Petite dinde pour la pratique

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Thanksgiving se rapproche et je veux faire cuire une dinde. Cependant, je veux d'abord faire cuire une dinde à l'essai.

Le problème, c'est que les dindes dans les épiceries seront énormes et je veux simplement m'entraîner sur une petite dinde.

Je me demandais si je pouvais simplement utiliser un poulet pour la pratique? Que faites-vous lorsque vous souhaitez pratiquer quelque chose avant de le servir aux invités?

turkey l3win
la source
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Cela dépend de ce que vous essayez de pratiquer? Ce que la plupart des gens ont du mal à faire, c'est simplement de trop le cuire, car ils n'utilisent pas de thermomètre!
Cascabel
@ Jefromi, je suis surpris: j'aurais pensé que la plupart des gens ne le cuisineraient pas assez car ils avaient l'habitude de cuire de petits oiseaux comme des poulets.
Peter Taylor
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@ PeterTaylor Je ne veux pas dire qu'ils devinent. Ils suivent des instructions, probablement de la forme X minutes par livre, qui sont conçues pour être conservatrices et s’assurer que tout est cuit. Et peut-être qu'ils le testent en le coupant, probablement toujours prudent et en ne tenant pas compte de la cuisson supplémentaire qui s'ensuivra une fois sorti du four.
Cascabel
Ou ils comptent sur ce bouton inutile et stupide.
MikeTheLiar
@mikeTheLiar Ouais. Première étape, jetez le fichu bouton!
Jolenealaska

Réponses:

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J'aime aussi pratiquer si c'est quelque chose que je n'avais jamais fait auparavant. Rôtir un poulet vous donnera l'occasion de mettre en pratique le savoir-faire primordial pour placer correctement le thermomètre, mais le poulet a une saveur différente de celle de la dinde.

Une option est d'obtenir la plus petite dinde que vous puissiez trouver, d'expérimenter une saumure (que je recommande vivement pour la dinde rôtie) et peut-être de passer à Thanksgiving avec un peu plus de confiance.

Vous pouvez toujours couper la viande de dinde et la congeler pendant un moment après Thanksgiving, lorsque vous n'êtes plus malade de la dinde. Les restes de dinde font d'excellents tamales ou enchiladas.

Jolenealaska
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