J'ai acheté du kimchi il y a quelques semaines, j'ai mangé la moitié du pot, puis je l'ai oublié. Je l'ai trouvé hier dans mon frigo et l'ai essayé. Il a le même goût, mais il n'y a pas de date estampillée sur le pot. Est-ce que ça va mal ou ça devrait aller car c'est fermenté /...
J'essaie de faire du kimchi, mais je n'ai pas de poudre de chili (gochugaru - 고추 가루). Quelqu'un sait-il de quel type de piment il s'agit? J'essaie de le trouver dans une épicerie occidentale normale (Wal-Mart, Kroger, Remke ...) J'ai pensé que si je savais de quel type de poivrons il était fait, je...
Le tofu, en Corée, est connu sous le nom de «dubu». Ce produit est très similaire (voire identique) à son homologue japonais. Qu'est-ce qui est utilisé dans le processus de fabrication du dubu authentique? Une recherche rapide sur Internet n'a pas donné de résultats pour faire dubu, mais il y en a...
J'ai appris que les fibres sont soit des fibres insolubles, qui ne se dissolvent pas complètement dans l'eau, et ne constituent donc pas une solution homogène, soit des fibres solubles, qui se dissolvent mais se gélifient également. Je connais depuis quelque temps une boisson qui se considère comme...
J'ai acheté des tteok, des gâteaux de riz cylindriques coréens, qui étaient affichés sur une table. Il n'y avait pas de date. Ils semblent avoir besoin de trempage avant la cuisson car ils ne sont pas très mous mais uniquement emballés dans un récipient en polystyrène expansé avec une pellicule de...
Les bols à soupe au bœuf et au kimchi instantanés que vous pouvez vous procurer dans les supermarchés (américains) sont particulièrement appréciés. Principalement parce que j'aime le kimchi, j'aime le boeuf et les nouilles. Maintenant, j'ai trouvé des recettes de bricolage pour des tasses de...