Combien de levure contient un «emballage»?

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Notre livre de cuisine Better Homes and Gardens prévoit «1 paquet de levure sèche active» dans sa recette de pizza, ce qui est moins qu'utile, car nous gardons un récipient de levure en vrac dans le congélateur. Quel est le volume standard (par exemple en cuillères à café) de levure dans un emballage?

yeast measurements Edward Brey
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Réponses:

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Selon Red Star , une marque de levure très courante aux États-Unis:

La bande contient trois paquets; chaque paquet de la bande est considéré comme un paquet. Chaque paquet contient 1/4 oz. ou 2 1/4 cuillères à café de levure.

Cela représente environ 7 grammes ou 11 ml.

Ceci est représentatif de toutes les marques américaines.

SAJ14SAJ
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7
7g un sachet est standard au Royaume-Uni, donc il semblerait que ce soit un peu standard
ElendilTheTall
1
Pour la levure sèche, 1/4 oz semble être la «norme», qui est de 7 g
TFD
3
La mesure en volume est inhabituelle pour les substances sèches dans le système métrique. Dans la plupart des pays utilisant des mesures métriques, le sachet sera étiqueté en grammes, pas en millilitres.
TFD
3
@TFD: Plus comme des ennemis métriques, grrr ... au fait, mes sachets disent aussi 7g.
Cerberus
1
Les sachets 7g sont également de série en Aus.
Dracs
0

Je viens de faire des rouleaux de cannelle et de les mesurer moi-même: 1 paquet de levure = 1 1/2 cuillère à café

C'est la levure instantanée Red Star que j'utilise.

Colin
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2
Je me demande pourquoi votre mesure de 1¼ t diffère tellement des 2¼ t que Red Star déclare .
Edward Brey
La spécification de mesures en cuillères à soupe n'est pas très utile, étant donné que celles-ci semblent différer partout.
@Colin - Tsp = cuillères à café ou cuillères à soupe?
Erica
Ma meilleure supposition est que cela signifie cuillères à soupe (T majuscule signifie souvent cela) mais je suppose que c'est difficile à dire avec certitude.
Cascabel
Aux États-Unis, T = [Tt] bsp = cuillères à soupe et t = [Tt] sp = cuillères à café.
John Neuhaus
-1

En ce qui concerne la mesure de la levure, j'utilise de la levure instantanée, plutôt que des paquets. J'ai une cuve Tupperware de l'année qui est dans mon congélateur depuis environ 15 ans! Cela ne devrait pas être viable, mais ça l'est. L'équivalent d'un paquet de levure est de 2 1/4 c. Comme ma levure est si vieille, j'utilise 1 1/2 cuillère à soupe (parfois plus) et je tire du pain merveilleux de ma machine à pain de près de 25 ans. J'espère que ça aide.

Leanne
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