Chaque fois que je fais bouillir des pois chiches alias des haricots garbanzo, je ramasse et jette généralement la mousse qui monte au sommet du pot. Y a-t-il une autre raison que l'esthétique pour retirer la mousse? Comme question secondaire, quelqu'un a-t-il essayé d'utiliser cette mousse comme...
Je n'ai jamais utilisé de pois chiches séchés auparavant, mais je ne veux pas de recettes à base de pois chiche. Le sac de pois chiches séchés que j'ai obtenu ne contient aucune instruction pour la cuisson. Je sais que je dois les faire tremper dans l'eau pendant une période X, puis les faire cuire...
Fermé . Cette question doit être plus ciblée . Il n'accepte pas actuellement les réponses. Vous souhaitez améliorer cette question? Mettez à jour la question afin qu'elle se concentre sur un problème uniquement en modifiant ce message . Fermé il y a 3 ans . J'ai acheté un sac de farine de pois...
Je suis en train de suivre une recette qui demande 200g de pois chiches secs, trempés pendant la nuit. J'ai deux 28 fl. oz. (796 ml) boîtes de pois chiches, emballées dans de l'eau. Cela est rendu compliqué par deux choses: Vous ne pouvez pas facilement convertir une mesure de poids en mesure de...
Lors de la fabrication d’un houmous, l’un des facteurs clés semble être l’élimination des peaux blanches de pois chiches. Existe-t-il des conseils sur la manière de décoller efficacement les peaux?
J'aime faire frire mon falafel (comme le suggèrent certaines des réponses à cette question ), mais j'ai vu les gâteaux se désagréger ou dégénérer en bouillie en essayant de les retourner. Pour les ingrédients, j'utilise des pois chiches, de l'huile d'olive, des épices et du tahini. Y a-t-il une...
Lorsque je mets mes pois chiches secs dans de l'eau, certains flottent. Devrais-je les jeter, ou est-ce que ça va?
Presque partout sur Internet, je vois que les haricots garbanzo et les pois chiches sont la même chose. Ici, sur les conseils assaisonnés, je vois également que l'étiquette pois chiches apparaît lorsque vous tapez "garbanzo". Donc je suppose qu'ils sont considérés comme les mêmes ici? Aujourd'hui,...
Je vois dans cette vidéo comment les boules de falafel sont complètement immergées dans l'huile. Existe-t-il d'autres moyens (par exemple la cuisson) pour préparer les boules de falafel après la formation des boules? Remarque: je ne demande pas de
J'ai accidentellement acheté des pois chiches rôtis et salés (je n'en ai jamais entendu parler - pourquoi quelqu'un voudrait-il cela?) Au lieu de pois chiches normaux et séchés. Pour être clair, ces pois chiches sont secs et poudrés, plutôt que des pois chiches bouillis rôtis au sel pour en faire...