J'ai une recette qui demande de la purée de châtaigne. J'habite en Australie et cela s'avère difficile à trouver. Les châtaignes, d'autre part, sont assez faciles à trouver, j'ai donc cherché sur Google pour voir si je pouvais trouver une recette à faire moi-même. Les résultats n'ont vraiment...
Lorsque j'achète de la nourriture, cela vaut au moins quelques semaines et j'ai acheté du boeuf haché l'autre jour avec l'intention de l'utiliser pendant quelques semaines. J'ai quelques questions concernant le stockage: J'en utilise environ une livre à la fois, alors je l'ai sorti de son...
J'ai fait du sorbet le week-end et j'ai réalisé juste au moment où nous devions servir que j'avais oublié de le sortir du congélateur pour le ramollir, et c'était donc dur comme de la pierre. Quelle est la meilleure façon de l'amener rapidement à une température utilisable? Nous l'avons jeté au...
Le stockage de divers plats et produits au réfrigérateur (ou au congélateur) peut entraîner le mélange de différentes saveurs, ce qui n’est pas si terrible. Quelles sont vos meilleures pratiques pour éviter les
En supposant que vous n'ayez pas de «vapeur à légumes» que vous avez reçu en cadeau de mariage, comment faites-vous cuire des légumes à la
J'ai une vieille recette de ma grand-mère pour les biscuits au sucre et j'aimerais qu'ils tournent comme la sienne. Cependant, chaque fois que j'essaie de dérouler la pâte, je trouve que je ne peux pas la faire assez mince, qu'elle est trop collante ou qu'elle finit par se déchirer. De quels outils...
Quelle est la différence entre la cuisine cajun et
Fermé . Cette question doit être plus ciblée . Il n'accepte pas actuellement de réponses. Voulez-vous améliorer cette question? Mettez à jour la question pour qu'elle se concentre sur un seul problème en modifiant ce post . Fermé il y a 2 ans . Un membre de la famille m'a donné quelques lapins...
Je suis donc en camping et je n'ai pas de réfrigérateur, quelles sont les bonnes façons de refroidir ma nourriture ou mes boissons? J'ai essayé de mélanger du sel et de l'eau pour créer une réaction endothermique, mais cela n'a pas trop bien fonctionné. Quelles sont vos
Fermé. Cette question est hors sujet . Il n'accepte pas actuellement de réponses. Voulez-vous améliorer cette question? Mettez à jour la question afin qu'elle soit sur le sujet des conseils chevronnés. Fermé il y a 4 ans . J'ai reçu plusieurs chou-rave de mon CSA, et je ne sais pas quoi faire avec...
Je viens de faire griller un steak mariné au vinaigre, au romarin et à l'huile d'olive. Le problème est que j'en ai fait trop. Quelle est la bonne façon de congeler, de conserver et de réchauffer ensuite ce steak pour le rendre aussi délicieux et tendre que
J'adore la saveur des viandes fumées, comme le jambon, et je me suis demandé s'il serait possible de fumer un peu dans un environnement domestique? Aurais-je besoin de fumer à chaud ou à froid? quel serait le plus petit montant pratique à
Comment cuisinez-vous le quinoa? Je veux dire quel équipement utilisez-vous (cuisinière électrique, autocuiseur, cuisinière)? Ajoutez-vous des épices ou des légumes pendant la
Les oignons caramélisés semblent plus faciles à faire en gros lots, alors pourrais-je faire un gros lot puis les congeler dans, disons, des bacs à glaçons, pour une utilisation ultérieure? Ou cela aurait-il un effet néfaste sur
Si je fais de la pâte à tarte, par exemple, y a-t-il une raison de préférer faire les choses par lots, en plus d'être plus facile à gérer pour mes outils / mains? Cela aiderait à répondre à cette question (deux bonnes réponses qui diffèrent sur ce point). Évidemment, vous voulez diviser le gros en...
J'ai fait une confiture de rhubarbe il y a peu de temps, essentiellement de la rhubarbe, du sucre et du gingembre râpé. C'est assez gingembre. J'ai maintenant fait de la terrine de canard et j'ai envie de la servir avec du chutney. J'ai du chutney, mais cela ne me dérangerait pas d'essayer de...
Dans la recette de mon arrière-grand-mère pour la tarte aux pommes ouverte, elle écrit: "Coupez les pommes en huitièmes si elles ne cuisent pas rapidement." Je suppose que cela signifie que certaines pommes cuisent plus rapidement que d'autres, mais je ne trouve aucune liste de ces pommes nulle...
Je cherchais une bouteille de Rose's Grenadine depuis pas mal de temps, alors quand j'ai vu un gros vieux litre de Llord au magasin d'alcools, je l'ai attrapé. Je ne suis pas sûr de vouloir lui allouer autant d'espace dans le réfrigérateur. Puis-je le garder derrière le bar à la place? Le sucre est...
J'ai un ami qui est allergique aux protéines d'oeuf, et ma femme a déliré par inadvertance à propos de ma mousse au chocolat, lui causant une gêne alimentaire que j'aimerais effacer avec une mousse sans œufs. J'ai fait quelques expériences cependant et je ne suis pas satisfait des résultats....
Comment savoir si je dois utiliser du persil plat ou frisé? Je m'intéresse principalement à leurs utilisations en tant qu'ingrédients, mais des conseils sur l'utilisation comme garnitures sont également les