Processus de base pour faire des lasagnes

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J'ai 16 ans et je prépare des lasagnes pour ma famille demain. J'ai de la viande hachée, de l'oignon, de la sauce blanche, de la sauce rouge, des feuilles de lasagne, des tomates hachées en conserve, des tomates fraîches et du fromage râpé. Ne cherche pas à ajouter autre chose; comment puis-je assembler cela dans une lasagne? Dois-je d'abord faire cuire les nouilles à lasagne?

lasagna Becky
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Vous feriez mieux avec une recette, que vous pouvez trouver en utilisant Google ou en recherchant sur un site comme allrecipes.com . Malheureusement, les demandes de recettes sont hors sujet ici. Je vais aller de l'avant et répondre avec les bases, cependant.
Cascabel
PS Je suis allé de l'avant et j'ai édité votre question pour essayer de l'empêcher d'être fermée comme une demande de recette. Je pense que j'ai laissé tout l'anglais britannique, cependant!
Cascabel
Ajoutez un gros bouquet d'épinards frais en une seule couche et votre maman sera très heureuse. Cuisez-le très légèrement en premier pour l'emballer
TFD
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La lasagne est comme la plupart des pâtisseries - vous devez vraiment suivre une recette les premières fois, car la proportion de liquide est assez importante. Trop, et c'est un désordre bâclé et soupe et ne se raffermira pas après refroidissement. Si vous essayez l'une des recettes sans ébullition et qu'elle est trop sèche, les nouilles ne ramollissent pas.
Joe

Réponses:

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Le processus général de fabrication de lasagne est le suivant:

  • Faites cuire les autres ingrédients - faites dorer la viande dans une poêle (peut-être avec des assaisonnements); si vous utilisez des tomates fraîches, faites-les cuire; si vous utilisez des tomates en conserve, égouttez le liquide supplémentaire. L'important est que tout soit cuit et qu'il ne reste pas trop de liquide, car cela rendrait la lasagne désordonnée à la fin. Cela signifie que c'est plus rapide avec des tomates en conserve, car il suffit de les égoutter, pas de les cuire.
  • Faites cuire les nouilles comme vous le feriez avec des pâtes. Assurez-vous de remuer, car les grosses nouilles plates se collent plus facilement que la plupart. (Il y a aussi des nouilles à lasagne sans ébullition, mais vous avez déjà acheté les vôtres, et je doute que c'est ce que vous avez.)
  • Superposez les ingrédients dans la casserole, en commençant par la sauce sur le fond (sinon les nouilles colleront à la casserole), puis les nouilles, puis alterner les couches des autres ingrédients et les nouilles et la sauce jusqu'à ce que vous manquiez ou que votre plat de lasagne soit plein.
  • Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud (les ingrédients sont tous déjà cuits).
  • Laissez refroidir un peu avant de servir; cela aide à l'empêcher de s'effondrer lorsque vous le coupez.

Lorsque vous cherchez des recettes, bien qu'il y en ait des tonnes et des tonnes, elles ressemblent à peu près à cela en général. Ils auront juste des variations dans les proportions d'ingrédients, les assaisonnements, l'ordre des couches, etc. Vous ne devriez pas avoir de difficulté à en trouver un qui correspond aux ingrédients que vous avez, si vous voulez qu'une recette suive attentivement. Tant qu'il correspond généralement aux étapes que j'ai énumérées, cela devrait aller.

Cascabel
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Je recommanderais de commencer la cuisson de la viande avant les nouilles - si vous devez tenir les pâtes, vous risquez qu'elles collent ensemble et soient vraiment douloureuses. Et ajoutez l'oignon après avoir égoutté la majeure partie de la graisse de la viande, mais avant d'ajouter les tomates - l'acide dans les tomates les empêchera de se décomposer aussi facilement. Vous pouvez également conserver une partie de la sauce (blanche ou rouge) en réserve à mettre au dessus lors du service.
Joe
@Joe Merci; J'ai échangé ces deux étapes. J'ai d'abord eu les nouilles comme réponse directe à la question du PO, mais vous avez tout à fait raison.
Cascabel
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Un conseil que j'ajouterais à cela est d'essayer de faire cuire la sauce à la viande pendant quelques heures au moins. Vous obtenez non seulement une sauce plus savoureuse avec une viande plus tendre, mais le liquide s'évapore davantage vous laissant avec une belle sauce épaisse et donc une lasagne cohérente. De plus, laissez reposer les lasagnes pendant 5 minutes après la cuisson afin qu'elles puissent «se solidifier» un peu.
ElendilTheTall