 1%. Je fais de la roulade au poulet - devrais-je l'appliquer sous forme de poudre, de coulis ou d'une autre