Quand je fais Hamburger Helper, je suis toujours exactement les instructions et la consistance de la sauce est généralement bonne - pas trop épaisse et pas trop aqueuse - mais chaque fois que je réchauffe les restes, la sauce se transforme pratiquement en eau et elle devient comme une nouille et soupe de boeuf. Cela se produit avec toutes les saveurs. Ce qui est bizarre, c'est que je me souviens toujours que les restes de Hamburger Helper étaient trop épais et secs et que j'avais besoin d'ajouter de l'eau, mais maintenant, c'est l'inverse qui se produit.
Suis-je trop égoutter le boeuf haché lorsque je le fais cuire? Y a-t-il quelque chose que je devrais faire différemment? Les ingrédients ou les recettes ont-ils changé d'une manière ou d'une autre?
Réponses:
J'ai appelé General Mills, les fabricants de Hamburger Helper, et lui ai demandé s'il y avait eu des changements dans leurs recettes au cours des 3 dernières années. Le représentant (merci Kathy!) M'a dit que le seul changement récent s'est produit en 2016 quand ils ont cessé d'utiliser des arômes et des colorants artificiels et sont passés à une formule entièrement naturelle. (voir Que signifie réellement «naturel»? )
J'ai également visité le site Web de General Mills et lu les ingrédients de toutes les variétés de Hamburger Helper. Ils sont tous épaissis de fécule de maïs. La fécule de maïs a tendance à s'amincir lors du réchauffage, mais je n'ai aucune explication de ce qui pourrait expliquer votre changement d'expérience (tous les autres facteurs étant les mêmes). Regardez ce que vous faites différemment et pensez qu'il y a votre réponse.
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