Suppléant de céleri à Harira

3

Si le céleri n'est pas disponible, quel autre légume ou légume vert puis-je utiliser pour remplacer la fabrication de la soupe Harira?

substitutions vegetables soup budget-cooking Nab
la source

Réponses:

1

Le céleri a un profil de saveur très spécifique.

Le substitut le plus proche à une soupe serait les feuilles et les tiges de persil.

Pour être encore plus proche du goût, vous pouvez ajouter du sel de céleri ou de la poudre / des cubes de bouillon de légumes. Selon mon expérience, la saveur la plus dominante de loin dans le bouillon est le céleri.

Carmi
la source
1
Surveillez le persil bouillant dans une soupe. Peut-être y a-t-il un moyen de le faire, comme: "ne le laisse pas trop longtemps"; ou "ne pas utiliser une certaine partie de la plante"; .... ou quelque chose , mais j’ai cuit beaucoup de persil dans une soupe une fois et elle était assez amère. Mieux vaut ajouter du persil haché non cuit à la fin comme "touche finale" - mon humble avis. Cuisine coriandre Par ailleurs, également lié au céleri, il est sorti assez savoureux.
Lorel C.
0

Je voudrais réellement essayer le fenouil. Cela vous donnera beaucoup plus de saveur d'anis, alors ne mettez peut-être pas trop dedans. Un peu de fenouil et de persil, comme le suggère Carmi, pourrait constituer une bonne combinaison, du moins en termes de saveur.

Todd Wilcox
la source
Ouais, d'accord! Je vous remercie. J'essaierai.
Nab