Je vis dans un climat subtropical où la plupart des gens cuisinent des légumes, plutôt que de les manger crus, donc quand je fais des salades vertes, je dois faire attention à ce que tout soit propre. J'ai vu des recommandations dans Comment laver la laitue pour laver la laitue sous l'eau courante...
Est - il sûr d'utiliser l' eau de pluie comme ingrédient par rapport à l' eau du robinet - ou même la cuisson des choses en elle , comme les pâtes? Y aurait-il des différences dans les mesures ou les temps de cuisson - la pensée étant qu'il n'y a pas de produits chimiques dedans par rapport à l'eau...
De temps en temps pour acheter, j'achète trop de bananes. Pour l'avenir, j'envisage de les réfrigérer au lieu de les manger, mais ils deviennent noirs . Comment savoir si une banane noire est toujours
Dans l'épisode de la mayonnaise de Good Eats, Alton Brown recommande de laisser la mayonnaise maison reposer à température ambiante pendant 4 à 8 heures avant de la réfrigérer. L'idée est de laisser l'acide dans la mayonnaise tuer toutes les bactéries qui auraient pu se trouver dans le jaune d'œuf....
Je viens d'acheter tous les ingrédients pour faire une soupe dans la mijoteuse. Je prévoyais de le faire cuire toute la journée, mais je viens de réaliser que la recette ne demande que de cuire à basse température pendant 3-4 heures. Si je le fais cuire à basse température pendant 3 à 4 heures,...
J'ai récemment eu un feu de graisse - la poêle a pris feu à cause d'un peu de graisse qui s'est répandue sur la poêle. Existe-t-il un moyen sûr et rapide d'éteindre un feu comme
Je pense à construire une installation pour faire ma propre eau gazéifiée. Dois-je craindre de remplir mon réservoir de CO2 chez Dick's Sporting
L'une des instructions d'une nouvelle recette de sauce barbecue que j'essaie est de prendre le pot de sauce frémissante et de la passer dans un mélangeur ou un robot culinaire. J'ai maintenant appris à la dure que le mélange de liquide chaud ferait exploser le couvercle du mélangeur ... il y a de...
Il y a une chose comme "l'huile minérale de qualité alimentaire". Est-ce que «de qualité alimentaire» signifie qu'il est sécuritaire de cuisiner avec? Je sais qu'il est largement utilisé pour huiler les planches à découper. En outre, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis autorise l'...
Nous avons tendance à acheter un gros sac de carottes au supermarché (principalement parce que c'est moins cher qu'un petit sac), mais généralement elles commencent à se ramollir au milieu de la semaine. Ma règle de base actuelle est que je vais les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient si mous que...
Tous les chefs dégustent-ils des aliments avant de les servir? Je demande parce que j'ai l'impression qu'il y a un énorme problème sanitaire ici. Si le chef goûte à la nourriture, ne risque-t-il pas que sa salive pénètre dans la nourriture elle-même? Lorsque je cuisine à la maison, dois-je goûter...
J'ai une recette de quiche qui m'oblige à utiliser du bacon, mais il n'est pas clair si je dois faire cuire le bacon avant de l'ajouter à la quiche. La quiche doit être cuite à 180 ° C pendant 25 minutes, donc je voulais vérifier. Puis-je ajouter du bacon à ma quiche sans le faire cuire au...
Il y a quelque temps, j'ai lu sur Beer Can Chicken . Je n'en ai jamais entendu parler dans ma région, mais cela semble (et semble) savoureux! Je voudrais donc essayer. Il y a juste une chose qui m'inquiète: Est-il sécuritaire de faire cuire une boîte sur le gril (ou dans le four) comme ça? Ne...
J'adore faire des crêpes au babeurre mais je n'arrive jamais à utiliser mon babeurre avant qu'il ne dépasse la date d'expiration. Le truc, c'est que si je prends une bonne bouffée de babeurre «expiré», il sent bon (même jusqu'à un mois après la date d'expiration). Comment savoir si son utilisation...
J'ai fait mariner le poulet il y a quelques semaines et j'ai ensuite conservé la marinade dans un bocal. Peut-il être réutilisé ou est-ce dangereux? On m'a raconté des histoires contradictoires ici. La marinade est principalement teriyaki si cela fait une différence. Utilisation prévue de la...
J'ai récemment acheté un poisson Bronzini sur un marché local. De l'extérieur, ça a l'air super. Mais à l'intérieur, une partie du poisson est d'un jaune gluant L'autre côté semble blanchâtre / rose normal. J'étais curieux de savoir si la coloration jaune est normale ou quelque chose à craindre....
Disons que je devais faire cuire du poulet dans une casserole, et j'utilise des pinces pour retourner le poulet périodiquement. Au moment où le poulet est terminé, comment peut-il encore être sûr d'utiliser les pinces avec lesquelles j'ai commencé pour manipuler le poulet? De toute évidence, il est...
Je me pose des questions à ce sujet depuis un certain temps, depuis que je m'intéresse à l'affûtage des couteaux. Lorsque vous utilisez un couteau, il s'émoussera. Une (principale) raison est que vous "pliez" le bord. Vous corrigez cela en utilisant un acier de rodage. Après un certain temps...
L'étiquette d'avertissement sur chaque noix de coco décrit comment traiter l'eau à l'intérieur de chacune. L'eau sur la noix de coco brune doit être jetée; l'eau sur la noix de coco blanche est sans danger pour la consommation. En quoi l'eau de la noix de coco brune est-elle différente de celle de...
J'ai récemment fait des quartiers de pommes de terre au four. J'ai partagé cette recette avec mon parent, qui m'a réprimandé de ne pas avoir épluché correctement les pommes de terre rouges avant de les cuire. Elle prétend qu'il y a des maladies et des virus qui se trouvent sur la peau, alors le...