Pour plus de commodité, j'aime garder une variété de noix à portée de main pour la cuisson et la cuisson. Est-il possible de congeler des noix pour éviter qu'elles ne tournent mal? Noix, amandes, noix de pécan en particulier.
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J'ai les trois sortes dans mon congélateur en ce moment. Bien que tous les miens soient crus, si vous utilisez habituellement des noix grillées, vous pouvez les faire griller en premier, puis congeler. Enregistre une étape plus tard lors de la cuisson.
Oui.
(ai-je besoin de plus de réponse que ça?)
D'accord - le problème est que les graisses deviennent rances, et le froid aidera à ralentir le processus, mais vous devriez également essayer de faire sortir le plus d'air possible.
Je congèle des noix brutes mais je les mets dans un bocal en verre imperméable à l'oxygène avec un couvercle en verre à joint en caoutchouc qui se ferme. J'utilise le même type de contenant pour les noix brutes que je garde dans le placard.