Toute la cire de fromage que j'ai vue sur le fromage est toujours rouge. Y a-t-il une raison précise à cela? La cire peut-elle être d'une autre couleur que le rouge, comme peut-être le magenta?
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Vous n'avez pas vu beaucoup de fromage ciré, ou vous n'en avez vu que quelques-uns en particulier. Je peux facilement trouver (et j'ai souvent mangé) des verts, des noirs et des jaunes, bien que le jaune dans certains cas soit plus une cire claire. D'autres couleurs sont possibles, bien que la gamme puisse être quelque peu limitée en ayant la cire de fromage non toxique (généralement considérée comme une bonne idée.)
Un fournisseur a rouge, clair, jaune, violet et noir (pas de vert là-bas). Voici le violet.
Cela peut aussi être une chose régionale - si toutes les personnes qui achètent du fromage dans votre région s'attendent à de la cire rouge et sont plus susceptibles d'acheter du fromage ciré de cette couleur, vous en verrez plus, car les fournisseurs apprendront à choisir la cire rouge lors de la fourniture. cette région.
C'est étrange. Étais-je en vie une fois le fromage retiré du pressoir. Il est enveloppé dans du fil. Puis trempé dans de la cire d'abeille. Comme nous l'avons ou la cire de bougie. Blanc à jaune clair. Puis suspendu au fil pour empêcher les rongeurs d'y accéder. Aussi pour le protéger en cas d'utilisation tardive. Peut-être que les gens aiment acheter du rouge. Les articles rouges et bleus se vendent mieux en boîte et autres. Vieux truc de vente. Les sacs blancs avec des marques rouges et bleues se vendent mieux dans un magasin.
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