J'ai toujours pensé que c'était pareil. Ce soir, j'ai remarqué une légère différence de goût par rapport au caramel lorsque j'ai eu du "butterscotch" pour la première fois depuis longtemps. Maintenant, mes hypothèses ont été jetées au vent. Le caramel au beurre est-il essentiellement du caramel et...
J'ai fait des expériences avec la préparation d'une sauce au caramel chaud au fudge (quelque chose comme sur un sundae au caramel McDonalds mais en mieux) et je veux des idées . Ma dernière était: Faire revenir le sucre brun et le beurre au micro-ondes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient...
Certaines recettes de caramel appellent du beurre, d'autres non. J'aimerais savoir ce que fait l'ajout de beurre, et si j'ajoute du beurre, pourrai-je encore faire du caramel de type stickjaw? Merci
J'ai essayé de faire des barres au caramel. Je ne suis pas un nouveau boulanger, mais je n'ai pas beaucoup d'expérience dans la fusion de la cassonade et du beurre. La recette (incluse au bas du message) que j'utilise dit que je dois faire fondre le beurre et ajouter la cassonade, et remuer jusqu'à...