Toute ma vie, j'ai cuisiné de la soupe dans un grand autocuiseur (plus de 30 ans). Je ferais bouillir tous les légumes dedans, l'ouvrirais pour les mélanger tous ensemble, puis ajouterais le chou et le ferais bouillir à nouveau. Maintenant, dans une tentative de faire bouillir les légumes moins...
J'ai donc commandé un hamburger dans un nouveau restaurant et ils m'ont apporté le hamburger mais sans galette, avec deux tranches de salami carré dedans. Quand je leur ai demandé où se trouvait la galette, ils ont répondu que j'aurais dû leur demander de la mettre spécifiquement, sinon la valeur...
J'ai vu des magasins locaux vendre des gaufriers qui ont un mécanisme de cardan compliqué (comme le gaufrier rotatif Bella répertorié ici ). Quel est le but de commencer à tourner la gaufre dans cet appareil? Est-ce que cela a un avantage sur un gaufrier ordinaire qui a juste un couvercle supérieur...
J'adore faire des sautés. Ce que je n'aime pas, c'est le revêtement de graisse collant qui s'accumule avec le temps sur toutes les surfaces proches du poêle, y compris les armoires, les articles de cuisine et le sol. Je n'ai pas de hotte et je ne peux pas en obtenir une parce que ma cuisine n'est...
J'ai fait cette recette de pain aux bananes plusieurs fois. Les ingrédients sont: Farine tout usage Sel cassonade Bicarbonate de soude Bananes Beurre Des œufs Ma compréhension est que le bicarbonate de soude nécessite un peu d'acide comme le lait ou le yogourt pour fournir du levain. Mais cette...
Ma femme bénie me fixe des lots de sandwichs au petit déjeuner composés d'un sandwich mince, de jambon et de blancs d'œufs et les congèle. C'est un excellent petit déjeuner, à l'exception du fait que pendant la décongélation au micro-ondes, les blancs d'œufs libèrent une énorme quantité d'eau et...
Je travaille sur une recette de chili. Il a un tas d'épices. J'essaie de trouver le meilleur moment pour les ajouter. Les gens recommandent parfois «d'ouvrir» les épices comme le cumin en les faisant griller ou en les faisant frire dans de l'huile chaude avec les oignons. OTOH, j'ai l'impression...
J'ai l'intention d'essayer de faire de la crème brûlée . Cependant, au lieu de le faire cuire au bain-marie, j'ai l'intention de le faire cuire dans mon Kenwood Cooking Chef, qui utilise le chauffage par induction pour cuire les ingrédients directement dans le bol. Je peux régler la température...
J'ai travaillé sur ma douleur au levain et après quelques pétrins de 15 à 20 minutes, j'ai des douleurs aux fléchisseurs du poignet. J'utilise Bread Alone comme guide et M. Leader mentionne avec désinvolture l'importance d'avoir une surface de pétrissage à une hauteur correcte. Je suis d'une...
En Inde, j'ai acheté une planche à découper de fruits et de fruits Anjali, illustrée ci-dessous. Sa lame est bilatérale: droite d'un côté, très grossièrement dentelée de l'autre. A quoi sert le côté denté? Dans cette vidéo de démonstration du fabricant, ils ne montrent jamais son utilisation. Il...
Pendant que je vivais au Japon, j'achetais souvent des petits paquets d'assaisonnement que l'on transportait dans tous les supermarchés. Je crois que leur but était d'assaisonner des choses comme le riz frit (ャ ー ハ) et les boulettes de riz (握). Comment appelle-t-on ces paquets et existe-t-il un...
Toute la cire de fromage que j'ai vue sur le fromage est toujours rouge. Y a-t-il une raison précise à cela? La cire peut-elle être d'une autre couleur que le rouge, comme peut-être le
Les carottes fraîchement achetées deviennent noires (comme le charbon) sur des surfaces pelées en quelques minutes, voire en quelques secondes. Je me demande pourquoi et pourquoi sont-ils spéciaux. Évidemment, ce n'est pas de la pourriture noire. Les carottes ont un goût normal, mais pas trop...
Je faisais des brownies tard hier soir et je les ai laissés pendant vingt minutes. A pris les brownies et les a laissés sur le dessus du four. J'allais les tester pour vérifier qu'ils étaient terminés, mais je suis devenu occupé et j'ai tout simplement oublié (mais je me souvenais de le couvrir,...
Pendant le petit-déjeuner à mon hôtel en Allemagne, j'ai vu ce type de fromage. Quelqu'un peut-il aider à le nommer? Si je me souviens bien, c'est un peu sucré pour les noix.
Ce site m'a appris qu'après avoir appliqué de la marinade sur la viande, il faut la conserver au réfrigérateur pour la mariner, car une viande à la température ambiante pendant plus de deux heures peut entraîner une accumulation de bactéries, entraînant une intoxication alimentaire. Dans les...
Quand je fais Hamburger Helper, je suis toujours exactement les instructions et la consistance de la sauce est généralement bonne - pas trop épaisse et pas trop aqueuse - mais chaque fois que je réchauffe les restes, la sauce se transforme pratiquement en eau et elle devient comme une nouille et...
J'aime utiliser des pêches avec la peau quand c'est possible, mais je ne suis pas un grand fan de tout ce fuzz. Quelqu'un a-t-il une méthode de suppression de fuzz qui fonctionne particulièrement bien? Actuellement, je frotte juste les pêches avec un chiffon rugueux. Je ne savais pas si je manquais...
Ces noix ont une coquille extérieure très dure, des conseils pour les
J'ai essayé de préparer du seitan la nuit dernière avec de l'huile et du gluten. Une fois cette opération terminée, il avait une consistance granuleuse et ne tenait pas du tout. Y at-il une sorte de magie faite par l'eau? De combien d'eau ai-je