D'après mon expérience, la meilleure façon d'utiliser le beurre lors de la cuisson est de le laisser ramollir à température ambiante. Cependant, parfois on manque de temps et il faut utiliser le micro-ondes pour ramollir le beurre. J'ai toujours pensé que les biscuits sont meilleurs quand le beurre...
J'ai un problème avec ma pâte à pizza. Je commence à le façonner mais il est un peu difficile de le rendre plus gros et plus fin car la pâte reprend sa forme initiale. Des
Je ne me souviens même pas où j'ai appris cela, mais j'ai toujours pensé qu'il était de notoriété publique: avant qu'un morceau de viande soit assaisonné ou maillet pour attendrir (désolé, je ne connais pas le mot anglais pour cela), ou mariné , ou jeté dans la casserole, ou moulu, il doit d'abord...
Combien d'heures / jours recommanderiez-vous de boire du café (après l'infusion) et de le considérer comme sûr? (Par exemple, si vous ne voulez pas le gaspiller). Quelle est la différence s'il est réfrigéré ou non? La question ne concerne pas la saveur car (je pense) elle est probablement ruinée...
La plupart des livres de cuisine professionnels me disent de faire frire deux fois des frites. D'abord à une température inférieure d'environ 150-170 ° C puis à une température plus élevée d'environ 180-190 ° C. Référence: http://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:French_Fries#Variations Connexes:...
J'aimerais utiliser de l'huile d'olive extra vierge pour les méthodes de cuisson mentionnées ci-dessus, par opposition à d'autres huiles / beurre. Y a-t-il des inconvénients ou peut-il être utilisé en toute sécurité dans toutes ces méthodes de cuisson? Y a-t-il quelque chose avec lequel cela ne...
De toute évidence, il ne faut utiliser que des ingrédients propres. Cependant, en particulier avec le gibier et les poissons de rivière / lac, c'est assez difficile. Quels sont les parasites à prendre en compte dans la cuisson sous vide ou dans toute autre cuisson à basse température strictement...
Si seulement deux cadres connaissent la recette secrète du Coca Cola à un moment donné, et qu'elle est si bien gardée, alors comment fabriquent-ils le Coca Cola dans les usines sans révéler ce secret aux
Si je fais cuire des steaks sur un gril et que l'un d'eux tombe accidentellement sur le sol / sol, est-il sûr pour moi de l'essuyer et de le faire cuire pendant un certain temps (jusqu'à ce qu'il soit assez bien fait), puis de le manger ? Ou devrais-je le
Normalement, j'achetais une tranche de cheddar, que je mange depuis mon enfance. Il a un goût doux et laiteux. Cette fois, je voulais essayer quelque chose de premium alors j'ai acheté le plus cher, mais le même genre de fromage. (Cheddar) Cependant, quand je le goûte, la texture était très...
Il existe un certain nombre de techniques de cuisine traditionnelles qui tournent autour de l'idée de «pores» à la surface d'une casserole. Deux de ceux que j'ai entendus le plus souvent: (1) Lors du chauffage d'une casserole où le collage est un problème, il faut attendre que la casserole soit...
Imaginez que vous prépariez du thé pour quelqu'un, mais pour une raison quelconque, il doit partir bientôt. Comment puis-je refroidir le thé pour qu'ils n'aient pas à choisir entre le laisser inachevé ou se brûler la bouche? Idéalement, la méthode devrait non seulement être rapide, mais aussi me...
C'est probablement une question stupide, mais je suis curieux maintenant après avoir ouvert le réfrigérateur à la recherche d'œufs pour faire un gâteau et il n'y en avait qu'un et il était cuit. Y a-t-il un moyen de défaire cela, que ce soit à la maison ou de manière
Je ne suis pas chef; Je suis une (nouvelle) serveuse et il y a quelques jours, une cliente a commandé ses œufs en moyenne, mais elle ne voulait pas que les jaunes coulent. Elle insistait beaucoup à ce sujet et a dit qu'elle les renverrait s'ils étaient coulants.J'ai donc mis la commande sous forme...
Je l'ai utilisé pour briser les poudres grumeleuses, c'est de loin la meilleure chose que j'ai pour le travail, et je dois en acheter plus pour les gens qui
Lorsque les recettes appellent «beurre» mais ne spécifient pas «salé» ou «non salé», que dois-je utiliser? Est-ce que ça
Parfois, je vois une recette qui réclame des herbes séchées. Si j'ai accès à des herbes fraîches, devrais-je plutôt opter pour des herbes fraîches? Y a-t-il un avantage à utiliser des herbes séchées avec certaines
Je cherche un four et je voulais savoir s'il y a une différence entre un four à gaz ou électrique quand il s'agit de faire cuire des gâteaux, des biscuits et des
J'ai vu des recettes qui demandaient de l'ail haché grossièrement et des recettes qui demandaient de l'ail finement haché ou haché. Quel effet cette coupe a-t-elle sur le goût final de mon plat? Et l'ail
Lundi, j'ai commencé à faire mariner du poulet et du bifteck presque décongelés dans le réfrigérateur. C'est samedi et je n'ai toujours pas réussi à cuisiner la viande. La viande est-elle toujours sûre à cuire et à manger? J'ai fait plusieurs marinades différentes comprenant du jus de citron vert,...