Comment faire cuire du bacon au four?

J'ai entendu parler de gens cuisinant du bacon dans un four en étalant les lanières sur une plaque à biscuits. Lorsque j'utilise cette méthode, pendant combien de temps dois-je faire cuire le bacon et à quelle température?

Je l'ai toujours cuit sur du papier d'aluminium, à 350 ° F (~ 175 ° C) pendant 20 minutes. Le retournant une fois à peu près à mi-chemin. Si vous préférez plus croustillant, optez pour 25 minutes.

Mettez une plaque à biscuits. Utilisez une température élevée (375F +) pendant 10-20 minutes selon la netteté désirée.

Pour un nettoyage plus facile de la plaque à biscuits, recouvrez-la de papier d'aluminium.

Pour laisser la graisse s'écouler, onduler la feuille. (C'est de loin ce que je préfère.) Si vous faites cela, souvenez-vous avant de détacher votre feuille du rouleau, vous aurez besoin d'environ 2x plus de papier d'aluminium pour la même zone.

J'ai réglé le four à 400F, tapissé une demi-plaque de papier d'aluminium, placé une grille de refroidissement à l'intérieur de la casserole, puis mis le bacon sur le dessus de la grille de refroidissement. Cela prend entre 20 et 30 minutes pour atteindre le point que j'aime, mais vous voudrez peut-être l'arrêter plus tôt.

Aussi bien, mélangez de la cassonade et des pacanes jusqu'à ce que les pacanes soient bien mélangées avec le sucre, puis saupoudrez le mélange sur le bacon à mi-cuisson.

Je place le bacon dans un four froid, puis allume le four à 400F. Il faut environ 15 à 20 minutes pour obtenir du bacon légèrement croquant.

La réponse courte est «jetez-la au four et assurez-vous qu'elle ne colle pas».

Vous pouvez utiliser du papier d'aluminium ou du silpat pour réaliser la partie antiadhésive.

En ce qui concerne les températures, cela dépend beaucoup de ce que vous voulez. Il s'agit du porc, rappelez-vous, une viande qui cuit magnifiquement à basse température et qui frit bien aussi lorsqu'elle est salée.

Donc, si vous voulez du bacon doux délicieusement lisse qui fond dans la bouche, essayez-le à 225 ° C pendant quelques heures. C'est comme cuire lentement une épaule de porc.

300 et plus le feront cuire plus rapidement; à ce stade, vous visez du bacon croustillant. Plus la chaleur est chaude, plus elle y arrivera rapidement et plus vous risquez de la brûler. Je fais habituellement le mien à 375 pour la famille, cela prend environ 20 minutes.

Je fais cuire la mienne sur une grille de refroidissement (pour égoutter l'excès de graisse) sur une plaque à biscuits recouverte de papier d'aluminium pour un nettoyage facile. Je commence dans un four frais, à 400 degrés pendant environ 20 minutes pour du bacon de dinde croustillant.

Je place le bacon sur une grille de refroidissement située dans un plat allant au four, pour garder la viande au-dessus de la graisse.

De manière générale, des températures plus basses entraînent moins de formation de composés amers que des températures plus élevées. Mais vous devrez attendre plus longtemps pour votre délicieux, délicieux bacon. Si vous faites cuire autre chose, mettez simplement le bacon à la température requise par l'autre plat. Cela devrait être bien, de 325 à 425 ou 450.

Le bacon est fait quand il a l'air et se sent délicieux. Vous pouvez en juger par la couleur. Si vous l'aimez croustillant, il devrait être sombre mais pas brûlé - il sera toujours un peu mou jusqu'à ce qu'il refroidisse un peu.

J'ai juste fait cuire une livre de bacon hier ... pour faire des Blt Bites dans des moitiés de tomates cerises. Ne sachant pas mieux, je l'ai étalé en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords. Et je l'ai fait cuire pendant environ une demi-heure à 300 (PRE = CHAUFFÉ). C'était parfait. Aucune éclaboussure. Nettoyage facile. Si vous l'aimez plus croustillant, faites-le cuire plus longtemps. Si ça sent fait, ça l'est.

J'utilise du papier d'aluminium (le type antiadhésif fonctionne bien) sur toute vieille plaque à pâtisserie et pour un coup de pouce supplémentaire, saupoudrez de sucre brun foncé et de poivre moulu sur le dessus en premier. Cuire à 350-400 pendant 10 min - pas besoin de retourner - regardez à la fin, il ne brûle pas. Ma famille / mes invités ne peuvent pas en avoir assez de ce bacon confit.

J'ai une poêle spéciale qui a un deuxième fond avec des trous qui permettent à l'excès de graisse de s'écouler. Avec cela, je l'ai mis dans le milieu ou le bas du four avec le gril sur 500F.

Utilisez une plaque à pâtisserie avec une lèvre décente pour empêcher la graisse de s'échapper. N'utilisez pas de papier d'aluminium ou quoi que ce soit supplémentaire

Frottez légèrement la surface requise du plateau avec de l'huile d'olive

Roulez chaque morceau de bacon dans un tube serré (légèrement plus grand qu'un pouce) et placez-le sur le plateau. Vous pouvez utiliser une cheville de taille crayon comme un ancien

Équilibrez chaque lancer contre le suivant pour le maintenir en place. Utilisez un cure-dent ou similaire pour maintenir les rouleaux sur les extrémités

Faire griller à moyen à moyen-élevé jusqu'à cuisson complète, environ 20 à 30 minutes

Rien ne brûle et ils sont faciles à manipuler une fois cuits. Et un joli look bien rangé dans l'assiette aussi

Parce que rien ne s'est brûlé, le nettoyage est simple. Faites simplement tremper le plateau

Vous pouvez faire plus de 50 tranches de bacon sur un seul plateau!

J'ai trouvé que la meilleure méthode consiste à utiliser du papier sulfurisé, à mettre du bacon sur une grille qui tiendra dans la casserole pour maintenir le bacon au-dessus de la graisse égouttée, cuit dans un four à convection, donc pas besoin de tourner ou de retourner. environ 20-30 minutes selon l'épaisseur ... le bacon en tranches épaisses fonctionne mieux.

Prenez deux plateaux à biscuits qui peuvent être empilés l'un dans l'autre (il suffit d'acheter deux plateaux à biscuits identiques antiadhésifs): posez le fond du premier avec du papier sulfurisé. poser le bacon à plat dessus. mettre une autre feuille de parchemin sur le dessus du bacon empiler le deuxième plateau sur le dessus et appliquer une bonne pression pour s'assurer que le bacon est plat.

vous devriez avoir de bas en haut plateau-parchemin-bacon-parchemin-plateau. (Juste pour être clair)

cuire à haute température pendant 15 minutes (ou jusqu'à ce que la couleur vous plaise, soulevez le plateau pour vérifier et faites attention aux éclaboussures de graisse). Après la cuisson, absorber l'excès de graisse en le posant sur du papier.

Cela garantira que vos lanières de bacon seront parfaites, croustillantes et délicieuses.

utilisez des tapis en silicone à la place du papier d'aluminium ou du papier parchemin. nettoyage beaucoup plus facile