Quels sont les avantages (le cas échéant) des moules à confiture en cuivre sans revêtement? Toutes mes excuses pour cette longue question, mais j'ai passé beaucoup de temps à chercher une réponse à ce sujet et jusqu'à présent, je n'ai trouvé aucune explication satisfaisante. Mais je partagerai au...
Il y a environ un an, un ami m'a appris comment elle fait son pain au levain et m'a donné une partie de son entrée. Cela fonctionne très bien et fait des pains fantastiques. J'ai commencé à regarder d'autres recettes en ligne et dans divers livres (par exemple farine, eau, sel) pour mieux...
Hier, je cueillais du basilic pour un simple plat de pâtes et, comme beaucoup de personnes qui cultivent du compost fait maison, les semis de tomates sont des mauvaises herbes très courantes. Évidemment, les feuilles de basilic et de tomate sont de formes très différentes, mais la couleur est très...
Aujourd'hui, la poudre de piment au Royaume-Uni, telle que vendue par les grands supermarchés et la plus grande marque indépendante, est un mélange de piments rouges en poudre de style américain / mexicain avec des herbes, des épices et des assaisonnements tels que l'origan, l'ail, le cumin et le...
Cela nous arrive à tous - que ce soit parce que nous avons mal lu la recette et jeté une cuillère à soupe de sauge quand elle a dit une cuillère à café de sauge, ou parce que nous expérimentions courageusement de nouveaux goûts et avons soudainement remarqué quelque chose de mal. La question couvre...
Si je trie mon réfrigérateur par date de consommation, quelle est la meilleure façon de gérer moi-même les aliments que j'ai cuits ou partiellement cuits? Dans mon frigo, il y a des délices comme: jeté des fraises congelées pour le bébé Pain Seiten, fait le dernier jour plusieurs types de restes...
J'essaie de faire des crêpes dans une poêle antiadhésive. J'ai la pâte prête, bien réfrigérée. Cependant, j'ai du mal à faire en sorte que la pâte s'étende suffisamment pour couvrir toute la poêle avant qu'elle ne cuisine trop pour le faire. Je me retrouve donc avec de petites crêpes en forme...
À quoi fait référence l'expression "tranches B / E" dans une recette? Je travaille sur une recette qui demande des poitrines de poulet et cette déclaration est utilisée pour dire comment trancher la
Est-ce une de ces choses qui, à moins que vous n'ayez été enseigné par une personne expérimentée et que vous sachiez ce que vous faites, ne devrait probablement pas essayer? Si je voulais essayer, quelles précautions devrais-je prendre? Est-ce une méthode de cuisson valide ou est-ce principalement...
J'adore cuisiner avec des aubergines (ou aubergine / brinjal dans votre saveur anglaise spécifique). Cependant, pour me débarrasser du goût amer et de la texture légèrement spongieuse, je finis par utiliser d'énormes quantités d'huile d'olive, ce qui a tendance à alourdir le plat dans l'ensemble....
De quels ingrédients avez-vous besoin et quelles étapes effectuer pour préparer la Bruschetta? Pendant notre lune de miel en Toscane, nous avons eu de la bruschetta avec une garniture aux tomates et aux herbes hachées, sur du pain croustillant (je pense qu'il y avait de l'huile d'olive sur le...
J'ai vu cette question intitulée "Comment puis-je faire du pain en utilisant une culture mère?" , mais je n'ai aucune idée de ce qu'est une "culture mère". Quelqu'un peut-il expliquer ce que signifie le terme «culture
Les graines de sésame non décortiquées peuvent être brun clair (doré) ou noires. À part leur couleur, y a-t-il d'autres différences entre ces deux variétés? Pourquoi pourriez-vous choisir un type plutôt qu'un autre (encore une fois, je me soucie uniquement des raisons qui ne sont pas liées à la...
Je viens de faire un grand pot de soupe. C'est un Caldo de Res mexicain. J'ai ajouté un tas de jus de lime, et j'ai pensé, hé, peut-être que je vais y jeter les écorces de lime aussi un peu. C'était une énorme erreur. Maintenant, le tout a une saveur vraiment amère. J'ai retiré les écorces, y...
Les thermomètres infrarouges ont chuté ces dernières années et sont maintenant des gadgets bon marché pour le cuisinier à domicile, sans parler des pros. Quelles sont les principales utilisations d'un thermomètre infrarouge dans la
Chaque fois que j'essaie de faire cuire des bouffées de crème, les coquilles se dégonflent avant de pouvoir les remplir de crème. J'ai essayé de percer un trou dans la coquille avec un cure-dent au cours des dernières minutes de cuisson. J'ai également essayé de laisser les coquilles dans un four...
Je veux faire du corned-beef, complètement à partir de zéro. Comment puis-je: Sélectionnez la coupe de boeuf au maïs? Maïs qui coupe? Je sais très bien comment préparer le corned-beef après ce processus, mais j'aimerais recommencer à zéro. Est-ce possible de faire à la maison avec un équipement de...
Chaque fois que je fais cuire des côtelettes de porc, elles sortent sèches même si je ne les fais cuire qu'à 150 degrés. Je les fais griller entre eux, comme ils l'ont dit au magasin. Est-ce qu'il y a un moyen d'éviter
Que se passe-t-il à l'intérieur des champignons lorsque vous les réchauffez? Est-il toujours dangereux de les réchauffer ou y a-t-il quelque chose que vous pouvez faire pour les réchauffer en toute
J'utilise un nouveau contenant de levure du magasin; Je le garde bien fermé (c'est un petit pot) et réfrigéré. Je m'assure d'utiliser de l'eau tiède dans les recettes de pain - je vérifie la température à l'aide d'un thermomètre de cuisine numérique. Je suis les instructions pour laisser lever la...