Pour accélérer notre cuisine pendant la semaine, je voudrais hacher tous les légumes dont j'aurai besoin pour la semaine un dimanche, puis les utiliser tout au long de la semaine. Quelle serait la meilleure façon de conserver ces légumes? Est-ce que cela fonctionnera avec tous les légumes ou y...
Chaque fois que je vois une recette qui me oblige à blanchir les légumes pendant quelques minutes, je les micro-ondes à la place. C'est parfois plus rapide, je n'ai pas besoin de salir une casserole, et je n'ai généralement pas besoin de sécher les légumes par la suite. Le four à micro-ondes semble...
Y a-t-il une différence entre la durée de conservation des herbes et légumes frais s'ils sont dans un sac en plastique ou à l'air libre? Si c'est le cas, y a-t-il une ventilation de ceux qui font une différence pour - par exemple: la coriandre semble devenir pâteuse très rapidement dans un sac mais...
J'ai épluché et coupé les navets, puis rôti avec des carottes et des oignons dans de l'huile d'olive et du sirop d'érable, mais les navets étaient vraiment amers. Existe-t-il un moyen de les rôtir (ou même une autre méthode de cuisson) pour éliminer cette amertume? Combien de temps devraient-ils...
Je me demandais juste quelle était la principale différence entre l'igname et la patate douce. Je sais que les ignames sont plus oranges et j'adore les
Fermé. Cette question est hors sujet . Il n'accepte pas actuellement de réponses. Voulez-vous améliorer cette question? Mettez à jour la question afin qu'elle soit sur le sujet des conseils chevronnés. Fermé il y a 4 ans . J'ai reçu plusieurs chou-rave de mon CSA, et je ne sais pas quoi faire avec...
J'ai vérifié les autres questions sur le lavage des légumes et des fruits, mais elles ne mentionnent pas le bicarbonate de soude. Google ne propose que des sources peu fiables (blogs aléatoires qui ne donnent aucune référence) ou biaisées (marques de bicarbonate de soude). Alors, ça y est: ma...
En supposant que vous n'ayez pas de «vapeur à légumes» que vous avez reçu en cadeau de mariage, comment faites-vous cuire des légumes à la
Lorsque vous n'utilisez que la moitié d'un concombre, quelle extrémité du concombre devrais-je conserver pour une utilisation ultérieure - l'extrémité de la tige ou l'extrémité de la
J'ai entendu dire qu'il n'était pas bon d'utiliser la même planche pour les légumes et la viande, pas seulement lorsque vous faites une salade, mais en général. Quelque chose à propos des bactéries dans la saleté et des bactéries dans la viande est un mauvais mélange. Mais je me demande si vous...
Il y a déjà quelques questions sur les légumes cuits sur Seasoned Advice. Je veux connaître la meilleure façon de les cuire directement du congélateur pour conserver les nutriments. Normalement, je mets beaucoup d'eau dans un bol et les fais bouillir longtemps. Ma femme pense que cela perd les...
Lorsque vous mettez un bateau à vapeur dans une casserole d'eau bouillante et que vous y mettez des légumes, comment les sortez-vous après leur cuisson? Quel outil utilisez-vous?
Je prépare mon premier curry japonais (je triche incroyablement en utilisant la boîte chaude S & B Golden Curry Medium) et il est suggéré d’ajouter "légumes" sans indiquer quoi légumes à ajouter autre que des oignons. En supposant que vous ayez accès à des supermarchés acceptables (asiatiques et...
On m'a donné trois plantes de piment: Carotte bulgare Jalapeno Scotch Bonnet Je ne vais pas pouvoir les utiliser fraîchement avant l'arrivée de l'hiver. Quelles méthodes de conservation conviendraient au piment? Quel serait l'effet sur eux en termes de goût, de texture,
J'ai beaucoup de légumes surgelés que je dois utiliser (vous l'avez dit, je l'ai probablement). Ceux-ci peuvent-ils être utilisés dans du bouillon?
Ground aîné est une mauvaise herbe aux feuilles délicieuses. Mais la racine est-elle comestible aussi? Wikipedia : Aegopodium podagraria, communément appelé ancien sol, gerard, herbe de l'évêque, goutte d'eau et neige dans la montagne, est une plante vivace de la famille des carottes (Apiaceae) qui...
À moins que le chou-fleur ne soit extrêmement frais sur le marché , je vois habituellement au moins quelques spécimens avec de minuscules taches de rousseur noirâtres sur la surface bosselée de la "fleur". J'ai supposé que les taches étaient de la moisissure et j'ai essayé de les éviter. Je rase...
Nous obtenons souvent des haricots mange-tout de l’ASC (agriculture parrainée par la communauté) qui sont entièrement violets ou marbrés. Une fois cuits (au moins cuits à la vapeur ou blanchis), toutefois, la couleur pourpre disparaît et ils deviennent vert vif. Autant que je sache, cela se produit...
Si le céleri n'est pas disponible, quel autre légume ou légume vert puis-je utiliser pour remplacer la fabrication de la soupe Harira?
Lors d'un récent voyage dans mon supermarché avec l'intention d'acheter des articles pour une salade de fruits, j'ai ramassé des oranges, des bananes, des citrons, du pamplemousse et quelques autres fruits de choix. Cela m'a fait penser, qu'est-ce qui m'empêche d'inclure les tomates, car elles...