Pour un réfrigérateur, s'il fait plus froid, les aliments comme le lait et la viande durent un peu plus longtemps. Cependant, si je le fixe au point de geler, certains articles commencent à montrer du givre sur eux. À quelle température dois-je régler mon réfrigérateur pour obtenir les meilleurs résultats globaux?
Étant donné que la personne qui a répondu est susceptible de savoir, je demande également à quelle température je devrais régler mon congélateur.
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Sam Harwell
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Réponses:
Daniel est sur-le-champ avec sa réponse . Je vais élaborer un peu ici.
Comme indiqué par son eau en bouteille dans le congélateur, un congélateur complet est un congélateur heureux. La même chose s'applique au réfrigérateur aussi. Bien que je ne mette pas des bouteilles d'eau au hasard dans mon réfrigérateur, il est important de savoir que plus votre réfrigérateur est plein, plus il conserve sa température lors de son ouverture / fermeture et moins vous consommez d'énergie. Cependant, vous ne voulez pas que le bourrage soit si complet qu'il n'y ait pas de circulation d'air autour de vos affaires, car cela pourrait également nuire à l'efficacité du refroidissement.
La température idéale du réfrigérateur est de 1,6 ° C (35 ° F). Vous ne serrez pas dans la zone dangereuse comme si vous étiez à 4,4 ° C (40 ° F), et vous vous écartez suffisamment de 0 ° C (32 ° F) pour ne pas congeler la moitié des éléments dans votre réfrigérateur . Cela dit, la température dans votre réfrigérateur peut varier considérablement avec une utilisation normale.
Les parties les plus froides de votre réfrigérateur sont l'arrière et le bas. L'arrière parce que l'élément de refroidissement est là, et le bas parce que l'air chaud monte. Si des articles que vous ne voulez pas givrés deviennent givrés, éloignez-les du dos du réfrigérateur. J'éviterais de placer dans la porte de votre réfrigérateur des objets particulièrement sensibles à l'altération. Les articles dans la porte de votre réfrigérateur peuvent facilement atteindre 15 ° C (59 ° F), et ce souvent. Mettre du lait et des œufs dans votre porte réduira considérablement leur durée de conservation. Le beurre est acceptable dans la petite section couverte de la porte, car la porte aide à maintenir sa température un peu mieux. En général, vous ne voulez pas non plus de beurre congelé solide.
Alors, placez vos viandes sur la tablette inférieure à l'arrière, vos condiments (mayo, ketchup, moutarde, etc.) dans la porte et rangez le reste à la place.
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Normalement, il est préférable de régler un congélateur domestique à -18 ° C (0 ° F) ou plus froid, car c’est la base de la date de péremption de nombreux produits alimentaires. Les congélateurs dans les restaurants, les supermarchés et autres lieux de vente de produits alimentaires (du moins ici en Europe) doivent également conserver une température maximale de -18 ° C.
Un réfrigérateur domestique à usage général devrait être à environ 1-4 ° C (donc juste au-dessus du point de congélation et en dessous de 5 ° C). Normalement, il n'est pas possible de régler un réfrigérateur à 0 ° C (du moins pas ici), mais parfois le capteur de température ne fonctionne pas comme prévu, surtout s'il y a un compartiment congélateur fortement givré.
http://en.wikipedia.org/wiki/Refrigerator a quelques informations supplémentaires et une liste de températures alternatives pour les réfrigérateurs et les congélateurs, par exemple pour les fruits frais, un réfrigérateur normal est trop froid.
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Afin de garder les aliments hors de la zone de danger, votre réfrigérateur doit être réglé entre 0 et 4 ° C (32 et 40 ° F). Votre congélateur doit être à une température inférieure à 0 ° C (32 ° F). Je garde le mien aussi froid que possible. Gardez votre congélateur efficace en le remplissant à moitié de bouteilles d’eau.
(Je ne sais pas si cette question sera maintenue, car elle est globalement hors sujet. Mais il existe une réponse spécifique et experte, donc ...)
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On m'a toujours dit de garder le congélateur à 0 ° F, avec un réfrigérateur ne dépassant pas 40 ° F. Alton Brown a recommandé d'acheter une paire de ces thermomètres suspendus (un pour chaque compartiment).
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Si vous conservez des pommes de terre au réfrigérateur, elles ne doivent pas être conservées à une température inférieure à 7 ° C (45 ° F). Si, c’est-à-dire, vous avez l’intention de les utiliser pour rôtir et frire. À des températures plus basses, l’amidon dans la pomme de terre se décompose en donnant un aspect brûlé et un goût amer après la torréfaction.
Mon réfrigérateur, qui mesure environ six pieds, semble avoir une différence de température de presque 4 ° C entre les températures supérieure et inférieure. Cela signifie que je pourrais avoir des pommes de terre au sommet et des articles qui se gâtent plus facilement. Au moins, je pourrais le faire si le morceau de ferraille maintenait une température constante.
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