Il me semble que je me suis fait réfléchir ... Lorsque vous faites bouillir des pommes de terre dans de l'eau ou un cuiseur vapeur , quel est, le cas échéant, l'effet d'éplucher les pommes de terre avant ou après la cuisson? Est-il important qu'ils soient pelés avant ou après? wrt. goûter en...
J'ai lu la préparation des poulpes et les différentes méthodes utilisées pour attendrir la viande. Les recettes rustiques appellent à bien battre contre un rocher jusqu'à savonneuse, d'autres parlent d'une longue ébullition ou d'une braise. La papaye a été mentionnée, tout comme un congélateur...
Quel pyrex conviendrait à la cuisson à la vapeur sous pression dans une casserole instantanée (également connue sous le nom de cuisson en pot)? Je suis un nouvel utilisateur et je veux m'assurer d'avoir la bonne batterie de cuisine.
J'ai récemment acheté une poêle recouverte de téflon et je l'ai utilisée sans souci, mais en la graissant ce soir, j'ai trouvé que le bâton de beurre que j'utilisais en était reparti avec des taches / résidus gris. Je le lave généralement à la main, mais j'ai également utilisé de la laine d'acier...
J'ai vu ce Q&R Que puis-je faire pour aider mes avocats à mûrir? Et celui-là L'avocat restera-t-il frais plus longtemps s'il est conservé au réfrigérateur? et celui-là Que puis-je faire pour aider mes avocats à mûrir? mais aucun d'eux ne répond à ma question qui est: J'ai un avocat que j'ai...
J'ai une pierre à pizza et j'ai un problème avec la pâte brûlée qui y colle. J'ai donc essayé d'utiliser du papier d'aluminium sur la pierre pour un nettoyage facile. J'ai enveloppé la pierre aussi étroitement que possible avec le papier d'aluminium, puis je l'ai utilisée conformément aux...
Les manuels d'utilisation de certains congélateurs indiquent que pendant les premières heures après avoir allumé le nouveau congélateur, il ne faut pas y mettre de nourriture. Par exemple, je regarde un spécimen qui m'oblige à attendre 6 heures avant de commencer à le remplir. Notez que cela n'a...
Que pourrais-je utiliser dans un gâteau pour le faire stackoverflow-orange? Une carotte abondante pourrait-elle jamais transformer une génoise en
Nous vivons maintenant dans les montagnes à 8.500 '(2600 m) et je ne peux pas faire de boules de matza pour la soupe au poulet ici. Ils explosent en poussière dans de l'eau bouillante. L'eau bout à 190 F (88 ° C) ici, c'est probablement un facteur. J'ai même essayé de geler les boules avant de les...
Quel est cet outil que j'ai trouvé dans la friperie dans la section cuisine?
J'ai récemment rencontré quelques recettes où la nourriture n'est pas autorisée à «se colorer» ou à devenir brunâtre pendant la cuisson. Quelques exemples de ce que je veux dire: Le poulet prend une couleur dorée. Les hamburgers ont une croûte très sombre. Les oignons deviennent marron. Comment...
De cette réponse et de la discussion dans les commentaires: [L] e problème est un dommage mécanique: chaque fois que quelqu'un ramasse un fruit et le repose, il peut provoquer de petites taches molles et des dommages locaux - Et pensez aux acheteurs qui essaient de juger de la maturité en poussant...
Je suis dans un appartement avec un espace de stockage de cuisine limité. Je veux stocker des produits alimentaires secs comme le thé, le café, les céréales, le riz, etc. mais le seul endroit que j'ai trouvé pour eux est essentiellement sous l'évier (en fait, ce n'est pas directement en dessous,...
Je sais qu'il y a déjà des questions ici sur le pain rapide vs le gâteau, ou les muffins contre les cupcakes. Mais je ne pose pas de question sur le sucre, le rapport de graisse. Je suis plus intéressé par la partie "pain". Pour moi, que ce soit du pain blanc américain, ou du pain italien ou...
Nous avons récemment déménagé dans un bel immeuble avec de superbes grilles sur le toit. J'ai commencé à apprendre à faire des grillades, et c'était une erreur, car maintenant j'aime vraiment le steak ribeye de choix sur le grill (je pense que nous achetons des aliments entiers, de la viande de...
J'ai un mélange de biscuits à la baie de cheddar fabriqué par Red Lobster. Sur les instructions, il est dit de ne pas surmélanger le fromage râpé, l'eau et la pâte à biscuits, mais il dit de le mélanger. Qu'est-ce que ça veut dire? Comment savoir combien de mixage est trop? J'ai lu les autres...
Je fais une pâte de curry thaï verte à partir de zéro. Je suis très content de la recette et je l'ai fait avec beaucoup de succès dans le passé, mais aujourd'hui je cuisine pour quelqu'un qui ne peut pas prendre beaucoup de chaleur. Ou bien, très peu; Je peux mettre un seul capsicum annuum (piment...
Lorsque je rôtis une oie, je décante la graisse, la filtre et la congèle. Je reçois généralement une pinte ou plus. Cela semble bien fonctionner, je peux retirer des morceaux de taille appropriée du bloc congelé et les utiliser si nécessaire. Mais est-ce la meilleure façon de le conserver, et si...
J'ai une merveilleuse recette de crêpes que je voudrais convertir en recette de gaufres. Existe-t-il une formule généralement acceptée pour ce faire? Sur la base d'autres recettes que j'ai vues, il semble que la quantité d'huile soit la principale différence. Faut-il ajouter plus de farine ou...
J'ai fait une erreur avec mon dernier lot de soupe au poulet, et c'est trop salé pour être mangé. Y a-t-il un moyen de le