J'envisage d'acheter un bon cuiseur à riz, car nous avons mangé la plupart du revêtement antiadhésif du bon marché. Les forums s'extasient sur le chauffage par induction, Zojirushi, Tiger, Toshiba RC-18NMF avec son pot en fonte, Buffalo avec leurs pots en acier inoxydable. Et maintenant il y a...
Parfois, après avoir fait frire quelque chose, je le lave immédiatement à l'eau car c'est un peu plus facile à laver (avant que les restes ne collent à la poêle). Est-ce que cela endommage la poêle de quelque façon que ce
Nous utilisons des cuillères en bois standard, mais elles ramassent rapidement les taches des différents plats. Quels sont les avantages et les inconvénients des différents bois, par exemple l'olivier, le bois d'olivier Cilio Toscana, le hêtre, l'érable, le bambou, etc.? Existe-t-il un «meilleur»...
Donc, l'autre jour, en faisant cuire l'excès d'eau après le lavage, je me suis écarté et j'ai oublié qu'il était là et je suis monté à l'étage pendant une heure, par exemple. Quand je suis redescendu, la casserole avait un anneau blanc au centre. Après l'avoir refroidi et frotté, il est apparu que...
Je veux acheter un batteur sur socle, un bon. Principalement pour mélanger la pâte, mais aussi pour hacher la viande. J'ai vu que le KitchenAid a un accessoire de hachage. J'ai donc fait une liste de ce qu'il faut rechercher et j'aimerais avoir votre avis sur ce qui manque. Bol en acier. Le...
J'adore aller à la hotpot au restaurant. Comment puis-je le faire à la maison? De quel type d'équipement ai-je
Cette question a déjà des réponses ici : Dans mon nouveau mixeur, ma pâte à pain s'enroule autour du crochet pétrisseur. Que devrais-je faire? (15 réponses) Fermé il y a 4 ans . J'ai un batteur sur socle KitchenAid de 5,5 pte avec le crochet pétrisseur en spirale bruni («queue de cochon»). Ce...
J'adore ma machine à pain. Cependant, lorsque le pain est terminé, le retirer de la machine casse le pain là où se trouve la palette. Je sais que la palette est incrustée dans le pain et cela cassera un peu le pain. Je cherche des idées sur la façon de l'empêcher ou du moins de le réduire....
Vous venez donc de cuire vos caramels à la crème dans un bain-marie / bain-marie / double chaudière avec seulement environ un quart du ramequin apparaissant au-dessus du niveau de l'eau. J'ai essayé les méthodes suivantes dans le passé et je pense qu'il doit y avoir un moyen plus efficace, plus sûr...
J'utilise ce moule à muffins en silicone pour cuire des choses au four. Il est censé être antiadhésif, mais en fait, la nourriture y adhère beaucoup. Souvent, je peux simplement gratter les aliments séchés avec mes doigts, mais cela accumule progressivement des taches brunes et des croûtes que je...
Il y a très longtemps, j'étais chez une amie où son père a sorti ce morceau de métal nervuré du placard. C'était un morceau de métal sombre de la taille d'une main adulte. Il avait des rainures d'un côté et était lisse / plat de l'autre. Il m'a demandé de le toucher et il faisait froid à mon...
J'ai un projet à venir qui va impliquer du sucre extrait. Tout ce que j'ai lu sur le projet suggère que je vais finir par des cloques ou au moins des brûlures au premier degré (similaires aux coups de soleil) jusqu'à ce que j'aie accumulé des callosités. Y a-t-il des gants résistants à la chaleur...
J'aimerais pouvoir faire du sorbet avec tous les ingrédients que j'ai sous la main sans toujours chercher une recette. Je comprends qu'il est important d'obtenir le bon équilibre de sucre, de liquide et d'autres ingrédients pour que le produit final ait la bonne texture. Il semble y avoir quelques...
J'ai deux thermomètres à viande. J'en ai acheté un deuxième parce que je pensais que le premier entraînait de la viande trop cuite, mais le nouveau fait de même! Ils sont tous les deux des broches métalliques standard de «style analogique» avec une aiguille. Un exemple - la cuisson de la poitrine...
J'ai quelques vieux pots et casseroles qui traînent dans la maison et malheureusement je n'ai pas la boîte d'origine. Existe-t-il un moyen facile de savoir s'ils peuvent être utilisés en toute sécurité dans le four? Comme pour les casseroles en acier inoxydable ou antiadhésives, sont-elles...
J'ai récemment fait des tourbillons de bonbons de forme libre à partir de bonbons de couleur chocolat. Quand je suis arrivé au point de le mettre dans ma poche à douille en plastique jetable, j'ai dû l'envelopper dans un torchon afin de pouvoir travailler avec car il faisait très chaud. Le bonbon...
Bientôt, je vais emménager dans un appartement avec une cuisinière à gaz, et je n'ai jamais eu d'expérience avec des plaques électriques auparavant. De quoi dois-je être conscient en termes de différences entre eux? J'ai entendu dire que les plaques de cuisson au gaz ont tendance à chauffer plus...
J'ai lu à plusieurs reprises que lors du saut, la casserole utilisée a généralement des côtés incurvés pour permettre de jeter la nourriture. Cependant, chaque fois que je regarde des casseroles sur des sites Web de magasinage et autres, la casserole intitulée "saute pan" a des côtés verticaux...
Nous avons récemment eu une question très populaire: quelle est la fonction de cette pièce en fonte à 19 oreilles, peu profonde? . Il se concentre sur la reconnaissance exacte du type de panoramique alvéolé sur l'image, et il est évident que plusieurs utilisateurs ne font pas de distinction entre...
J'ai commencé à faire bouillir de l'eau dans une petite casserole en acier inoxydable à fond de cuivre. Vieille histoire: je l'ai oubliée, l'eau a bouilli et la marmite a passé quelques heures à chauffer au maximum ma cuisinière électrique. Je l'ai remarqué alors que j'étais assis à lire: une drôle...