Je viens de faire un mélange de marinade à base de soja, puis j'ai utilisé une cuillère pour verser ladite marinade sur du poulet, je l'ai fait tournoyer et, à tort, nous l'avons trempé deux fois (remis dans la marinade). La marinade allait être conservée dans le frigo. Puis-je conserver la...
Lorsque j'achète du sucre, les sacs sont souvent durs. Comment cela peut-il arriver? Le sucre est-il «endommagé»? Comment? Est-ce sécuritaire d'utiliser?
Je décongèle un poulet cuit pour l'utiliser dans un curry. Il sera chauffé à fond à une température élevée. Si j'ai trop de curry, pourrai-je le congeler, car le poulet cuit était congelé
Thanksgiving se rapproche et je veux faire cuire une dinde. Cependant, je veux d'abord faire cuire une dinde à l'essai. Le problème, c'est que les dindes dans les épiceries seront énormes et je veux simplement m'entraîner sur une petite dinde. Je me demandais si je pouvais simplement utiliser un...
Sous-vide est sur mon radar depuis un moment, mais je ne vais absolument pas dépenser 500 $ pour un nouveau jouet de cuisine et je n’ai pas été aussi enthousiasmé par les projets de bricolage que j’ai vus au fil dernières années. Maintenant, je vois une unité plug-n-play à prix raisonnable (pour...
Je cherche un scellant sous vide juste pour sceller sous vide les bocaux de conserve. Actuellement, j'utilise un scelleur à vide traditionnel pour les sacs munis d'un port pour accessoires. Il est encombrant et, parce qu'il est conçu pour les sacs, vous devez également appuyer sur certains loquets...
J'ai fait du caramel sur ma table de cuisson à induction. La température était correcte, mais la texture du caramel est granuleuse, comme tout le sucre ne s'est pas dissous correctement. Ai-je besoin d'un thermomètre différent? J'ai utilisé un thermomètre à mercure en acier inoxydable à clip...
Comment faire en sorte que le pouding au chocolat instantané soit lisse et homogène au lieu de contenir de petites touffes de chocolat? Quelque chose ne va pas avec ma technique? La boîte indique qu'il faut battre le mélange de pouding dans le lait froid, puis fouetter pendant 2 minutes. Fouetter...
Parfois, le pain blanc, bien qu'initialement correct, après quelques jours devient collant à l'intérieur, comme s'il retournait à l'état de pâte, mais pas tout à fait. Le goût devient aussi étrange. Est-ce que quelqu'un comprend ce qui se passe ...? Le chauffer / le sécher de différentes manières...
Je pensais que les soufflés seraient cuits, tandis que les mousses ne seraient que fouettées, mais j'ai déjà vu des recettes pour les mousses cuites. S'agit-il simplement d'utiliser le mauvais nom pour la mauvaise recette ou existe-t-il des différences importantes entre
Je fais une livre de pâtes le dimanche et je mange pour le déjeuner au travail toute la semaine, où nous venons tout juste de passer au micro-ondes. La première fois que j'ai fait cela, j'ai cuit un pot de sauce pour pâtes et ai combiné la sauce et les pâtes dans un grand Tupperware. Avant le...
Ma recette d’avoine à la coupe d’acier est presque parfaite et j’essaie de savoir combien de temps je pourrai la conserver (pour que je sache combien je peux gagner à la fois). Fondamentalement, je prépare une installation à double chaudière dans un bol à balles qui cuit l’avoine pendant 45 minutes...
J'ai préparé de nombreux gâteaux aux fruits dans une casserole en métal de 7 po en forme d'ange, pour plus de facilité de nettoyage et de nettoyage. J'étais enthousiaste à l'idée d'essayer les casseroles en tube de papier de 7 po, mais j'ai fini par trouver une soupe à l'intérieur. Le bac en papier...
Cette question a déjà une réponse ici: Comment puis-je convertir entre les différentes mesures? 6 réponses Cette recette nécessite 1 tasse de lait et 1 tasse d'avoine. Quelle est la mesure de 1 tasse en
Comment puis-je conserver et conserver ma sauce de haricots fermentée afin qu'elle ait une longue durée de vie, de préférence un an ou plus. Je fais fermenter les fèves dans de la fumée et à feu doux, puis les faire sauter dans de l'huile de moutarde, de l'ail, des graines de sésame, du turmaric,...
Récemment, j'ai de nouveau tenté de faire sauter des côtelettes de porc avec os. J'ai une recette qui demande des côtelettes de 1 "d'épaisseur. J'avais le choix entre sélectionner des côtelettes de 1/3" ou de 1,5 ". J'ai choisi les côtelettes de 1,5". La recette demande de faire sauter de chaque...
J'ai craqué et oeuf pour faire des oeufs brouillés. l'œuf avait l'air bizarre. Le jaune était en quelque sorte orange et ressemblait à une sorte de mosaïque et semblait en quelque sorte figé. Je pensais que peut-être il avait gelé un peu sur la tablette supérieure du réfrigérateur, alors j'ai...
Je veux faire des biscuits mais je suis allergique aux produits laitiers. La margarine est-elle un substitut acceptable du beurre dans les recettes de biscuits et, dans l'affirmative, comment la
Je sais que le verjus (ou jus de jus de verjuice provenant de raisins non mûrs) était utilisé à l'origine pour la moutarde de Dijon et a été remplacé par du vin car il est devenu plus facilement accessible. Cependant, je ne trouve pas beaucoup d'informations sur les types de vin que l'on pourrait...
Je vais bientôt recevoir par la poste un wok martelé à la main et à fond rond. Le problème, c’est que j’ai un poêle en verre à l’intérieur, ce qui est totalement interdit, pour ne pas dire totalement inutile en termes de production de chaleur, même avec un anneau de cuisson au wok. Grâce au génial...