En Hongrie, ils vendent du "rétesliszt", de la farine de strudel. Qu'est-ce qui le rend meilleur pour le strudel? Est-ce un gluten plus élevé? Inférieur? Plus doux? Plus fort? Quelle farine dans un supermarché typique (USA) est la plus proche de rétesliszt? Je sais par expérience que la farine tout...
Nous avons eu Spaetzle pour le déjeuner aujourd'hui. Je n'ai jamais eu Spaetzle et je n'ai pas pu comprendre les ingrédients ou la méthode de
Est-ce une pâte ou une boulette et quelle est la différence? Pour moi, les pâtes sont lisses et façonnées et n'ont pas de "garniture" (mais peuvent avoir des ingrédients ajoutés pour les colorer ou les aromatiser avant qu'elles ne soient façonnées) et une boulette est soit une pâte quelconque, soit...
Je veux faire du Túró Rudi pour un ami hongrois. Túró Rudi est un bonbon au chocolat disponible à l'achat en Hongrie, et un grand nombre sont vendus chaque année. http://en.wikipedia.org/wiki/T%C3%BAr%C3%B3_Rudi L'extérieur est facile, c'est juste du chocolat. La partie délicate est l'intérieur,...