Une sorte de question étrange, mais dites que quelque chose s'est gâté, c'est-à-dire sent mauvais, a mauvais goût, etc. Cela vous rendra-t-il toujours malade? Comme par exemple une vinaigrette gâtée, disons qu'elle a un goût aigre, une odeur désagréable et que vous la mangez, vous rendra-t-elle...
Si je fais cuire des steaks sur un gril et que l'un d'eux tombe accidentellement sur le sol / sol, est-il sûr pour moi de l'essuyer et de le faire cuire pendant un certain temps (jusqu'à ce qu'il soit assez bien fait), puis de le manger ? Ou devrais-je le
De toute évidence, il ne faut utiliser que des ingrédients propres. Cependant, en particulier avec le gibier et les poissons de rivière / lac, c'est assez difficile. Quels sont les parasites à prendre en compte dans la cuisson sous vide ou dans toute autre cuisson à basse température strictement...
Je ne me souviens même pas où j'ai appris cela, mais j'ai toujours pensé qu'il était de notoriété publique: avant qu'un morceau de viande soit assaisonné ou maillet pour attendrir (désolé, je ne connais pas le mot anglais pour cela), ou mariné , ou jeté dans la casserole, ou moulu, il doit d'abord...
Combien d'heures / jours recommanderiez-vous de boire du café (après l'infusion) et de le considérer comme sûr? (Par exemple, si vous ne voulez pas le gaspiller). Quelle est la différence s'il est réfrigéré ou non? La question ne concerne pas la saveur car (je pense) elle est probablement ruinée...
Je sais que la cuisson des œufs tue les salmonelles et que le risque est faible même pour les œufs crus . Cependant, j'ai arrêté de faire bouillir les œufs dans la même casserole que je fais bouillir autre chose, comme les pommes de terre, quand j'ai appris que la salmonelle est dans la coquille....
Lundi, j'ai commencé à faire mariner du poulet et du bifteck presque décongelés dans le réfrigérateur. C'est samedi et je n'ai toujours pas réussi à cuisiner la viande. La viande est-elle toujours sûre à cuire et à manger? J'ai fait plusieurs marinades différentes comprenant du jus de citron vert,...
Que signifie la date d'expiration des cartons de lait? J'ai différentes expériences avec la date: Il reste environ une semaine avant la date d'expiration mais le lait a mal tourné C'est 1-2 jours après la date d'expiration mais le lait ne sent ni mauvais goût Dans les deux cas, le lait était...
Il est généralement admis que le porc et le poulet doivent être cuits complètement (à moins d'être soumis à un processus de durcissement fort) tandis que certaines coupes de boeuf et d'agneau peuvent être servies sur le côté rare. Pourquoi est-ce? Des populations de bactéries particulières...
Si je laisse des aliments entièrement cuits (en particulier de la viande) à température chaude - disons sur le comptoir ou dans une mijoteuse qui a été éteinte - combien de temps restera-t-il sûr à manger? Cela fait-il une différence si je recuit les aliments par la
J'ai une nouvelle friteuse. Je suis satisfait des résultats obtenus jusqu'à présent. Je ne suis cependant pas un «gros utilisateur» - disons une fois toutes les deux ou trois semaines. Je veux réutiliser l'huile plusieurs fois. La friteuse est couverte mais pas hermétique. La nouvelle friteuse a...
Est-il possible de savoir si un œuf a disparu? Je ne parle pas de ces œufs qui ont été spécialement saumurés pour avoir l'air d'être assis depuis des décennies, mais des œufs frais que vous souhaitez utiliser et qui n'ont pas envie d'être frappés au visage avec une chaussette plus moite que vous....
J'ai récemment reçu une salade en bois non finie faite maison servant d'ustensiles en cadeau et, comme un mannequin, je me suis dit qu'il serait prudent de les frotter avec de l'huile d'olive. Maintenant, j'ai appris que depuis que l'huile d'olive devient rance, ce n'était probablement pas une...
Un certain nombre de recettes (principalement britanniques) spécifient des citrons non cirés pour le zeste. Les agrumes non cirés ne sont pas largement disponibles ici en Suède, donc je dois me débrouiller en essayant d'enlever la cire avant de zester. Récemment, j'ai eu des doutes quant à la...
Depuis que j'ai lu les réponses à ma question sur la décongélation de la viande sur le comptoir, j'ai bien voulu laisser le temps à ma viande de décongeler dans le réfrigérateur. Cependant, mes plans pour ce soir ont changé et j'aimerais décongeler du boeuf haché qui est complètement congelé pour...
Je fais un produit que j'ai inventé appelé Peut-être que c'est de la marinade. Olive olive extra vierge pressée à froid, l'ail pressé comme base en trois variétés, AoliOliO, l'aneth et le poivre de Cayenne, la poudre d'ail et la louche de sel. Je l'emballe dans un pot Mason de 250 ml. Je place...
De nos jours, le botulisme d'origine alimentaire semble être assez rare, même à cause de choses potentiellement à haut risque comme les conserves maison. (Les rapports du CDC Botulism Surveillance indiquent à l'échelle des dizaines de cas confirmés par an aux États-Unis.) Mais je ne peux que...
J'ai donc bêtement ignoré les conseils sur le port de gants lors de la manipulation des piments forts. Je pensais que comme ils étaient "juste" des poivrons anaheim, j'irais bien ... j'avais tort et je me repens. Quelqu'un connaît-il un moyen d'arrêter la brûlure? Je me suis lavé les mains à...
Il semble être une croyance largement répandue que congeler du poulet, puis le décongeler, le cuisiner et le manger beaucoup plus tard (bien après la date d'expiration) est une chose parfaitement bien à faire. Qu'est-ce qui le rend sûr? Et y a-t-il des risques de sécurité alimentaire à surveiller...
Est-il sécuritaire de consommer du poisson cru acheté au comptoir à poisson d'une épicerie de banlieue typique? Sinon, avez-vous des conseils pour trouver du poisson de qualité sushi. De plus, y a-t-il des exigences pour des sushis / sashimis sûrs au-delà de l'utilisation de poissons...