J'ai essayé de faire de la crème glacée avec du sucralose. Jusque-là, tout ce que j'obtiens, c'est juste un caillou après l'avoir jeté au congélateur. quand j'essaye de le décongeler, ça retourne à l'état liquide. Je ne suis pas très sûr d'essayer d'utiliser des œufs dans ce domaine. J'ai essayé...
Donc, je vais faire cuire des filets de saumon aujourd'hui avec des pommes de terre et de la sauce hollandaise. Je vois toujours des asperges se manger avec du saumon, alors je suis allé en acheter. Je n'avais jamais fait ça avant, alors je me demandais quel était le moyen le plus rapide et le...
J'ajoute 1,5 tasse d'eau pour 1 tasse de riz basmati à mon cuiseur à riz. Je ne pense pas que le montant est le problème. Ce n'est pas très aqueux, mais cela peut sembler un peu aqueux (ce qui n'est probablement pas un problème pour la plupart), mais j'aimerais qu'il soit très sec. Parfois, je...
Je n'ai pas trouvé trop d'endroits qui vendent de l'omble chevalier, mais en quoi le profil de saveur d'un omble chevalier est-il différent de celui d'une truite
Je suis sur le point de faire un arbuste de fruits pour une utilisation dans les boissons. J'ai des instructions claires et je comprends qu'il sera conservé en sécurité pendant 6 mois au réfrigérateur (sauf en cas de détérioration). Cependant, j'ai tellement de fruits en ce moment que je me demande...
Existe-t-il un nom pour la technique consistant à transformer un ingrédient en une masse homogène, puis à le reformer sous sa forme initiale, ou à la forme d'une forme moins transformée de cet ingrédient? Exemples: Les pringles sont fabriqués en transformant les pommes de terre (et un peu de blé)...
Je cherchais moi-même un couteau de chef et je m'intéressais à la gamme Richardson Sheffield V Sabatier ou à la gamme Sabatier Trompette. Maintenant, le dernier est un peu moins cher, et la seule différence que je peux voir entre les deux est que l’un semble légèrement plus épais que l’autre. Ni...
Dans certains cas, du lait chaud est nécessaire. Mon exemple est un mélange prêt à l'emploi pour le riz au lait. La direction dit que je devrais chauffer le lait jusqu'à ce que la mousse monte, ce qui monte souvent jusqu'au bord (ou plus). Je pense qu'il suffit de chauffer à 2 ° C en dessous de...
J'ai commencé à faire des sablés en utilisant une méthode de recette 1, 2, 3 : une tasse de sucre glace deux tasses de beurre 4 tasses de farine À mi-parcours, j'ai réalisé que je vais préparer environ 3 tasses de farine. J'ai continué, mais la pâte semble trop molle et beurrée. Je l'ai réfrigéré....
Chaque fois que je prépare du riz, il en résulte une bouillie. Comment puis-je obtenir du riz pour cuire correctement et être moelleux avec la séparation des grains et
Je pratique à partir de rien les chaussons de pâte feuilletée (méthode de rotation et de retournement en 6 tours) et j'ai eu quelques problèmes. La première fois que je l'ai fait, tout s'est bien passé. A pu se remplir de pomme caramélisée et était bien, pouvait voir la bouffée et était savoureux....
J'ai utilisé toute ma poudre de cacao. Cela aura-t-il bon goût si j'utilise du café à la place? Si quelqu'un a déjà fait cela auparavant, veuillez partager vos expériences et vos conseils.
Dans les dernières nouvelles, on a rappelé 91 000 livres de dinde parce que l'on savait qu'elle contenait de la salmonelle. connu pour avoir Salmonella? Je traite toujours chaque étape de la préparation et de la cuisson comme si cela pouvait me rendre malade. Cela ressemble donc à un gaspillage...
Y a-t-il un bon moment pour ajouter du piment rouge à une omelette? Comment devrait-il être mélangé?
Cette question a déjà une réponse ici: Substitute for marjoram 5 réponses Que pouvez-vous utiliser à la place de la marjolaine lors de la cuisson du bœuf
Mettre l'accent sur l'aspect santé de l'alimentation: comment améliorer les saveurs sans augmenter les matières grasses, le sucre ou le sel dans les aliments (ou les ingrédients gras, sucrés ou salés)? Il semble juste que vous devez choisir entre fade sain / savoureux
Cette question a déjà une réponse ici: Problème de friture d'un œuf sur une casserole en acier inoxydable 6 réponses J'ai déjà fait des omelettes dans cette poêle sans aucun problème auparavant, mais les œufs au plat sont impossibles à préparer sans coller. Je chauffe la poêle, jette quelques...
J'ai fait bouillir des cuisses de poulet pendant plus de 2 heures à basse température. La soupe est jaune et avec du poulet très mou. C'est très bon après avoir ajouté du sel. Quelle partie du poulet est la plus appropriée pour préparer une soupe? Je cherche l'option la moins...
J'ai voyagé en Europe de l'Est et je suis fâché d'apprendre que les supermarchés ne proposent que des œufs périmés (comme le blanc à l'intérieur, pas de vitamine A, le goût est mauvais), ils coûtent entre 7 et 12 centimes par œuf. Mon hôte m'a offert des œufs de la population locale, ils étaient...
Le dashi peut être fabriqué à partir de plusieurs sources , parmi lesquelles les champignons bonito, kombu et shiitake sont les plus courants. (Je suis allé dans un restaurant japonais où leur bouillon Udon est fait de champignons blancs .) Je comprends que le goût principal du dashi est l’ umami...