Si je n'ai pas de papier parchemin, puis-je remplacer le papier ciré par les recettes de cuisson? Quelle est la différence entre les
Pour plus de commodité, j'aime garder une variété de noix à portée de main pour la cuisson et la cuisson. Est-il possible de congeler des noix pour éviter qu'elles ne tournent mal? Noix, amandes, noix de pécan en
J'ai deux thermomètres à viande. J'en ai acheté un deuxième parce que je pensais que le premier entraînait de la viande trop cuite, mais le nouveau fait de même! Ils sont tous les deux des broches métalliques standard de «style analogique» avec une aiguille. Un exemple - la cuisson de la poitrine...
Je demande une méthode ou une astuce pour mesurer (ou deviner) à quel point la nourriture est acide. Veuillez ne suggérer aucun outil coûteux; ce sera pour un usage domestique
J'ai une grappe de raisin, avec des graines. J'ai besoin de les semer pour une recette. Les couper en deux et détacher les graines avec un couteau d'office me donne envie de ficeler les haricots. Des suggestions sur la façon d'accélérer ce
Je veux faire cuire des crevettes au beurre. Dans le passé, mon problème était que le beurre brûle s'il devient trop chaud, mais les crevettes restent ligneuses si le beurre ne chauffe pas assez. Aucun
Si vous avez déjà mangé du bœuf ou du porc chinois, vous saurez pourquoi je pose cette question. Si vous avez un quartier chinois dans votre ville, je suis sûr que vous pourrez trouver un marché qui les vend dans des emballages en plastique scellés sous vide. Si vous avez la chance d'avoir un...
Je parle ici de produits d'épicerie (y compris de la viande emballée), pas de Butcher Counter où je peux faire griller le boucher sur l'origine.
J'ai généralement fait du pain à l'ail en versant sur le pain avec de la poudre de pain à l'ail spéciale sur du beurre à tartiner. Cela fonctionne, mais existe-t-il un moyen de préparer vous-même la sauce / poudre
Je viens de déménager à travers le pays et j'ai essentiellement vendu tout ce que je possédais, y compris mes casseroles. J'avais l'habitude d'utiliser une casserole à deux poignées moyenne-haute face pour laquelle je ne peux pas trouver une image pour vous montrer. Cela a fonctionné pour mes...
J'ai essayé de faire du riz espagnol l'autre jour et ça s'est avéré très moelleux. Je ne sais pas si j'ai utilisé trop peu de bouillon de poulet ou pas assez. Il est sorti vraiment féculent je pense - très grumeleux, on dirait que ça colle à mes dents quand je le mange. En gros, pas très agréable!...
J'ai de la menthe qui pousse dans le jardin et j'aimerais l'utiliser dans la cuisine et dans les boissons (comme le chocolat chaud). Êtes-vous censé sécher la menthe puis l'effriter / la
Nous avons des amis et j'aimerais faire 3 ou 4 pizzas. J'envisage d'étirer la pâte et de mettre les garnitures à l'avance, disons une heure avant quand je les mets au four. Combien de temps les pizzas peuvent-elles reposer sur le comptoir dans cet état de
J'ai trouvé une recette de pain pita (qui s'est bien déroulée) qui indique de pétrir après avoir levé la pâte (pendant environ 3 heures). Quelle est la différence entre pétrir avant ou après la levée? C'est encore mieux de kead avant et après s'être
Doit-il s'agir d'une tranche de pain épaisse? Doit-il être fait avec du pain challah? Doit-il être légèrement croustillant et brun à l'extérieur mais pâteux à
J'ai trouvé cette recette d'un cocktail d'Halloween connu sous le nom de "cerveau sanglant", voici un lien , et je me demandais comment j'allais faire une version non alcoolisée. La recette comprend des chaînes de crème irlandaise Bailey qui ne se mélangent pas correctement et forment des vrilles...
En Hongrie, ils vendent du "rétesliszt", de la farine de strudel. Qu'est-ce qui le rend meilleur pour le strudel? Est-ce un gluten plus élevé? Inférieur? Plus doux? Plus fort? Quelle farine dans un supermarché typique (USA) est la plus proche de rétesliszt? Je sais par expérience que la farine tout...
Fermé. Cette question est hors sujet . Il n'accepte pas actuellement les réponses. Voulez-vous améliorer cette question? Mettez à jour la question afin qu'elle soit sur le thème des conseils chevronnés. Fermé il y a 4 ans . Je vois beaucoup de restaurants et d'épiceries qui font de la publicité...
Après avoir vu cette question, j'ai commencé à penser davantage à mes boulettes de viande et je me demande comment les garder rondes? J'ai toujours eu l'impression que vous deviez d'abord faire dorer l'extérieur puis les faire cuire. Le problème est pendant le brunissement dans la poêle, je me...
La plupart des recettes demandent des oignons lors de la marinade de steak, mais ...