Il me semble que je me suis fait réfléchir ... Lorsque vous faites bouillir des pommes de terre dans de l'eau ou un cuiseur vapeur , quel est, le cas échéant, l'effet d'éplucher les pommes de terre avant ou après la cuisson? Est-il important qu'ils soient pelés avant ou après? wrt. goûter en...
Mes prescriptions de préparation de thé disent de le préparer en utilisant de l'eau chauffée à 96 degrés Celsius. Lorsque l'eau chauffée en standard, une bouilloire électrique typique atteint cette température? Est-ce (toujours?) Immédiatement après la coupure du commutateur? Ou est-ce 100 degrés...
Hier, la femme et moi avons décidé de faire bouillir des pommes de terre dans une poêle antiadhésive normale. Nous avons ajouté du sel, des pommes de terre et de l'eau bouillante. Nous mettons cela sur une table de cuisson électrique, sans couvercle à chaleur maximale (marqué à 6, ce qui est ~ 10...
Je suis un grand fan de thé. Je suis originaire du Punjab, en Inde. Je l'aime avec de la cardamome, du lait et de l'eau en proportion 1: 1. Et j'aime tout faire bouillir ensemble (c'est ainsi que cela se fait dans la majorité des ménages indiens). Récemment, j'ai remarqué que le thé avait un...
J'ai une recette qui appelle à éplucher les tomates. J'ai trouvé ailleurs que cela se fait souvent en les faisant bouillir et en laissant la peau se décoller pendant ce processus. Y a-t-il autre chose qui pourrait faciliter cela? Même après ébullition, ils sont toujours difficiles à...
J'ai mangé à la fois des légumes bouillis et des légumes cuits à la vapeur (par exemple le brocoli, la carotte, la courgette, etc.), et je ne peux pas dire que les légumes sont cuits d'une manière ou d'une autre, que ce soit par la texture ou par le goût (à moins qu'ils ne soient bouillis dans du...
Depuis récemment, je dois cuisiner pour moi-même et beaucoup de produits mentionnent que je devrais faire bouillir de l'eau avec du sel et quand elle bout, ajouter le produit. Pourquoi diable devez-vous ajouter du sel à
Si j'amène 20 onces d'eau (2,5 tasses) à bouillir dans une bouilloire et que je la retire rapidement du feu, la quantité d'eau perdue (en volume / masse) est-elle une quantité négligeable? Pour être plus précis sur ma propre intention pour cette connaissance; si un guide de renversement pour la...
J'adore un œuf à la coque, mais il doit être mou. À l'occasion, je l'obtiens tout simplement trop doux, donc une partie du blanc est toujours "snotty". Évidemment, je ne le découvre qu'après avoir ouvert l'œuf, quand il est trop tard pour le remettre dans la poêle. Y a-t-il une astuce que je peux...
J'ai entendu dire que la partie blanche d'un œuf cuit (se solidifie) à environ 63 ° C (145 ° F). J'ai entendu dire que le jaune cuit à environ 68 ° C (154 ° F). Est-ce vrai? De plus, quels produits chimiques contiennent le blanc et le jaune, et qu'est-ce qui les fait cuire à ces...
Je voudrais utiliser mon cuiseur à riz pour cuisiner l'un de ces mélanges de jambalaya préemballés, et j'ai réussi à utiliser des paquets de riz préemballés dans mon cuiseur à riz. Parfois, il y a un peu de coller sur le fond, mais ça monte et n'est jamais si mal. Ma question est de savoir s'il est...
Ma femme a essayé de conserver certains aliments en utilisant les techniques de mise en conserve qu'elle connaît en Roumanie, mais avec les bocaux et les couvercles de style américain que nous obtenons ici. Cela implique d'emballer le pot avec les produits en conserve, de le remplir de saumure...
Si une recette demande des «pommes de terre bouillantes», à quelle (s) variété (s) fait-elle référence et pourquoi? Exemples de recettes: Chou-fleur et pommes de terre de style punjabi au gingembre (Aloo Gobi) Curry de pommes de terre et chou-fleur Burgers de portobello rôtis avec frites au romarin...
Je pensais à le faire comme un appareil permettant de gagner du temps - des
Je prépare de la soupe en entrée pour le dîner de Noël. J'ai déjà fait cette soupe et j'ai utilisé 1,5 litre d'eau pour 4 portions. Je fais 12 portions pour le jour de Noël, ce qui devrait nécessiter 4,5 litres d'eau si je mets 3 fois plus de tout. Je ne sais pas si j'ai correctement augmenté la...
J'essaie de faire cuire du maïs séché qui est normalement destiné au pop-corn. Je l'ai trempé 36 heures avec de l'eau en bouteille, puis rincé plusieurs fois avec de l'eau du robinet. Après cela, je l'ai fait cuire pendant environ 1 heure, mais le maïs est toujours dur? Que...
Récemment, je me suis intéressé à faire des arachides bouillies pour moi, car j'ai compris que c'était une nourriture très bon marché, savoureuse (j'aime les arachides) et saine. Cependant, chaque recette que je trouve implique des arachides dans des coquilles. Et dans mes magasins locaux, je ne...
Dans chaque recette de polenta que j'ai jamais vue, les auteurs insistent sur le fait que la polenta doit être remuée à feu doux pendant une demi-heure environ avant d'être complètement cuite. Quand je travaillais dans un restaurant italien, je suivais ce processus (faisant souvent plusieurs...
Que dois-je faire quand je sens quelque chose brûler dans mon pot de mouton en sauce? L'agitation est le meilleur moyen d'éviter cela, mais que se passe-t-il si une carbonisation a déjà eu lieu? Ne serait-il pas préférable de ne pas remuer pour éviter de mélanger la portion carbonisée? Quelle est...
Je me suis disputé à propos du foie lorsque j'ai vu quelqu'un faire bouillir une cuve de foie de poulet en versant tout le contenu de la cuve (sang) dans une casserole sans rincer le foie. J'ai toujours pensé que le rinçage était nécessaire pour des raisons de santé (et aussi pour améliorer la...