Quelle est la différence entre la crème glacée, la glace et le sorbet? Ils ont l'air différents, mais sont-ils fabriqués
J'aimerais pouvoir faire du sorbet avec tous les ingrédients que j'ai sous la main sans toujours chercher une recette. Je comprends qu'il est important d'obtenir le bon équilibre de sucre, de liquide et d'autres ingrédients pour que le produit final ait la bonne texture. Il semble y avoir quelques...
J'ai préparé un sorbet au citron et je l'ai déjà brassé, mais la consistance est trop liquide. Je l'ai brassé une quantité minimale à l'aide d'un robot culinaire (je l'ai déjà fait de cette façon auparavant). Comment puis-je le rendre plus épais?