Cette question a déjà une réponse ici:
Parfois, lorsque je fais frire les pommes de terre pour obtenir des frites, celles-ci collent à la casserole, ce qui m'irrite et je ne peux pas séparer les pommes de terre, car si j'utilise beaucoup la cuillère, elle coupera les frites en morceaux. En raison de la rareté des ressources, je ne parviens pas à acheter un stylo non collant. Veuillez me recommander une solution.
potatoes
french-fries
utilisateur5948
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Réponses:
Ajoutez une certaine quantité de sel dans la poêle pendant que vous faites frire des pommes de terre pour faire des frites, vos pommes de terre ne collent pas à la poêle. J'utilise cette astuce facile et ça marche pour moi
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Il me semble que vous ne laissez pas assez de place dans la casserole - vous la bousculez.
Lorsque vous déposez des aliments dans la friteuse, il devrait y avoir suffisamment de chaleur dans les premières secondes pour sceller l’extérieur - c’est vital pour tout ce qui est cuit à la pâte, mais tout de même pour les frites, par exemple.
Si votre chaleur tombe trop loin parce que la casserole est trop encombrée, cela n'arrivera pas. Pour aggraver les choses, comme tout est assis dans un bloc essayant de regagner la température, les féculents dans les pommes de terre commencent à prendre, collant les différentes frites ensemble et également à la casserole.
Si les finances ne permettent pas une casserole à double taille - la friteuse ne devrait pas être antiadhésive - essayez plutôt de la frire en deux ou même trois fois, ce qui vous permettra de garder la chaleur et les frites séparées . S'ils se frappent moins les côtés, ils collent moins. Le brassage ne devrait pas non plus être aussi nécessaire. S'ils ont suffisamment d'espace pour bouger, un ou deux légers remous pendant la cuisson devraient suffire.
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