Je prévois actuellement de créer une configuration sous-vide à l'aide d'une table de cuisson à induction et d'un contrôleur PID. Je serai une configuration de micro-contrôleur Arduino similaire à ce contrôle manuel openschemes.com-de la table de cuisson à induction La plupart des installations sous...
Je parlais juste à un ami de quoi manger pour le dîner et il a dit qu'il ne voulait rien d'épicé. Il a ensuite mentionné que la nourriture japonaise n'avait rien d'épicé et j'ai dit "Wasabi". Apparemment, il ne considère pas le wasabi comme épicé pendant que je le fais. Alors, lequel d'entre nous a...
J'ai remarqué que de nombreuses recettes de curry thaï commencent par une base de pâte de curry rouge. Mon épicerie locale a un petit pot hors de prix. L'épicerie asiatique, située à une distance très gênante, a plusieurs variétés comme vous vous en doutez. J'ai trouvé des recettes très simples...
J'envisage de mettre en conserve des compotes de fruits à utiliser avec du yogourt, et la recette que je veux utiliser (qui n'a pas été conçue avec la mise en conserve à l'esprit, se trouve ici: http://www.simplebites.net/how-to-make-your -yown-fruit-bottom-yogurt / ) demande que la fécule de maïs...
Quand j'étais petit, j'habitais dans le sud-est de la Pennsylvanie. Beaucoup de convives où nous avons mangé avaient un poulet frit qui avait juste une fine couche d'ambre croustillant. La commande était généralement la moitié d'un poulet. Je vis en Caroline du Nord depuis 24 ans maintenant et je...
J'ai récemment fait du pain de maïs à partir de zéro pour la première fois. La saveur était parfaite, tout comme la fermeté / friabilité générale du pain. Cependant, le repas de maïs dans la recette a entraîné une expérience alimentaire extrêmement graveleuse. C'était comme manger de l'avoine...
En relation: Que fait le kansui pour faire de la pâte dans la fabrication de nouilles? Je cherche à faire mes propres nouilles de style 拉面. J'ai beaucoup lu sur le kansui et la fabrication de votre propre kansui avec un mélange de carbonates de sodium et de potassium en poudre. J'ai également vu...
J'ai lu que les mijoteuses fabriquées récemment (je ne sais pas quelle période de temps cela signifie) atteignent leur température de cuisson plus rapidement en raison des préoccupations de la FDA de garder un aliment à une température dangereuse pendant trop longtemps. La recommandation est...
Je réutilise régulièrement mes sachets de thé, parfois sur une période de cinq heures. Je suis sûr qu'il y a des limites à la réutilisation sûre du thé, mais je ne trouve aucun USDA ou autre guide faisant autorité. Quelles sont les précautions raisonnables que je peux prendre pour m'assurer de ne...
J'ai 16 ans et je prépare des lasagnes pour ma famille demain. J'ai de la viande hachée, de l'oignon, de la sauce blanche, de la sauce rouge, des feuilles de lasagne, des tomates hachées en conserve, des tomates fraîches et du fromage râpé. Ne cherche pas à ajouter autre chose; comment puis-je...
Est-il préférable de décongeler la viande dans un réfrigérateur plutôt que sur le comptoir plutôt que de faire couler de l'eau chaude dessus ou au micro-ondes? Est-ce que plus le temps de décongélation de la viande est long, plus le goût est conservé? Si je suis pressé par le temps, des...
Je suis un nouveau membre. Nous sommes relativement nouveaux aux États-Unis, installés ici il y a 8 ans. J'ai acheté les marques de poulet Foster Farms, Costco / Kirkland, Save Mart, Safeway, et plus encore, mais peu importe l'étiquette, il semble que le goût de la viande se dégrade très...
Tout d'abord, j'ai remarqué que tous les plats au curry que nous mangeons dans un restaurant indien sont "crémeux" . Maintenant, je ne sais pas s'ils ajoutent de la crème , du yaourt ou du lait de coco ? Dans quels types de plats avons-nous besoin de quel type de substance pour le rendre...
J'ai fait un très gros repas dans un four hollandais en fonte (émaillé) et je suis assez paresseux. Je prends donc tous les restes une fois refroidis, claque le couvercle et le mets au réfrigérateur. Le lendemain, il est temps de réchauffer la nourriture. Encore une fois, étant paresseux (et ne...
Quand je fais de la sauce pour accompagner le poulet rôti et la dinde, elle est savoureuse mais a toujours l'air un peu pâle. Pourriez-vous suggérer un moyen de le rendre plus sombre sans ajouter de brunissement à la
Je veux faire du Túró Rudi pour un ami hongrois. Túró Rudi est un bonbon au chocolat disponible à l'achat en Hongrie, et un grand nombre sont vendus chaque année. http://en.wikipedia.org/wiki/T%C3%BAr%C3%B3_Rudi L'extérieur est facile, c'est juste du chocolat. La partie délicate est l'intérieur,...
Aux États-Unis, le yogourt à la grecque et le yogourt ordinaire sont tous deux fabriqués avec du lait de vache, mais ils ont une texture très différente. Lorsque j'ai décrit la texture du yogourt grec à ma nutritionniste, elle a utilisé le mot «moelleux». Pour moi, cela ressemble à une fine couche...
Je grignote souvent un bâton de cannelle car tout d'abord j'aime le goût et l'odeur et d'autre part il semble aider à perdre du poids. Comment se fait-il que les bâtons de cannelle semblent avoir un goût sucré, même s'il n'y a pas de sucre
Je ne savais pas qu'il existait des fouets à crème sous pression jusqu'à ce que j'en voie une référence, ce qui m'a amené à faire une recherche Google. Je possède un fouet à crème manuel, que j'utilise rarement, car il est extrêmement difficile de retirer la crème du bidon. Donc j'utilise juste la...
J'ai eu beaucoup de succès à faire des bagels ensemencés; Je fais bouillir les bagels dans de l'eau avec du bicarbonate de soude et un peu de sucre, et tout type de graine colle à l'extérieur et cuit à la perfection. Mon problème est d'essayer de reproduire des bagels à l'ail. L'ail frais ne colle...