Je fais cuire une poitrine dans une casserole avec de l'eau et des légumes, sur une cuisinière. Je voulais le laisser mijoter lentement pour qu'il devienne très doux. Environ 2 heures après avoir commencé à le cuisiner, après avoir quitté la pièce pendant un certain temps, je l'ai trouvé à...
Dans le cadre d'une cérémonie de bienvenue, le vice-président Joe Biden a mangé un certain type de pain lors d'une cérémonie de sel et de pain organisée par les Ukrainiens très hospitaliers en juillet 2009 .. Ce n'était cependant pas votre pain de tous les jours - c'était très élaborer. quel est le...
La plupart des recettes de sauce barbecue spécifient que vous les faites cuire, pourquoi? Ne suffirait-il pas de simplement mélanger les ingrédients, car ils seront cuits quand vous utiliserez la sauce sur le gril de toute
Je lisais récemment un manga de cuisine nommé Shokugeki no Soma, dans lequel le protagoniste utilise des méthodes non conventionnelles pour cuisiner des plats spécifiques. Dans un chapitre, il utilise le miel spécifiquement pour attendrir la viande en peu de temps. Voici la page du chapitre en...
J'aime souvent faire des scones et mélanger quelques raisins secs dans la moitié du lot pour faire un joli scone fruité. Cependant, souvent, lorsque j'étale mes scones et les mets au four, ceux à la surface finissent par être cuits en un morceau dur et non comestible, tandis que ceux à l'intérieur...
Voici une photo d'un Jack Rose que j'ai fait hier soir. Il avait bon goût, mais je pense que la mousse blanche est moche. Je veux que ce soit clair et semblable à un bijou sans mousse. Toutes mes boissons secouées ont cette mousse. Je n'ai pas observé de mousse similaire sur les boissons que je...
J'ai essayé de faire des macarons huit fois de suite et j'ai échoué. J'ai utilisé cette recette (la version texte est dans la description ci-dessous la vidéo). Ils se sont tous fissurés sur le dessus et la surface s'est effondrée comme vous le voyez sur la photo. J'ai fait des recherches et regardé...
J'ai un joli thé noir qui est assez riche en caféine, que j'aimerais garder. Malheureusement, je ne suis pas fan de l'amertume causée par les tanins, et j'aimerais les supprimer si possible sans lixivier la caféine également. Je pensais par exemple au pré-rinçage des feuilles avec de l'eau froide,...
Je suis dans une partie des tropiques où les tisserands et autres bestioles similaires semblent se répandre partout. La dernière fois que j'ai acheté des grains de maïs soufflé, ils étaient en quelque sorte infestés avant même que j'aie ouvert le paquet (la même chose s'est produite une fois...
Un de mes sandwichs préférés est le Ruben . Un problème que j'ai tendance à avoir à la maison est que le sandwich est humide de la choucroute. J'achète de la choucroute au magasin. Avant de le mettre sur le sandwich, je mets un peu de choucroute dans une petite passoire et je pousse dessus avec une...
Cette question a déjà une réponse ici: Geler la soupe très rapidement sans détruire le contenu du réfrigérateur? 4 réponses Je prépare une soupe aux légumes pour environ huit personnes et j'aimerais la refroidir en peu de temps. La réfrigération semble être un bon choix, mais j'aimerais savoir...
Existe-t-il un meilleur moyen généralement accepté d'expérimenter des recettes? Lorsque vous commencez avec une recette qui n'est pas «tout à fait juste», si vous souhaitez modifier les quantités de divers ingrédients (et goûter les résultats), quelle serait la manière la plus efficace ou...
Lorsque j'ai des steaks de surlonge, je les sors du réfrigérateur et les assaisonne pendant qu'ils reviennent à température ambiante avant de les cuire. J'ajoute divers assaisonnements - sel, poivre, ail etc. cela dépend de mon humeur. Je remarque qu'après les avoir assaisonnés, les zones les plus...
Il y a plusieurs années, j'ai trouvé ce couteau dans une friperie: J'aime beaucoup ce couteau car il est très efficace pour transmettre la force aux aliments que je coupe. Mais je suis inquiet car je ne sais pas comment trouver un remplaçant si celui-ci se casse ou se perd. Ce style de couteau (où...
Hier, j'ai ouvert un pot scellé de miel brut (mûre). Au cours d'un repas pas très long (au cours duquel le miel était utilisé comme condiment), je l'ai vu passer de liquide à cristallisé. J'ai eu du miel cristallisé après avoir été ouvert pendant des semaines ou des mois, mais je ne l'avais jamais...
Pour une vente de pâtisseries, j'ai fait un gâteau au fromage à la citrouille avec une croûte de biscuit moulue au gingembre. C'est la première fois que je fais la recette. Comme je le fais chaque fois que je fais un cheesecake, je l'ai fait cuire dans un moule à charnière de 9 "et j'ai fait le...
La recette demande 350 degrés pendant 10 minutes, mais mon four ne monte qu'à 260 degrés. Combien de temps le gâteau doit-il rester au
Dans de nombreuses recettes indiennes, je vois l'expression "cuire jusqu'à ce que l'huile quitte le côté de la casserole". Par exemple, cette recette dit: Ajouter la purée de tomates et cuire jusqu'à ce que l'huile quitte le côté. De même, celui-ci dit: [C] cuire la sauce jusqu'à ce que l'huile...
J'ai préparé un tas de bœuf pour le découper en viande de déjeuner, et j'ai lu un peu plus tard ... et j'ai décidé que je voulais que la viande soit saumurée, donc elle est plus tendre et humide, comme les trucs achetés en magasin. ... sauf que je l'ai déjà cuisiné. Je sais maintenant que le...
Si l'on augmente le rapport sucre / farine dans la pâte, disons, de biscuits aux pépites de chocolat, à quel moment (le cas échéant) ne fera-t-il plus de biscuits aux pépites de chocolat et sera-t-il plutôt des pépites de chocolat incrustées dans du caramel moelleux? En d'autres termes: à quel...