Quand une recette (comme pour les muffins) demande de l'huile végétale, est-ce important si je remplace l'huile par du beurre parce que je veux ce goût de beurre dans les muffins? Dois-je compenser la différence en ajoutant / soustrayant la quantité de beurre
Je veux faire un gâteau avec un mélange à pâtisserie acheté dans un magasin. Le mélange contient déjà de la farine, du bicarbonate de soude, de la vanilline et d'autres composants mineurs. Le manuel dit que je dois ajouter du beurre. J'aimerais utiliser de l'huile végétale au lieu du beurre - très...
Je n'ai pas accès au papier parchemin ni même au papier au beurre d'ailleurs. Je viens de lire sur un site Web qu'il serait acceptable d'utiliser du papier aluminium tant que j'applique une couche de graisse. Et aussi, puisque l'aluminium conduit la chaleur plus rapidement, devrais-je réduire le...
J'utilise un spritzer d'huile Misto. Vous le remplissez d'huile et le pompez et vaporisez une casserole avec. Il est obstrué de sorte qu'il gicle juste un flux constant d'huile (pas un spray). Avez-vous des idées pour le nettoyer et l'empêcher de se boucher à nouveau? J'ai essayé: Le tremper dans...
Par exemple, nous faisons souvent frire légèrement les oignons dans (de préférence) de l'huile d'olive avant de les ajouter à un certain nombre de plats, tels que des œufs brouillés pour le petit déjeuner. Mes talentueux amis cuisiniers me rappellent souvent : " Ne mettez pas vos légumes dans la...
Ma copine et moi pensons préparer des huiles aromatisées pour les cadeaux de Noël cette année (ne le dites à personne!). Nous avons lu en ligne que l'ail frais présente un danger pour la santé lorsqu'il est conservé à température ambiante, car l'environnement à faible acidité et sans oxygène est...
Qu'entend-on par huiles "neutres"? Inversement, qu'est-ce qui rendrait une huile non neutre? Quand est-il important que l'huile soit neutre (ou
Je regarde une recette de pois chiches (haricots garbanzo) rôtis dans un mélange d'épices , qui a l'air délicieux, mais certains éléments de la liste des ingrédients m'embrouillent. Je suis content de ça: 1 cuillère à café de curry en poudre Je prends simplement ma cuillère à mesurer de 5 ml et...
Après avoir lu sur des scandales impliquant de l'huile d'olive frelatée (et parfois fausse), j'ai décidé de tester une bouteille d'huile d'olive Bertolli. Bertolli en particulier a été poursuivi pour avoir vendu de la fausse huile d'olive et a réussi à défendre l'affaire en prétendant que ses...
La recette nécessite de chauffer «l'huile végétale» à exactement 375 degrés Fahrenheit à l'aide d'un thermomètre à bonbons. Mais la plupart des huiles ne sont-elles pas à base de légumes? Certains ont un point de fumée inférieur à 375. Je pense utiliser de l'huile d'arachide (arachide) ou de son de...
Je sais que certaines huiles ne conviennent pas pour se réveiller. Comme l'huile de tournesol et l'huile d'olive? Quelle huile convient le mieux à la cuisson et quelle huile ne convient pas?
J'aime les beignets mais je ne les fais pas à la maison car pour un bol de beignets, je consomme beaucoup d'huile. L'huile a ensuite un goût sucré et ne peut pas être réutilisée pour la cuisson d'autre chose que des gâteaux. De plus, je ne fais pas cuire des bonbons très souvent et si je conserve...
En particulier dans les pains de blé et de pommes de terre, quel est le but d'ajouter de l'huile ou du beurre à la pâte? J'ai toujours supposé que c'était juste pour la saveur, mais je soupçonne qu'il y a des raisons chimiques de fond pour
Tant de recettes listent l'huile d'olive dans les ingrédients, comme l'huile pour faire frire les choses. Quels sont les avantages ou les raisons pour lesquelles je devrais utiliser l'huile d'olive par rapport à une "huile de cuisine" générique et dois-je toujours utiliser l'huile d'olive par...
En quoi les frites belges diffèrent-elles des frites que nous avons l'habitude de manger aux États-Unis et au Canada dans des endroits tels que McDonald's, Wendy's, Burger King, etc.? Est-ce la variété de pomme de terre, la préparation en cause ou quelque chose de totalement différent? Quelle huile...
Je ne suis pas compétent en cuisine mais j'ai une question que je n'arrive pas à comprendre. J'ai lu sur internet que certaines huiles devraient être utilisées pour s'habiller, d'autres pour la cuisine. Mais pour moi, ils se ressemblent tous. Je veux dire ce qui va se passer, j'utilise la même...
Il y a quelques jours, je faisais du pain à l'ail. J'avais pressé l'ail dans l'huile d'olive, ajouté un peu de sel et oublié pendant une bonne demi-heure environ. Quand j'y suis revenu, je l'ai remué un peu et il a semblé s'épaissir légèrement. Intrigué, j'ai fouetté un peu plus et il s'est avéré...
Quelle huile ou graisse est la meilleure option pour des pommes de terre rôties croustillantes à l'extérieur
Lors de la cuisson de certains articles au four, je tapisse le plat ou la plaque de cuisson de papier d'aluminium. À coup sûr, lors du nettoyage, je trouve de l'huile ou des jus de nourriture entre le papier d'aluminium et la casserole. J'utilise toujours un morceau de papier d'aluminium, ce qui...
On dit que l'huile s'évapore à des températures très élevées, mais lors de la cuisson de quelque chose dans une casserole avec de l'huile, la fumée monte-t-elle à cause de l'évaporation de l'huile? Sinon, pourquoi les chambres de cheminée deviennent-elles graisseuses après un certain...