J'ai deux pichets mesureurs en Pyrex ( ce type) qui sont coincés l'un dans l'autre, je cherche des suggestions sur la façon de les séparer à nouveau. J'ai déjà essayé liquide vaisselle autour du bord mettre de l'eau glacée dans la verseuse supérieure, puis tremper la verseuse inférieure dans de...
Poolish et biga sont tous deux des pré-ferments. Poolish est un nom français, biga un terme italien. Quelles sont les autres différences entre les deux? Juste pour donner une direction: y a-t-il des différences dans leur fabrication? Pouvez-vous les garder tous les deux aussi longtemps? Comment la...
J'ai un film disgracieux autour de ma poêle en acier inoxydable comme indiqué ici: Qu'est-ce qui fait que cela arrive? Et comment puis-je retirer le film? Je l'ai trempé dans de l'eau savonneuse, je l'ai gratté avec un grattoir en plastique et je l'ai passé plusieurs fois au lave-vaisselle, mais je...
Lorsque j'utilise des produits de mélange pour brownies tels que le Betty Crocker ou Duncan Hines standard - ceux où vous mélangez simplement les ingrédients, puis le mettez dans le plateau et le faites cuire - je remarque que le dessus devient magiquement feuilleté et délicieux. Qu'est-ce qui...
J'ai vu des publicités sur la friteuse Philips: J'aimerais entendre les réponses de quelqu'un qui a essayé. Le résultat a-t-il le même goût que s'il était frit dans une friteuse normale? Le résultat a-t-il la même netteté? (ou mieux ou pire?) Vaut-il son prix? (environ 248 $)...
J'ai acheté cela au marché d'Ooty et on m'a dit que c'était un légume spécifique des collines de Nilgiri . Il est rose à l'extérieur et blanc à l'intérieur avec deux graines noires dures dans la moitié supérieure. Il a un goût aigre, très similaire à la fraise non mûre. Maintenant, j'aimerais...
Je veux faire un repas biblique historiquement précis pour un groupe. J'utilise du poulet et je le sert avec du pain plat et une salade israélienne (sans tomates et autres légumes du nouveau monde) Quelqu'un at-il une recette pour un poulet barbecue historique ou une idée de quelles sortes d'épices...
En suédois et, je suis porté à le croire, dans les supermarchés britanniques, les panais sont souvent vendus pré-coupés. Haut et à queue. Si j'ai le choix, je préfère acheter mon légume avec quelques feuilles pour pouvoir voir à quel point il est frais. J'ai donc supposé plutôt cyniquement que cela...
Diverses viandes peuvent être «cuites» avec du jus de citron. Mais comment le jus de citron "fait-il cuire" la
Lorsque je fais cuire du pain, je laisse souvent la pâte monter dans le bol du mélangeur en métal. Je me demandais si c'était une bonne idée, car le métal est probablement plus froid qu'un bol ordinaire et peut empêcher la montée. Serait-il préférable de transférer la pâte dans un bol en verre ou...
Je voudrais essayer de faire des tamales, mais les emballages de cosse de maïs sont difficiles à trouver ici. Y a-t-il quelque chose que je peux utiliser comme emballage de
J'ai un mortier-pilon en granit, que j'utilise pour moudre des épices et d'autres trucs. Je l'ai eu de seconde main et je l'utilise depuis 3-4 mois. J'ai remarqué que les petites rainures radiales sur la surface de broyage du pilon disparaissent lentement. Dois-je repousser le pilon? Si oui,...
Alors une de mes amies est allée récolter des épinards et de la laitue qu'elle a plantés, pour trouver beaucoup de pucerons. En supposant qu'elle puisse éliminer les pucerons, y a-t-il quelque chose qui l'empêche de manger les produits? Quelle est la bonne méthode de nettoyage qui la rendra...
J'ai lu qu'il vaut mieux enlever le noyau d'une gousse d'ail. En fait, je ne vois aucune raison de le faire. A-t-il une saveur différente ou y a-t-il une autre bonne raison? -edit- En plus de la question en réaction à la réponse "parce que le milieu vert est amer", je me demandais: -Dans ce cas, ne...
J'ai entendu dire que "le miel ne se gâte jamais", mais je suis incrédule. Est-ce vrai, et si oui, comment? N'y a-t-il pas un indicateur que je devrais jeter le miel dans mon
Je sais que le lavage du basilic affaiblit considérablement sa saveur. Je l'achète souvent dans les supermarchés locaux où tout le monde peut le toucher, c'est pourquoi je dois juste le laver. Mais même quand j'achète du basilic bio, j'ai toujours envie de le laver. Comment gérez-vous cela?...
Le week-end dernier, je me suis arrêté à un stand de ferme et j'ai trouvé que les fraises étaient plutôt pâles. J'ai commenté cela, et l'agriculteur m'a assuré que ce n'était pas un problème, et qu'en outre je devrais me méfier des fraises rouge vif. Selon lui, les fraises rouge vif du supermarché...
Lorsque je sélectionne des fraises au marché ou au stand de l'agriculteur, que dois-je rechercher pour indiquer les baies les plus savoureuses? Je n'ai pas besoin des fraises pour garder; Je vais les utiliser immédiatement.
J'ai vu des recettes appelant à la pectine, d'autres à la pectine NH, donc il y a une différence. Quelqu'un pourrait-il m'expliquer quelle est la différence entre eux et comment se comportent-ils différemment? Y a-t-il également une règle de base quand utiliser
Il y a quelques années, je me promenais dans le quartier juif de Rome avec ma sœur et j'ai repéré Carciofi alla giudia (artichauts frits) sur un menu. Intrigués, nous les avons essayés. Depuis que j'essaie de reproduire la délicieuse pureté croustillante! Ce n'est pas très difficile à faire en...